3.4. Mechanical propertiesMechanica

3.4. Mechanical properties
Mechanical properties are essential for adequate design of
biopolymer packaging films that must have a certain degree of
resistance. The measured values of the tensile strength (TS),
the elongation at break (E) and the Young modulus (YM) are
given in Table 1.
As all the films were plasticized with glycerol, they were
easy to handle. Glycerol reduces the interactions between
polymer chains that make the chain displacement during
stretching easier, which gives the film a greater ability to be
deformed without breaking. No significant differences in TS of
single component films were observed. In general, protein
films are brittle and susceptible to cracking. It is due to the
strong cohesive energy density of the polymer (Arvanitoyan-
nis & Biliaderis, 1998). Mechanical properties for WP films
reported in the literature are lower (TS 1.00 MPa, YM
8.00  102 MPa) (Ramos et al., 2013) than those obtained in
this study (TS 10.50 MPa, YM 24.30 MPa). The comparison of
the data for CS films is very difficult due to different film
preparation, powder composition, solubilization method and
plasticizer content (Butler, Vergano, Testin, Bunn, & Wiles,
1996; Rivero et al., 2009). In the present study, CS films had a TS
value around 8.91 MPa and an E of 38.50%. Elongation at break
of CS film was 7 times higher than that of WP film.
When comparing all film formulations, significant differences
in mechanical properties were observed for different
bilayer formulations (Table 1). Bilayer films with a thicker
chitosan layer (40 mm and 60 mm) had the highest TS, with
values of 17.50 and 15.30 MPa, respectively. Thus, increasing
chitosan content led to stronger films. E and YM values were
also higher. It can be explained by the strong hydrophilic
nature of chitosan as observed in water vapour sorption
analysis, as will be discussed in the next section Similarly, other authors have noted increase in TS and
decrease in the E for soy protein films laminated by corn zein

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4. กลสมบัติคุณสมบัติทางกลจำเป็นสำหรับการออกแบบเพียงพอฟิล์มบรรจุภัณฑ์ biopolymer ที่ต้องใช้ระดับของต้านทาน วัดค่าความต้านแรงดึง (TS),elongation ที่แบ่ง (E) และโมดูลัสหนุ่ม (YM)กำหนดในตารางที่ 1เป็นภาพยนตร์ทั้งหมดถูก plasticized กับกลีเซอร พวกเขาสะดวกในการจัดการ กลีเซอรลดการโต้ตอบระหว่างโซ่พอลิเมอร์ที่ทำแทนโซ่ระหว่างยืดได้ง่าย ซึ่งช่วยให้ฟิล์มที่ความสามารถมากกว่าที่จะdeformed โดยแบ่ง ไม่แตกต่างกันของ TSส่วนประกอบเดียวฟิล์มถูกสังเกต ในโปรตีนทั่วไปฟิล์มจะเปราะ และไวต่อการถอดรหัส จะครบกำหนดในแรงพลังงานหนาแน่นเหนียวของพอลิเมอร์ (Arvanitoyan-นิส & Biliaderis, 1998) คุณสมบัติทางกลสำหรับฟิล์ม WPรายงานในวรรณคดีจะต่ำกว่า (แรง 1.00 TS, YMเวลา 8.00 10 2 แรง) (Ramos et al., 2013) มากกว่าผู้ที่ได้รับในศึกษานี้ (แรง 10.50 TS, YM 24.30 แรง) การเปรียบเทียบข้อมูล CS ฟิล์มเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากฟิล์มที่แตกต่างกันเตรียมสอบ ส่วนประกอบผง solubilization วิธี และกระด้างไนลเนื้อหา (พ่อบ้าน Vergano, Testin, Bunn และจึงย่อมไขว้ เขวปี 1996 Rivero et al., 2009) ในการศึกษาปัจจุบัน CS ฟิล์มได้เป็น TSค่าแรงประมาณ 8.91 และอี 38.50% Elongation ที่แบ่งของ CS ฟิล์มได้ 7 ครั้งสูงกว่าฟิล์ม WPเมื่อเปรียบเทียบสูตรฟิล์มทั้งหมด ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในคุณสมบัติทางกลได้สังเกตการแตกต่างกันbilayer สูตร (ตารางที่ 1) Bilayer ฟิล์ม มีความหนาชั้นไคโตซาน (40 mm และ 60 mm) มี TS สูงสุด กับค่าของ 17.50 และ 15.30 น.