กาโด กาโด (Gado Gado) เป็นหนึ่งในอา

กาโด กาโด (Gado Gado) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอินโดนีเซีย คล้ายกับสลัดแขกซึ่งจะประกอบด้วยถั่วเขียว มันฝรั่ง ถั่วงอก เต้าหู้ ไข่ต้มสุก กะหล่ำปลี ข้าวเกรียบกุ้ง รับประทานกับซอสถั่วที่มีลักษณะเหมือนซอสสะเต๊ะ
อย่างไรก็ตาม ด้วยเครื่องสมุนไพรในซอส อาทิ รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ทำให้เมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินไปนั่นเอง


ส่วนผสม
ส่วนผสมน้ำราด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม 10-15 เม็ด
ข่าอ่อน
รากผักชี 2-3 ราก
หอมแดงปอกเปลือก
กระเทียมปอกเปลือก
ตะไคร้ซอย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว ป่น
เครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ น้ำมะขามเปียก

ส่วนผสมสลัด
เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 แผ่น
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ถั่วงอก
บร็อคโคลี่
แครอท
เห็ดฟาง
ข้าวโพดอ่อน
กะหล่ำปลี
ผักกาดหอม
วิธีทำ
1. นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าอ่อน รากผักชี ตะไคร้ ถ้ากลัวจะฝืดก็เติมกะทิเล็กน้อย แล้วปั่นให้ละเอียด
2. เอาน้ำพริกที่ลงกระทะไว้ ผัดไฟแรง พอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็น้ำมะขามเปียก แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
3. ทอดเต้าหู้เตรียมไว้แล้วลวกผักทั้งหมดตามลำดับ กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ในน้ำอีกหม้อนึงลวกถั่วงอก
4. เรียงผักใส่จานให้สวยงาม วางไข่ต้มผ่า
5. ราดน้ำแล้วรับประทานทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กาโดกาโด (โดโด) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอินโดนีเซียคล้ายกับสลัดแขกซึ่งจะประกอบด้วยถั่วเขียวมันฝรั่งถั่วงอกเต้าหู้ไข่ต้มสุกกะหล่ำปลีข้าวเกรียบกุ้งรับประทานกับซอสถั่วที่มีลักษณะเหมือนซอสสะเต๊ะ อย่างไรก็ตามด้วยเครื่องสมุนไพรในซอสอาทิรากผักชีหอมแดงกระเทียมตะไคร้ทำให้เมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินไปนั่นเอง ส่วนผสม ส่วนผสมน้ำราด พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม 10-15 เม็ด ข่าอ่อน รากผักชี 2-3 ราก หอมแดงปอกเปลือก กระเทียมปอกเปลือก ตะไคร้ซอยหัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย ถั่วลิสงคั่วป่นเครื่องปรุงน้ำตาลเกลือน้ำมะขามเปียกส่วนผสมสลัดเต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 1 แผ่นไข่ต้ม 2 ฟองถั่วงอกบร็อคโคลี่แครอทเห็ดฟางข้าวโพดอ่อนกะหล่ำปลีผักกาดหอมวิธีทำ1. นำพริกแห้งหอมแดงกระเทียมข่าอ่อนรากผักชีตะไคร้ถ้ากลัวจะฝืดก็เติมกะทิเล็กน้อยแล้วปั่นให้ละเอียด2. เอาน้ำพริกที่ลงกระทะไว้ผัดไฟแรงพอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บแล้วก็น้ำมะขามเปียกแล้วใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไปพอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้3. ทอดเต้าหู้เตรียมไว้แล้วลวกผักทั้งหมดตามลำดับกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่แครอทข้าวโพดอ่อนเห็ดฟางในน้ำอีกหม้อนึงลวกถั่วงอก4. เรียงผักใส่จานให้สวยงามวางไข่ต้มผ่า5. ราดน้ำแล้วรับประทานทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กาโดกาโด (Gado Gado) มันฝรั่งถั่วงอกเต้าหู้ไข่ต้มสุกกะหล่ำปลีข้าวเกรียบ กุ้ง
ด้วยเครื่องสมุนไพรในซอสอาทิรากผักชี หอมแดงกระเทียมตะไคร้ 10-15 เม็ดข่าอ่อนรากผักชี 2-3 1 ถ้วยหางกะทิ 1 ถ้วยถั่วลิสงคั่วป่นเครื่องปรุงน้ำตาลเกลือ 1 ละเอียดแผ่นไข่ต้ม 2 นำพริกแห้งหอมแดงกระเทียมข่าอ่อนราก ผักชีตะไคร้ถ้ากลัวจะฝืดก็เติมกะทิเล็กน้อยแล้วปั่นให้ละเอียด 2 เอาน้ำพริกที่ลงกระทะไว้ผัดไฟ แรงพอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บแล้วก็น้ำมะขามเปียกแล้วใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไปพอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ 3 กะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ แครอทข้าวโพดอ่อนเห็ดฟางในน้ำอีกหม้อนึงลวกถั่วงอก 4 เรียงผักใส่จานให้สวยงามวางไข่ต้ม ผ่า 5 ราดน้ำแล้วรับประทานทันที