The purified enzyme acted optimally

The purified enzyme acted optimally at pH 5.5. Further increase
in pH resulted in a decline in enzyme activity. The peak specific
activity of the ginger protease at pH 5.5 was in agreement with
the pH optima of other plant cysteine proteases
All commercially available rennets exhibit
a curvi-linear increase in relative milk clotting activity as pH
drops from pH 7 towards pH 4–5

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนไซม์บริสุทธิ์ได้ปฏิบัติอย่างเหมาะสมที่ค่า pH 5.5 เพิ่มเติมค่า pH ทำให้เกิดการปฏิเสธในเอนไซม์ สูงสุดเฉพาะกิจกรรมรติเอสขิงที่ค่า pH 5.5 ไม่สอดคล้องพติ pH ของ proteases cysteine พืชอื่น ๆแสดงทั้งหมดใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ rennetsเพิ่มขึ้น curvi เชิงสัมพัทธ์นมแข็งตัวกิจกรรม pH เป็นลดลงจากค่า pH 7 ต่อค่า pH 4-5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอนไซม์ที่ทำหน้าที่อย่างดีที่สุดบริสุทธิ์ที่ pH 5.5 เพิ่มขึ้นต่อไป
ในค่า pH มีผลในการลดลงในกิจกรรมของเอนไซม์ สูงสุดเฉพาะ
การทำงานของน้ำย่อยขิงที่ pH 5.5 ที่อยู่ในข้อตกลงกับ
ค่า pH Optima ของโปรตีเอส cysteine ​​พืชอื่น ๆ
rennets ทั้งหมดที่มีอยู่ในเชิงพาณิชย์แสดง
เพิ่มขึ้น CURVI เชิงเส้นในนมญาติกิจกรรมการแข็งตัวของค่า pH
ลดลงจากค่า pH 7 ต่อค่า pH 4-5

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอนไซม์ทำหน้าที่ได้ดีที่ pH 5.5 .
เพิ่มพีเอชมีผลในการลดลงในกิจกรรมของเอนไซม์ ยอดเฉพาะ
กิจกรรมของเอนไซม์โปรติเอสขิงที่ pH 5.5 คือในข้อตกลงกับ
pH Optima ของกรดอะมิโนทางพืชอื่น ๆ rennets ในเชิงพาณิชย์ทั้งหมดมี

เพิ่มเชิงเส้น curvi ในญาตินมแข็งตัวกิจกรรมเป็น pH ลดลงจาก pH 7 ต่อ

4 – 5 อ