Digital images from breads were obt

Digital images from breads were obtained from slices of 15 mm thick using a scanner (HP Scanjet G3010, Palo Alto, USA), with 600 dpi resolution.
Images were analyzed using ImageJ Software 1.41o (National Institutes of Health, USA). Image binarization was carried out according to Ribotta et al. (2010).
Cell average area (mm2) and the number of cell/mm2 were determined.
The ratio of small cells (0.15 < x < 2.00 mm2) to large cells (2.00 < x < 10.00 mm2) was calculated and it was used as a measure of crumb uniformity.
Six slices from three different bread loaves were analyzed in each breadmaking batch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภาพดิจิตอลจากขนมปังที่ได้รับจากชิ้นหนา 15 ใช้สแกนเนอร์ (HP SCANJET G3010, พาโลอัลโต, USA), 600 dpi ความละเอียด ภาพ
ถูกวิเคราะห์โดยใช้ซอฟแวร์ ImageJ 1.41o (สถาบันสุขภาพแห่งชาติ, USA) Binarization ภาพถูกหามออกไปตาม ribotta et al, (2010)
พื้นที่เฉลี่ยเซลล์ (mm2) และจำนวน cell/mm2 ได้รับการพิจารณา
อัตราส่วนของเซลล์ที่มีขนาดเล็ก (0.15 หกชิ้นจากสามก้อนขนมปังที่แตกต่างกันถูกนำมาวิเคราะห์ในแต่ละ breadmaking ชุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพดิจิตอลจากขนมปังได้รับจากชิ้น 15 มม.หนาใช้สแกนเนอร์ (HP Scanjet G3010 ดัลลัส สหรัฐอเมริกา), ความละเอียด 600 dpi
ภาพถูกวิเคราะห์โดยใช้ซอฟต์แวร์ ImageJ 1.41o (สถาบันสุขภาพแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา) รูป binarization ได้ดำเนินตาม Ribotta et al. (2010)
เซลล์เฉลี่ยกำหนดพื้นที่ (มม 2 ได้ภาย) และจำนวนเซลล์/มม 2 ได้ภาย
อัตราส่วนของเซลล์ขนาดเล็ก (0.15 < x < 2.00 มม 2 ได้ภาย) เซลล์ขนาดใหญ่ (2.00 < x < 10.00 มม 2 ได้ภาย) ไม่ได้ และถูกใช้เป็นหน่วยวัดของเศษใจ
6 ชิ้นจากสาม loaves ขนมปังต่าง ๆ ถูกวิเคราะห์ในแต่ละชุด breadmaking

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภาพ ดิจิตอลจากขนมปังได้จากแผ่นหนา 15 มม.โดยใช้เครื่องสแกน(เฉพาะรุ่น HP scanjet G 3010 Palo Alto ,สหรัฐอเมริกา)พร้อมด้วย 600 ความละเอียดจุดต่อตารางนิ้ว
ภาพ ก็วิเคราะห์โดยใช้ซอฟต์แวร์ imagej 1.41 O ( National สถาบัน สุขภาพ สหรัฐอเมริกา) binarization ภาพ นั้นได้ดำเนินการตาม ribotta et al . ( 2010 ) พื้นที่โดยเฉลี่ย
เซลล์(มม 2 )และหมายเลขของ 2 เซลล์/ม.ม.ได้กำหนดไว้
อัตราส่วนของเซลล์ขนาดเล็ก( 0.15 X << 2.00 มม. 2 )ไปที่เซลล์ขนาดใหญ่( 2.00 x << 10.00 มม 2 )จะคำนวณและใช้เป็นมาตรการที่มีความสม่ำเสมอรองเศษขนมปัง.
หกชิ้นจากสามก้อนขนมปังกันวิเคราะห์ข้อมูลในแต่ละชุดข้อมูล breadmaking