mixed for additional 45 s. Hereafte

mixed for additional 45 s. Hereafter the remaining meat was added
and the batter was mixed for another 30 s. The oil was added slowly
during 60 second = s mixing, and the batter was finally mixed for
60 s before it was transferred to 50 ml plastic tubes (d = 2.7 cm). The
end temperature was similar for all batters (b12 °C). From each recipe
three tubes of 50 g meat batter were prepared for texture analysis,
three tubes of 50 g meat batter were prepared for oxidation analyses,
and three tubes of 25 g (exactweight noted)meat batterwere prepared
for determination of cooking loss on the day of meat emulsion preparation
(day 0). The tubeswere centrifuged at 3000 g for 10 min and heated
in awater bath (80 °C) until a center temperature of 70 °Cwas obtained
(approximately 15 min). After heat treatment, the tubes for texture and
oxidation analyses were cooled on crushed ice for 30 min. Thereafter
expelled fluid was poured from the tubes, and they were stored in the
dark at 5 °C. Samples were collected for analysis of compression on
days 1, 5, and 8, and on the same days samples for oxidation analyses
were collected, vacuum packed and stored at −80 °C until analyses.
Each recipe was prepared three times on different days resulting in
batches A, B, and C (n=3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผสมสำหรับ s. 45 เพิ่มเติมโดยเหลือเพิ่มเนื้อและแป้งที่ถูกผสมในอีก 30 s น้ำมันเข้ามาช้าในช่วง 60 วินาที = s ผสม และแป้งที่ไม่ผสมสำหรับสุดท้าย60 s ก่อนที่จะถูกถ่ายโอนไปท่อพลาสติก 50 มล. (d = 2.7 ซม) ที่อุณหภูมิสุดท้ายเหมือนกันสำหรับทุกคน (b12 ° C) จากแต่ละสูตรหลอดสามของ 50 g เนื้อแป้งถูกเตรียมไว้สำหรับการวิเคราะห์พื้นผิวหลอดสามของ 50 g เนื้อแป้งถูกเตรียมไว้สำหรับเกิดออกซิเดชันวิเคราะห์หลอดสามของ 25 กรัม (exactweight ไว้) และ batterwere เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้สำหรับการกำหนดอาหารขาดทุนในวันเตรียมอิมัลชันเนื้อ(วันที่ 0) Tubeswere centrifuged ที่ 3000 g สำหรับ 10 นาที และความร้อนในห้องน้ำ awater (80 ° C) จนถึงอุณหภูมิศูนย์ของ 70 ° Cwas รับ(ประมาณ 15 นาที) หลังจากรักษาความร้อน ท่อสำหรับพื้นผิว และวิเคราะห์การเกิดออกซิเดชันได้ระบายความร้อนด้วยบนน้ำแข็งบดใน 30 นาทีหลังจากนั้นไล่น้ำมันถูก poured จากหลอด และพวกเขาถูกเก็บไว้ในมืดที่ 5 องศาเซลเซียส ตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมสำหรับการวิเคราะห์ของการบีบอัดในวันที่ 1, 5 และ 8 และเหมือนวันตัวอย่างสำหรับวิเคราะห์การเกิดออกซิเดชันได้รวบรวม เครื่องบรรจุ และเก็บไว้ที่ −80 ° C จนวิเคราะห์แต่ละสูตรถูกเตรียมสามครั้งในวันต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในชุด A, B และ C (n = 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผสมเพิ่ม 45 วินาทีต่อจากนี้ที่เหลือเนื้อเพิ่ม
และตีผสมต่ออีก 30 วินาที น้ำมันเพิ่มช้า
ใน 60 วินาที = s ผสมและแป้งก็ผสม
60 ก่อนที่จะถูกโอนไปยัง 50 ml หลอดพลาสติก ( D = 2.7 ซม. )
อุณหภูมิคล้ายแป้งจบทั้งหมด ( 12 ° C )
จากแต่ละสูตร50 กรัมเนื้อแป้ง 3 ท่อ คือเตรียมไว้สำหรับการวิเคราะห์พื้นผิว
50 กรัมเนื้อแป้ง 3 หลอดที่เตรียมโดยปฏิกิริยา
3 หลอด 25 กรัม ( exactweight เนื้อเตรียมไว้ ) batterwere
สำหรับการหาอาหารการสูญเสียในวันเนื้ออิมัลชั่นการเตรียม
( วันที่ 0 ) การ tubeswere ระดับที่ 3 , 000 กรัมเป็นเวลา 10 นาทีและอุ่น
ในนํ้า awater ( 80 ° C ) จนถึงศูนย์อุณหภูมิ 70 องศา cwas ได้
( ประมาณ 15 นาที ) หลังจากการรักษาความร้อน , ท่อสำหรับเนื้อและ
ออกซิเดชันเป็นเย็นในการวิเคราะห์น้ำแข็งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้น
ขับของเหลวสาดจากหลอด และถูกเก็บไว้ในที่มืด
ที่ 5 องศา โดยเก็บตัวอย่างเพื่อวิเคราะห์การบีบอัดบน
วัน 1 , 5 และ 8และในวันเดียวกัน ตัวอย่างการวิเคราะห์
รวบรวมบรรจุสุญญากาศและเก็บรักษาที่ − 80 ° C จนกระทั่ง วิเคราะห์
แต่ละสูตรเตรียมสามครั้งต่อวันส่งผลให้แตกต่างกัน
ชุด A , B และ C ( n = 3 )