บทคัดย่อ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประ

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการสีต่อคุณลักษณะของข้าว เนื่องจากกระบวนการการกะเทาะและกระบวนการขัดขาว เป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการสีข้าว ซึ่งทั้งสองกระบวนการนี้เป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของข้าว เช่น ความชื้นของเมล็ดข้าว ถ้าเมล็ดข้าวมีความชื้นมากหรือน้อยเกินไป ซึ่งหมายถึงความชื้นมากกว่าหรือน้อยกว่าความชื้นมาตรฐานคือ 11-14 เปอร์เซ็นต์ความชื้น เมื่อนำข้าวสู่กระบวนการสีข้าวจะส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลงจะเกิดการแตกหักมากขึ้น อีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิในเครื่องกะเทาะ เมื่อความเร็วรอบในการกะเทาะเพิ่มขึ้น อุณหภูมิในเครื่องกะเทาะจะสูงขึ้น ส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลง โดยจะเกิดการแตกหักมากขึ้น ถ้าอุณหภูมิในเครื่องกะเทาะลดลงเปอร์เซ็นต์การแตกหักของข้าวในกระบวนการกะเทาะก็จะลดลง และอีกกระบวนการหนึ่งคือกระบวนการขัดขาว ในกระบวนการขัดขาวจะเกิดการเสียดสีระหว่างผิวของลูกหิน ตะแกรง และการเสียดสีของข้าวด้วยกันในห้องขัดขาว ทำให้เมล็ดข้าวอุณหภูมิสูงขึ้นข้าวจึงเกิดการแตกหักมาก
คำสำคัญ: การกะเทาะ ความขาว การแตกหัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการสีข้าว เช่นความชื้นของเมล็ดข้าว 11-14 เปอร์เซ็นต์ความชื้น อุณหภูมิในเครื่องกะเทาะจะสูงขึ้น โดยจะเกิดการแตกหักมากขึ้น ตะแกรง การกะเทาะความขาวการแตกหัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการสีต่อคุณลักษณะของข้าวเนื่องจากกระบวนการการกะเทาะและกระบวนการขัดขาวเป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการสีข้าวเช่นความชื้นของเมล็ดข้าวถ้าเมล็ดข้าวมีความชื้นมากหรือน้อยเกินไปซึ่งหมายถึงความชื้นมากกว่าหรือน้อยกว่าความชื้นมาตรฐานคือ 4-7 เปอร์เซ็นต์ความชื้นอีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิในเครื่องกะเทาะเมื่อความเร็วรอบในการกะเทาะเพิ่มขึ้นอุณหภูมิในเครื่องกะเทาะจะสูงขึ้นส่งผลให้คุณลักษณะของข้าวเปลี่ยนแปลงโดยจะเกิดการแตกหักมากขึ้นและอีกกระบวนการหนึ่งคือกระบวนการขัดขาวในกระบวนการขัดขาวจะเกิดการเสียดสีระหว่างผิวของลูกหินตะแกรงและการเสียดสีของข้าวด้วยกันในห้องขัดขาวทำให้เมล็ดข้าวอุณหภูมิสูงขึ้นข้าวจึงเกิดการแตกหักมาก
คำสำคัญ : การกะเทาะความขาวการแตกหัก