Pressure treatment can also be used

Pressure treatment can also be used to alter the functional
and sensory properties of various food components, especially
proteins. The tertiary and quaternary structures of molecules
which are maintained mainly by hydrophobic and ionic
interactions are beneficially altered by high pressure above
200 MPa (25). The hydrophobic and electrostatic interactions

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาความดันนอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรับเปลี่ยนการทำงาน
คุณสมบัติและประสาทสัมผัสของส่วนประกอบอาหารต่างๆโดยเฉพาะ
โปรตีน โครงสร้างในระดับอุดมศึกษาและสี่ของโมเลกุล
ซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้โดยส่วนใหญ่ไม่ชอบน้ำและอิออน
ปฏิสัมพันธ์มีการเปลี่ยนแปลงผลประโยชน์จากความดันสูงเหนือ
200 MPa (25) ปฏิสัมพันธ์ที่ไม่ชอบน้ำและไฟฟ้าสถิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รักษาความดันยังสามารถใช้ในการปรับเปลี่ยนการทำงานและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร

องค์ประกอบต่าง ๆ โดยเฉพาะโปรตีน การอุดมศึกษา และ quaternary โครงสร้างของโมเลกุล ซึ่งดูแลโดยส่วนใหญ่

เป็นประโยชน์และการโต้ตอบไอออน ) เปลี่ยนแปลงโดยความดันสูงข้างบน
200 MPa ( 25 ) ปฏิสัมพันธ์ ) และไฟฟ้าสถิต