The appearance and color of uncooke

The appearance and color of uncooked and cooked samples over all treatments are depicted in Fig. 1.

It is obvious that all cooked shrimps treated with amino acid at any concentration (except
lysine at 2.0 g/100 ml) resulted to products with similar appearance to STPP-treated sample.

Shrinkage of fresh and control as well as NaCl-sample treated shrimp could be observed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะและสีอย่างดิบ และอาหารปรุงสุกผ่านการรักษาทั้งหมดจะแสดงในรูปที่ 1 มันเห็นได้ชัดว่า ทั้งหมดสุกรักษา ด้วยกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้น (ยกเว้นกุ้งไลซีนที่ 2.0 g/100 ml) ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ มีลักษณะคล้ายการรักษา STPP อย่าง สามารถสังเกตการหดตัวของสด และควบคุม ตลอดจน NaCl-ตัวถือว่ากุ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะและสีของตัวอย่างดิบและสุกมากกว่าการรักษาทั้งหมดจะปรากฎในรูป 1.

เป็นที่ชัดเจนว่ากุ้งปรุงสุกทั้งหมดรับการรักษาด้วยกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้น (ยกเว้น
ไลซีนที่ 2.0 กรัม / 100 มล.) ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายกับ STPP รับการรักษาตัวอย่าง.

หดตัวของสดและการควบคุมเช่นเดียวกับโซเดียมคลอไรด์ตัวอย่างได้รับการรักษา กุ้งอาจจะสังเกตเห็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะและสีของดิบและสุกทั่วตัวอย่างการอธิบายในรูปที่ 1มันเป็นที่ชัดเจนว่าทั้งหมดต้มกุ้งได้รับกรดอะมิโนที่ความเข้มข้น ( ยกเว้นซีนที่ 2.0 g / 100 ml ) ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายกับ STPP ปฏิบัติ ตัวอย่างการหดตัวของ สด และการควบคุม รวมทั้งเกลือตัวอย่างกุ้งได้รับสามารถสังเกตได้