1. IntroductionPostharvest decays o

1. Introduction
Postharvest decays of fruits and vegetables account for significant
levels of postharvest losses. It is estimated that about 20–
25% of the harvested fruits and vegetables are decayed by pathogens
during postharvest handling even in developed countries
(El-Ghaouth et al., 2004; Droby, 2006; Zhu, 2006; Singh and Sharma,
2007). In developing countries, postharvest losses are often
more severe due to inadequate storage and transportation facilities.
Synthetic fungicides are primarily used to control postharvest
diseases of fruits and vegetables (El-Ghaouth et al., 2004; Korsten,
2006; Singh and Sharma, 2007; Zhu, 2006). However, the global
trend appears to be shifting towards reduced use of fungicides
on produce and hence, there is a strong public and scientific desire
to seek safer and eco-friendly alternatives for reducing the decay
loss in the harvested commodities (Mari et al., 2007). Among different
biological approaches, use of the microbial antagonists like
yeasts, fungi, and bacteria is quite promising and gaining popularity
(Eckert and Ogawa, 1988; Droby et al., 1991; Wisniewski and
Wilson, 1992; Droby, 2006; Korsten, 2006). This review deals with
the use of microbial antagonists for controlling postharvest diseases
of fruits and vegetables.
2. Basic approaches for using the microbial antagonists
There are two basic approaches for using the microbial antagonists
for controlling the postharvest diseases of fruits and vegetables:
(1) use of microorganisms which already exist on the
produce itself, which can be promoted and managed, or (2) those
that can be artificially introduced against postharvest pathogens.
2.1. Natural microbial antagonists
Natural occurring antagonists are those, which are present naturally
on the surface of fruits and vegetables, and after isolation,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. แนะนำ
decays หลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้บัญชีสำหรับสำคัญ
ระดับความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว คาดว่าประมาณ 20-
25% ของผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวมีผุ โดยโรค
ช่วงหลังแม้แต่ในการจัดการพัฒนาประเทศ
(El Ghaouth et al., 2004 Droby, 2006 ซู 2006 สิงห์และ Sharma,
2007) ในประเทศกำลังพัฒนา สูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวมัก
รุนแรงมากขึ้นเนื่องจากไม่เพียงพอจัดเก็บและขนส่งสิ่งอำนวยความสะดวก
ซึ่งเกิดจากเชื้อสังเคราะห์จะใช้ในการควบคุมหลัง
โรคของผลไม้และผัก (El Ghaouth et al., 2004 Korsten,
2006 สิงห์และ Sharma, 2007 ซู 2006) อย่างไรก็ตาม โลก
แนวโน้มดูเหมือน จะขยับไปใช้ลดลงซึ่งเกิดจากเชื้อ
บนผลิต และดังนั้น มีความปรารถนาที่สาธารณะ และทางวิทยาศาสตร์แรง
เพื่อค้นหาทางเลือกที่ปลอดภัย และเป็น มิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อลดการผุ
ขาดทุนในสินค้าโภคภัณฑ์ harvested (มารี et al., 2007) นี่แตกต่าง
วิธีชีวภาพ ใช้ตัวจุลินทรีย์ชอบ
yeasts เชื้อรา และแบคทีเรียมากสัญญา และได้รับความนิยม
(Eckert และโอะงะวะ 1988 Droby et al., 1991 Wisniewski และ
วิลสัน 1992 Droby, 2006 Korsten, 2006) บทความนี้เกี่ยวข้องกับ
การใช้จุลินทรีย์ตัวสำหรับการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยว
ผลไม้และผัก
2 แนวทางพื้นฐานสำหรับการใช้ตัวจุลินทรีย์
มีสองแนวทางพื้นฐานสำหรับการใช้ตัวจุลินทรีย์
สำหรับการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้และ vegetables:
(1) ใช้จุลินทรีย์ที่มีอยู่แล้วบน
ผลิตตัวเอง ซึ่งสามารถส่งเสริม และจัดการ (2) นั้น
ที่สามารถจะสมยอมนำมาใช้กับโรคหลังการเก็บเกี่ยวได้
2.1 ได้ ตัวจุลินทรีย์ธรรมชาติ
ตัวที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคือ ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
บนผิว ของผักและผลไม้ และ แยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
หลังการเก็บเกี่ยวสลายของผักและผลไม้ที่สำคัญบัญชีสำหรับ
ระดับของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว มันเป็นที่คาดว่าประมาณ 20 -
25% ของผลไม้ที่เก็บเกี่ยวและผักที่เน่าเสียโดยเชื้อโรค
ในระหว่างการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวแม้ในประเทศที่พัฒนาแล้ว
(El-Ghaouth et al, 2004;. Droby 2006; จู้ 2006; ซิงห์และชาร์
2007) . ในประเทศกำลังพัฒนาสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวที่มักจะ
รุนแรงมากขึ้นเนื่องจากสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บไม่เพียงพอและการขนส่ง
สารเคมีสังเคราะห์ที่ใช้เป็นหลักในการควบคุมหลังการเก็บเกี่ยว
โรคของผักและผลไม้ (El-Ghaouth et al, 2004;. Korsten,
2006 ซิงห์และชาร์ 2007 ; จู้, 2006) แต่ทั่วโลก
แนวโน้มดูเหมือนจะขยับไปทางลดการใช้สารเคมี
ในการผลิตและด้วยเหตุนี้มีความปรารถนาของประชาชนและทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่ง
ที่จะแสวงหาทางเลือกที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อลดการสลายตัวของ
การสูญเสียในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์เก็บเกี่ยว (มารีเอตอัล. 2007) ที่แตกต่างกันใน
วิธีการทางชีวภาพที่ใช้ในการต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์เช่น
ยีสต์เชื้อราและแบคทีเรียที่ค่อนข้างมีแนวโน้มและได้รับความนิยม
(Eckert และโอกาวา, 1988. Droby et al, 1991; Wisniewski และ
วิลสัน, 1992; Droby 2006; Korsten 2006 ) รีวิวนี้เกี่ยวข้องกับ
การใช้งานของคู่อริของจุลินทรีย์ในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยว
ของผักและผลไม้
2 วิธีการขั้นพื้นฐานสำหรับการใช้ต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์
มีสองวิธีพื้นฐานสำหรับการใช้จุลินทรีย์ที่เป็นคู่อริ
ในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้:
การใช้งาน (1) ของเชื้อจุลินทรีย์ซึ่งมีอยู่แล้วใน
การผลิตตัวเองซึ่งสามารถส่งเสริมและการจัดการหรือ ( 2) ผู้
ที่สามารถนำมาใช้กับเทียมหลังการเก็บเกี่ยวเชื้อโรค
2.1 คู่อริของจุลินทรีย์ธรรมชาติ
ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคู่อริเป็นผู้ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
บนพื้นผิวของผักและผลไม้และหลังจากแยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
หลังการเก็บเกี่ยวผักและสลายตัวของบัญชีระดับนัยสำคัญ
ของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ คาดว่าประมาณ 20 –
25% ของการเก็บเกี่ยวผักผลไม้ผุ โดยเชื้อโรค
ในระหว่างการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว แม้แต่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว
( El ghaouth et al . , 2004 ; droby , 2006 ; Zhu , 2006 ; ซิงห์และเครื่อง
2007 ) ในการพัฒนาประเทศ การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวมักจะ
รุนแรงมากขึ้น เนื่องจากขาดการจัดเก็บและการขนส่งเครื่อง .
เมื่อสังเคราะห์ที่ใช้เป็นหลักในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยว
ของผักและผลไม้ ( El ghaouth et al . , 2004 ; korsten
, 2006 ; ซิงห์และ Sharma , 2007 ; Zhu , 2006 ) อย่างไรก็ตาม แนวโน้มทั่วโลก
ดูเหมือนจะเปลี่ยนไปสู่การลดการใช้สารเคมีในการผลิตและ
จึงมีประชาชนที่แข็งแกร่งทางวิทยาศาสตร์และความปรารถนา
การแสวงหาที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทางเลือกเพื่อลดการสูญเสียในการสลาย
เก็บเกี่ยวสินค้า ( มาริ et al . , 2007 ) ระหว่างวิธีการทางชีวภาพที่แตกต่างกัน