โดยบริษัทเอ็มพีเอ ตามลำดับ ดังนั้น เพิ่มไคโตซานเนื้อหานำไปสู่ภาพยนตร์ที่แข็งแกร่ง ได้ค่า E และ YMยังสูง มันสามารถอธิบายได้ โดยการแข็งแกร่ง hydrophilicธรรมชาติไคโตซานเป็นในดูดไอน้ำวิเคราะห์ ตามที่จะได้กล่าวถึงในส่วนถัดไปในทำนองเดียวกัน คนได้ตั้งข้อสังเกตเพิ่ม TS และE สำหรับฟิล์มโปรตีนถั่วเหลืองเคลือบ ด้วย zein ข้าวโพดลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 คุณสมบัติทางกลสมบัติเชิงกลที่มีความจำเป็นสำหรับการออกแบบที่เพียงพอของฟิล์มบรรจุภัณฑ์biopolymer ที่ต้องมีในระดับหนึ่งของความต้านทาน วัดค่าความต้านทานแรงดึง (TS) ยืดเมื่อขาด (E) และโมดูลัสหนุ่ม (YM) จะได้รับในตารางที่1 ในฐานะที่เป็นภาพยนตร์ทั้งหมดถูก plasticized กับกลีเซอรอลที่พวกเขาง่ายต่อการจัดการ กลีเซอรอลจะช่วยลดการปฏิสัมพันธ์ระหว่างโซ่ลิเมอร์ที่ทำให้ห่วงโซ่การเคลื่อนที่ในระหว่างการยืดได้ง่ายขึ้นซึ่งจะช่วยให้ภาพยนตร์เรื่องนี้ความสามารถมากขึ้นที่จะพิการโดยไม่ทำลาย ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน TS ของภาพยนตร์ส่วนหนึ่งถูกตั้งข้อสังเกต โดยทั่วไปโปรตีนภาพยนตร์จะเปราะและความเสี่ยงที่จะแตก มันเป็นเพราะความหนาแน่นของพลังงานเหนียวแข็งแกร่งของพอลิเมอ (Arvanitoyan- NIS และ Biliaderis, 1998) คุณสมบัติทางกลสำหรับภาพยนตร์ WP รายงานในวรรณคดีต่ำ (TS 1.00 MPa, YM 8.00? 10? 2 MPa) (รามอส et al., 2013) มากกว่าผู้ที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้(TS 10.50 MPa, YM 24.30 MPa) เปรียบเทียบข้อมูลสำหรับภาพยนตร์ซีเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากภาพยนตร์ที่แตกต่างกันเตรียมองค์ประกอบผงละลายวิธีการและเนื้อหาพลาสติ(บัตเลอร์ Vergano, Testin, บรรณและไต๋1996. ริเว et al, 2009) ในการศึกษาปัจจุบันภาพยนตร์ซีทีเอสมีค่ารอบ 8.91 เมกะปาสคาลและอีของ 38.50% จาก ความยืดเมื่อขาดของภาพยนตร์ซี 7 ครั้งสูงกว่าที่ของภาพยนตร์ WP. เมื่อเปรียบเทียบสูตรภาพยนตร์ทุกความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในคุณสมบัติเชิงกลที่ถูกตั้งข้อสังเกตที่แตกต่างกันสำหรับสูตรbilayer (ตารางที่ 1) ภาพยนตร์ bilayer ที่มีความหนาชั้นไคโตซาน(40 มิลลิเมตรและ 60 มิลลิเมตร) มี TS สูงสุดที่มีค่า17.50 และ 15.30 MPa ตามลำดับ ดังนั้นการเพิ่มเนื้อหาไคโตซานที่นำไปสู่ภาพยนตร์ที่แข็งแกร่ง อีและค่า YM ก็ยังสูง มันสามารถอธิบายได้ด้วยน้ำที่แข็งแกร่งธรรมชาติของไคโตซานเป็นข้อสังเกตในการดูดซับไอน้ำการวิเคราะห์เช่นจะมีการหารือในส่วนถัดไปในทำนองเดียวกันผู้เขียนอื่นๆ ได้ตั้งข้อสังเกตการเพิ่มขึ้นของทีเอสและการลดลงของอีสำหรับภาพยนตร์โปรตีนถั่วเหลืองเคลือบโดยZein ข้าวโพด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . สมบัติเชิงกลสมบัติทางกลที่จำเป็นสำหรับการออกแบบ

มีแบบฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ต้องมีในระดับหนึ่งของ
ต้านทาน วัดค่าความแข็งแรงต่อแรงดึง ( TS )
การยืดตัวที่จุดแตกหัก ( E ) และโมดูลัส หนุ่ม ( YM )
ให้ตารางที่ 1 .
