The growing requestof consumers for

The growing request
of consumers for safer products has led to consider alternative bio-based approaches, the use of protective
cultures being one of them. This work is aimed at checking the possibility of using two Lactobacillus spp. strains as
protective cultures against Clostridium spp. in pork ground meat for fermented salami preparation. Both Lactobacillus
strains displayed anti-clostridia activity in vitro using the spot agar test and after co-culturing them in liquid
medium with each Clostridium strain. Only one of them

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การร้องขอการเติบโตผู้บริโภคปลอดภัยผลิตภัณฑ์ได้นำไปพิจารณาทางเลือกชีวภาพวิธี ป้องกันการใช้วัฒนธรรมที่เป็นหนึ่งในพวกเขา งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้สองสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัสออกซิเจนเป็นวัฒนธรรมการป้องกันกับออกซิเจน Clostridium ในหมูเนื้อดินสำหรับเตรียมหมักไส้กรอก ทั้งแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ที่แสดงกิจกรรมต้าน clostridia ในหลอดทดลองโดยใช้การทดสอบจุดวุ้น และ หลังร่วมนำไปเลี้ยงไว้ในของเหลวปานกลางกับแต่ละสายพันธุ์ Clostridium เพียงหนึ่งของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การร้องขอการเจริญเติบโต
ของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยได้นำไปพิจารณาแนวทางชีวภาพที่ใช้ทางเลือกที่ใช้ในการป้องกัน
วัฒนธรรมหนึ่งของพวกเขา งานนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้สอง Lactobacillus spp สายพันธุ์ที่เป็น
วัฒนธรรมที่ป้องกันเชื้อ Clostridium spp ในเนื้อดินเนื้อหมูในการจัดทำไส้กรอกหมัก แลคโตบาซิลลัสทั้งสอง
สายพันธุ์ที่แสดงกิจกรรมการต้าน clostridia ในหลอดทดลองโดยใช้การทดสอบจุดวุ้นและหลังร่วมเลี้ยงพวกเขาในของเหลว
ขนาดกลางที่มีแต่ละสายพันธุ์เชื้อ Clostridium หนึ่งเดียวของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเจริญเติบโตขอของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ปลอดภัยมี led เพื่อพิจารณาทางเลือกตามแนวทางชีวภาพ ใช้ป้องกันวัฒนธรรมเป็นหนึ่งของพวกเขา งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบความเป็นไปได้ของการใช้สองสายพันธุ์ Lactobacillus spp . เป็นป้องกันเชื้อ Clostridium spp . ในเนื้อดินกับหมูหมักเตรียมไส้กรอก . ทั้ง LA2แสดงกิจกรรมต่อต้านสายพันธุ์ Clostridia ในหลอดทดลองโดยใช้จุดทดสอบ และหลังจากเลี้ยงวุ้น Co ในของเหลวสื่อกับ Clostridium แต่ละสายพันธุ์ เพียงหนึ่งของพวกเขา