The increased cooking loss (relativ

The increased cooking loss (relative to the control) induced by the treatment was inconsistent with the trends observed in chicken thigh meat (Hsieh et al., 2010), in which cooking loss was reduced under HVEF treatment. These contradictions may have resulted from differences in treatment between the two studies. In particular, Hsieh et al.’s experiment was conducted at 4 °C under an electric field strength of 100 kV/m; this different electric field intensity could have accounted for the disparate results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มอาหารสูญเสีย (เมื่อเทียบกับตัวควบคุม) เกิดจากการรักษาคือไม่สอดคล้องกับแนวโน้มในเนื้อสะโพกไก่ (เซียเหิง et al. 2010), ที่ทำอาหารขาดทุนลดลงภายใต้การรักษา HVEF ความขัดแย้งเหล่านี้อาจมีผลมาจากความแตกต่างในระหว่างการศึกษาที่สอง โดยเฉพาะ ดำเนินการเซียเหิงร้อยเอ็ดการทดลองที่ 4 ° C ภายใต้ความแรงสนามไฟฟ้าของ 100 kV/m ความเข้มสนามไฟฟ้าที่แตกต่างกันนี้อาจมีบัญชีสำหรับผลแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้น (เทียบกับควบคุม) ที่เกิดจากการรักษาก็ไม่สอดคล้องกับแนวโน้มที่สังเกตในไก่เนื้อต้นขา (Hsieh et al., 2010) ซึ่งในการสูญเสียการปรุงอาหารก็ลดลงภายใต้การรักษา HVEF ความขัดแย้งเหล่านี้อาจมีผลมาจากความแตกต่างในการรักษาระหว่างการศึกษาทั้งสอง . โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Hsieh et al, ของทดลองที่ 4 องศาเซลเซียสภายใต้ความแรงของสนามไฟฟ้า 100 กิโลโวลต์ / m; ความเข้มสนามไฟฟ้าที่แตกต่างกันนี้อาจมีการคิดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารขาดทุนเพิ่มขึ้น ( เมื่อเทียบกับ control ) และการรักษาไม่สอดคล้องกับแนวโน้มที่พบในเนื้อสะโพกไก่ ( เส et al . , 2010 ) ซึ่งในการสูญเสียอาหารก็ลดลงตาม hvef รักษา ความขัดแย้งเหล่านี้อาจมีสาเหตุมาจากความแตกต่างในการรักษาระหว่างศึกษา โดยเฉพาะเส et al . การทดลองที่ 4 ° C ภายใต้สนามไฟฟ้าแรง 100 kV / m ; นี้แตกต่างกันความเข้มของสนามไฟฟ้าจะคิดผลที่แตกต่างกัน .