เป็นภาพยนตร์ทั้งหมดเป็น plasticized กับกลีเซอรอล พวกเขา
ง่ายกลีเซอรอล ช่วยลดการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่าง
พอลิเมอร์โซ่ทำให้โซ่การกระจัดระหว่าง
ยืดได้ง่ายขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ภาพยนตร์ความสามารถมากขึ้นเป็น
พิการโดยไม่แตก ไม่มีความแตกต่างใน TS ของ
ภาพยนตร์องค์ประกอบเดียวพบว่า ในทั่วไป , ฟิล์มโปรตีน
จะเปราะ และเสี่ยงต่อการแตกร้าว มันเป็นเพราะ
ความหนาแน่นของพลังงานที่แข็งแกร่งเหนียวของพอลิเมอร์ ( arvanitoyan -
คือ& biliaderis , 1998 ) คุณสมบัติเชิงกลสำหรับ WP ภาพยนตร์
รายงานในวรรณคดีอยู่ล่าง ( TS 1.00 MPa )
2  10  2 MPa ) ( รามอส et al . , 2013 ) มากกว่าผู้ที่ได้รับในการศึกษานี้ (
TS 10.50 MPa ) 24.30 MPa ) การเปรียบเทียบ
ข้อมูลสำหรับ CS ภาพยนตร์เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากแตกต่างภาพยนตร์
การเตรียมผง , องค์ประกอบวิธีและอัตราการสกัด
เนื้อหา ( พ่อบ้าน vergano ใช้ไวเลส ได้รับ , , ,
& , 1996 ; รีเวโร et al . , 2009 ) ในการศึกษาภาพยนตร์ CS ได้ค่า TS
ประมาณ 8.91 MPa และ e 38.50 % การยืดตัวที่จุดแตกหัก
ฟิล์ม CS 7 เท่าสูงกว่าที่ของ WP ภาพยนตร์ .
เมื่อเปรียบเทียบสูตรฟิล์มทั้งหมด
ความแตกต่างในลักษณะแตกต่างกัน
เชิงกลโดยใช้สูตร ( ตารางที่ 1 ) ฟิล์มไคโตแซนสองชั้นด้วยชั้นหนา
( 40 มม. และ 60 มม. ) มี TS สูงสุด ด้วยคุณค่าของเอ็งเ
และ MPa ตามลำดับ ดังนั้น การเพิ่มปริมาณไคโตแซน
LED ภาพยนตร์ที่แข็งแกร่ง E ) และค่า
ยังสูงกว่า มันสามารถอธิบายได้ด้วยแรงของไคโตซานที่สังเกตธรรมชาติน้ำ

ไอในการวิเคราะห์การดูดซับน้ำโดยจะกล่าวถึงในส่วนถัดไปเช่นกัน ผู้เขียนมีข้อสังเกตอื่น ๆเพิ่มขึ้นและลดลงใน TS
E สำหรับฟิล์มเคลือบด้วยซึ่งข้าวโพด โปรตีนถั่วเหลือง