Kimchi added with cultured wild gin

Kimchi added with cultured wild ginseng and xylitol at different concentrations fermented at 4oC and sensory evaluation was performed by 19 students at the Department of Culinary Arts of Woosong University who were given full explanations about the purposes and methods of experiment in advance. Then, the participants were educated to evaluate the intensity of redness, wild ginseng flavor, tangy taste, spicy taste, sweet taste, sour taste, after taste, salty taste, and hardness. Color, flavor, taste, texture and overall acceptability were rated on a 9-point scale, and a high score meant high overall acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มกิมจิโสมป่าอ่าง และไซลิทอลที่ความเข้มข้นที่แตกต่างกันในการหมักที่ 4oC และประเมินผลดำเนินการ โดยนักเรียน 19 ที่แผนกของอาหารศิลปะของ Woosong มหาวิทยาลัยที่ได้รับคำอธิบายเต็มเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และวิธีการทดลองล่วงหน้า แล้ว ผู้เข้าร่วมได้ศึกษาการประเมินความเข้ม ของสีแดง รสโสมป่า แทงจี้ รสเผ็ด รสหวาน รสเปรี้ยว หลังจากรสชาติ รสเค็ม ความแข็ง สี รสชาติ รส เนื้อ และ acceptability โดยรวมที่ได้รับคะแนนในระดับ 9 จุด และคะแนนสูงหมายถึง acceptability โดยรวมสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิมจิเพิ่มด้วยโสมป่าเพาะเลี้ยงและไซลิทอลที่ความเข้มข้นที่แตกต่างกันหมักที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการโดยนักเรียน 19 ที่ภาควิชาศิลปะการปรุงอาหารของมหาวิทยาลัย Woosong ผู้ที่ได้รับการอธิบายที่ครบถ้วนเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และวิธีการของการทดสอบล่วงหน้า จากนั้นผู้เข้าร่วมได้รับการศึกษาเพื่อประเมินความเข้มของสีแดงรสโสมป่ารสเปรี้ยวรสเผ็ด, รสหวาน, รสเปรี้ยวหลังจากรสชาติรสเค็มและความแข็ง สีกลิ่นรสรสชาติเนื้อสัมผัสและการยอมรับโดยรวมถูกจัดอันดับในระดับ 9 จุดและคะแนนสูงหมายถึงการยอมรับโดยรวมสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิมจิเพิ่มด้วยโสมป่าที่เพาะเลี้ยง และไซลิทอลความเข้มข้นต่าง ๆและหมักที่ 4oc การยอมรับทางประสาทสัมผัสโดยใช้ 19 นักศึกษาภาควิชาศิลปะการทำอาหารของ woosong มหาวิทยาลัยที่ได้รับคำอธิบายเต็มรูปแบบเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และวิธีการทดสอบล่วงหน้า จากนั้น ผู้เข้าร่วมการศึกษาเพื่อประเมินความรุนแรงของการอักเสบ โสมป่ารสอัมพิล รส รสเผ็ด รส หวาน เปรี้ยว ตามรส รส เค็ม และความแข็ง สี กลิ่นรส รสชาติ เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวมอยู่ในระดับ 9 และได้คะแนนสูง หมายถึง สูง โดยรวมยอมรับ .