ใช้จุลินทรีย์ปฏิปักษ์ เช่น ยีสต์ เชื้อรา และแบคทีเรียค่อนข้างสดใสและได้รับความนิยม
( Eckert และ โอกาว่า , 1988 ; droby et al . , 1991 ; วิสเนฟสกี้และ
วิลสัน , 1992 ; droby , 2006 ; korsten , 2006 ) รีวิวนี้เกี่ยวข้องกับ
การใช้จุลินทรีย์ปฏิปักษ์ในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้
.
2 วิธีการพื้นฐานสำหรับการใช้ยาต้านจุลชีพ
มีสองวิธีพื้นฐานสำหรับการใช้จุลินทรีย์ปฏิปักษ์เพื่อควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวของ

ผลไม้และผัก : ( 1 ) การใช้จุลินทรีย์ซึ่งมีอยู่ใน
ผลิตเองซึ่งสามารถส่งเสริมและจัดการหรือ ( 2 ) ผู้ที่สามารถถูกแนะนำต่อ

ส่งต่อเชื้อโรค . 2.1 . ยาต้านจุลินทรีย์ธรรมชาติที่เกิดขึ้นทำให้
เป็นผู้ซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติ
อยู่บนผิวของผักและผลไม้ และหลังจากการแยก