MaterialsFresh durian (Durio zibetb

Materials
Fresh durian (Durio zibetbinus Murr.) of the Mon Thong variety was obtained from a local market. The samples were peeled and the seeds removed from the edible flesh. The initial moisture content of the flesh was approximately 197.7–213.9% dry basis (d.b.), as determined by the AOAC method 934.06 (AOAC,1995), and its total soluble solid content, measured by a refractometer, was in the range of approximately 14–15◦Brix. The fresh durian flesh was sliced to a thickness of 1.5 mm by a slicing machine. Durian chips (sliced flesh) weighing 61 g were used under each experimental condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุทองจันทร์หลากหลายสดทุเรียน (Durio zibetbinus Murr.) ได้รับจากตลาดท้องถิ่น ตัวอย่างที่ถูกปอกเปลือก และเมล็ดออกจากเนื้อกินได้ ความชื้นเริ่มต้นของเนื้อประมาณพื้นฐานแห้ง 197.7 – 213.9% (d.b.), ตามวิธี AOAC 934.06 ( 1995 aoac) (หรือกำหนด และเนื้อหาของแข็งละลายทั้งหมด วัด โดยเครื่องวัดความ ในช่วงประมาณ 14 – 15◦Brix เนื้อทุเรียนสดหั่นหนา 1.5 มม. โดยเครื่องหั่น ใช้ชิปทุเรียน (หั่นเนื้อ) น้ำหนัก 61 กรัมภายใต้สภาวะการทดลองแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุ
ทุเรียนสด (Durio zibetbinus Murr.) ของความหลากหลายหมอนทองที่ได้รับจากตลาดในประเทศ ตัวอย่างถูกปอกเปลือกและเมล็ดออกจากเนื้อกินได้ ความชื้นเริ่มต้นของเนื้อประมาณ 197.7-213.9% โดยน้ำหนักแห้ง (DB) ตามที่กำหนดโดยวิธี AOAC 934.06 (AOAC, 1995) และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้รวมวัดจากเครื่องวัดที่อยู่ในช่วงประมาณ 14-15◦Brix เนื้อทุเรียนสดหั่นบาง ๆ ให้มีความหนา 1.5 มิลลิเมตรโดยเครื่องหั่น ชิปทุเรียน (เนื้อหั่นบาง ๆ ) ชั่งน้ำหนัก 61 กรัมถูกนำมาใช้ภายใต้เงื่อนไขของแต่ละการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุทุเรียนสด ( ต้น zibetbinus murr ) ของหมอนทองพันธุ์ที่ได้รับจากตลาดท้องถิ่น ตัวอย่างที่ถูกปอกเปลือกและเมล็ดออกจากเนื้อกินได้ ความชื้นเริ่มต้นของหนังอยู่ที่ประมาณ 197.7 – 213.9 % บริการพื้นฐาน ( DB ) ตามที่กำหนดโดยวิธี 934.06 โปรตีน ( โปรตีน , 1995 ) และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ เนื้อหา วัดโดย Refractometer , คือในช่วงประมาณ 14 - 15 ◦ Brix เนื้อทุเรียนสดถูกหั่นบาง ๆความหนา 1.5 มม. โดย slicing เครื่องจักร ทุเรียนทอด ( หั่นเนื้อ ) น้ำหนัก 61 กรัมใช้แต่ละการทดลองภายใต้เงื่อนไข