The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate the effect of heatmoisture treatment on resistant starch, apparent amylose content, morphology, swelling power, solubility, size distribution, crystalline structure, gelatinization characteristics of mung bean starch.
This study will present a comprehensive understanding of the changes in physicochemical and functional properties following heat-moisture treatment. Outcomes of this research will form the platform for future investigations and applications of the functionality of mung bean resistant starch by HMT

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินผลของการรักษา heatmoisture แป้งทน และชัดเจน สัณฐาน วิทยา บวมพลังงาน ละลาย การกระจายขนาด โครงสร้างผลึก gelatinization ลักษณะของแป้งเมล็ดถั่วการศึกษานี้จะนำเสนอความเข้าใจครอบคลุมการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติ physicochemical และหน้าที่ต่อการรักษาความชื้นความร้อน ผลของการวิจัยนี้จะเป็นแพลตฟอร์มสำหรับการสืบสวนในอนาคตและการใช้งานของฟังก์ชันของแป้งเมล็ดถั่วทนโดย hmt ทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของการรักษา heatmoisture บนแป้งทนปริมาณอะไมโลชัดเจนสัณฐานวิทยากำลังการพองตัวละลายกระจายขนาดโครงสร้างผลึกลักษณะการเกิดเจลของแป้งถั่วเขียว.
การศึกษาครั้งนี้จะนำเสนอความเข้าใจที่ครอบคลุมของ การเปลี่ยนแปลงในทางเคมีกายภาพและคุณสมบัติการทำงานดังต่อไปนี้การรักษาความร้อนความชื้น ผลการวิจัยครั้งนี้จะเป็นเวทีสำหรับการตรวจสอบในอนาคตและการประยุกต์ใช้การทำงานของแป้งทนถั่วเขียวโดย HMT

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลของการ heatmoisture แป้งป้องกัน แจ้งปริมาณอะไมโลส สัณฐานวิทยา การพองตัว การละลาย การกระจายขนาดโครงสร้าง ลักษณะการเกิดเจลาติไนซ์ของถั่วเขียว
แป้งการศึกษานี้จะนำเสนอความเข้าใจที่ครอบคลุมของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพและการทำงานคุณสมบัติต่อไปนี้การรักษาความชื้น ความร้อน ผลของการวิจัยนี้จะฟอร์มแพลตฟอร์มสำหรับการตรวจสอบในอนาคตและการประยุกต์ใช้การทำงานของถั่วเขียวถั่วโดย HMT
แป้งป้องกัน