Due to the unavailability of 100% goat milk-based ice cream pre-mix, ◦a commercial ice cream premix was used in this study. The commercial ice cream mix was composed of
sugar, corn syrup solids, coconut oil, natural flavor, sodium caseinate, sodium andpotassium phosphate, guar gum, mono and diglycerides, xanthan gum, and soy lecithin. The total fat content of the commercial ice cream mix was 0.25%.
เนื่องจาก unavailability ของนมแพะ 100% จากไอศกรีมก่อนผสม ◦ไอศกรีมเชิงพาณิชย์รวม เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ไอศกรีมเชิงผสม ประกอบด้วยน้ำตาล , น้ำเชื่อมข้าวโพดของแข็ง น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ fl avor , โซเดียมเคซีเนต , โซเดียมและโพแทสเซียมฟอสเฟต , หมากฝรั่งกระทิง , โมโนและไดกลีเซอไรด์ , Xanthan และเลซิทินจากถั่วเหลือง . ปริมาณไขมันรวมของไอศกรีมพาณิชย์ผสมคือ 0.25 %
การแปล กรุณารอสักครู่..
