Cooked samples were evaluated for s

Cooked samples were evaluated for softness (force required to
compress the meat sample between the molar teeth; 1 = very
hard; 9 = very soft), initial tenderness (force required to chew 3
times after initial compression; 1 = very tough; 9 = very tender),
chewiness (energy required at the 9th chew to swallow at a constant
rate; 1 = very chewy; 9 = very tender), rate of breakdown (number
of chews required for the sample to disintegrate during mastication in
preparation for swallowing; 1 = very slow; 9 = very fast), mouth
coating (amount of oil/fat left in the mouth surface; 1 = very high;
9 = none), amount of perceptible residue (amount of connective tissue
remaining upon complete disintegration of the sample; 1 =
abundant; 9 = none), juiciness (amount of moisture released after
5 chews; 1 = not juicy; 9 = extremely juicy), flavor intensity (intensity
of pork flavor after 8 chews; 1=no pork flavor; 9=full pork flavor),
and off flavor intensity (intensity of any flavor or after-taste
perceived as inappropriate to cooked pork; 1 = very weak; 9 =
very strong)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินอย่างสุกหาง (บังคับต้องรวมตัวอย่างเนื้อระหว่างสบฟัน 1 =มากหนัก 9 =อ่อนมาก), เจ็บ (กองทัพต้อง 3 เพื่อเริ่มต้นครั้งหลังจากบีบอัดเริ่มต้น 1 =ยากมาก 9 =เงินมาก),chewiness (พลังงานต้องกลืนที่ค่าคงที่ที่เคี้ยว 9อัตรา 1 =เหนียวมาก 9 =เงินมาก), อัตราของเสีย (หมายเลขของจำเป็นสำหรับตัวอย่างการแตกสลายระหว่าง mastication ใน chewsเตรียมพร้อมสำหรับการกลืน 1 =ช้ามาก 9 =เร็ว), ปากเคลือบ (จำนวนน้ำมัน/ไขมันเหลือในปากผิว 1 =สูงมาก9 =ไม่มี), จำนวนตกค้าง perceptible (จำนวนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันส่วนที่เหลือเมื่อสลายตัวสมบูรณ์ของตัวอย่าง 1 =อุดมสมบูรณ์ 9 =ไม่มี), juiciness (จำนวนความชื้นที่นำออกใช้หลังจาก5 chews 1 =ไม่ฉ่ำ 9 =ฉ่ำมาก), รสเข้มข้น (เข้มข้นรสชาติหมูหลัง 8 chews 1 =ไม่หมูรส 9 =รสหมูเต็ม),และ ออกรสเข้มข้น (ความเข้มของรสชาติหรือรสชาติใด ๆถือว่าเป็นการไม่เหมาะสมให้หมูสุก 1 =อ่อนมาก 9 =แข็งแรงมาก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างปรุงได้รับการประเมินสำหรับความอ่อนนุ่ม (มีผลบังคับใช้ที่จำเป็นในการ
บีบอัดตัวอย่างเนื้อระหว่างฟันกราม 1 = มาก
ยากที่ 9 = นุ่มมาก) อ่อนโยนครั้งแรก (มีผลบังคับใช้ที่จำเป็นในการเคี้ยว 3
ครั้งหลังจากที่เริ่มต้นการบีบอัด 1 = ยากมาก 9 = ซื้อมาก)
เคี้ยว (พลังงานที่จำเป็นที่ 9 เคี้ยวกลืนที่คงที่
อัตรา 1 = นุ่มมาก 9 = อ่อนโยนมาก) อัตราการสลาย (หมายเลข
ของเคี้ยวจำเป็นสำหรับตัวอย่างที่จะสลายตัวในระหว่างการเคี้ยวใน
การเตรียมการสำหรับการกลืน; 1 = ช้ามาก 9 = เร็วมาก) ปาก
เคลือบ (ปริมาณน้ำมัน / ไขมันที่เหลืออยู่ในพื้นผิวที่ปาก 1 = สูงมาก;
9 = ไม่มี) ปริมาณของสารตกค้างสำเหนียก (จำนวนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ที่เหลืออยู่กับการสลายตัวที่สมบูรณ์ของ ตัวอย่าง 1 =
มากมาย 9 = ไม่มี) ชุ่มฉ่ำ (จำนวนของความชื้นปล่อยตัวหลังจาก
5 เคี้ยว 1 = ไม่ฉ่ำ 9 = ฉ่ำมาก) ความเข้มรส (ความเข้ม
ของรสชาติเนื้อหมูที่ 8 หลังจากที่เคี้ยว 1 = รสหมูไม่มี 9 = รสหมูเต็ม),
และออกรสชาติเข้ม (ความเข้มของรสใดก็ได้หรือหลังรสชาติ
ที่รับรู้ว่าไม่เหมาะสมที่จะเนื้อหมูที่ปรุงสุก; 1 = อ่อนแอมาก 9 =
แข็งแกร่งมาก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างอาหารศึกษาความนุ่มนวล ( บังคับต้อง
บีบเนื้อตัวอย่างระหว่างฟัน กราม 1 = มาก
ยาก ; 9 = อ่อนมาก ) เริ่มต้นพิศวาส ( บังคับต้องเคี้ยว 3
ครั้ง หลังจากที่เริ่มต้นการบีบอัด ; 1 = เหนียวมาก ; 9 = นุ่มมาก )
( ( พลังงานที่จำเป็นที่ 9 เคี้ยวกลืนในอัตราคงที่
; 1 = มากเหนียว ; 9 = นุ่มมาก ) , อัตราการสลาย
( หมายเลขของเคี้ยวของที่จำเป็นสำหรับตัวอย่างสลายตัวในการบดยางใน
การเตรียมกลืน ; 1 = ช้ามาก ; 9 = เร็วมาก ) เคลือบปาก
( น้ำมัน / ไขมันเหลืออยู่ในปากผิว ; 1 = สูง ;
9 = ไม่มี ) ปริมาณสำเหนียกกาก ( จํานวนของ
เนื้อเยื่อที่เหลืออยู่ เมื่อการสมบูรณ์ของตัวอย่างที่ 1 =
มากมาย ; 9 = ไม่มี ) , 30 ( ปริมาณความชื้นหลังจากปล่อย
5 เคี้ยว ; 1 = ไม่ฉ่ำฉ่ำ ; 9 = มาก ) , ความเข้มรส ( รสเข้ม
หมูหลัง 8 เคี้ยว ; 1 = ไม่มีรสหมู ; 9 = รสหมูเต็ม ) , ความเข้มและรสออก
( ความเข้มของกลิ่น หรือหลังจากลิ้มรส
มองว่าไม่เหมาะสมที่จะหมู ; สุก 1 = อ่อนแอมาก ; 9 =
แข็งแรง )