IngredientsFor the egg1 egg2 tables

Ingredients
For the egg
1 egg
2 tablespoons of oil for frying
Basil chicken
1 chicken breast (or any other cut of boneless chicken, about 200 grams)
5 cloves of garlic
4 Thai chilies
1 tablespoon oil for frying
1 teaspoon of oyster sauce
½ teaspoon light soy sauce
1 splash of dark soy sauce
½ teaspoon sugar
1 handful of Thai holy basil leaves
Instructions
First, fry the egg
Heat about 2 tablespoons of vegetable oil in a wok or frying pan on high-medium heat.
When the oil is hot and sizzling, drop in the egg. Let it sizzle and bubble up, and at the same time, splash some of the hot oil onto the top of the egg (don't flip the egg, unless you really want to).
After the egg looks about right to your cooked likeness (I like mine runny), take it out, drain the excess oil, and put it on a plate for later.
Basil chicken
Cut the chicken into small bite sized pieces.
Rinse and peel the garlic and chilies, and pound them in a mortar and pestle (alternatively you can just mince them with a knife). They don't need to be super fine, you just want to bring out the oils and flavors from the garlic and chilies.
Pluck a good sized handful of holy basil leaves off the stems.
Now it's time to start cooking. Heat your wok on high heat, and add about 1 tablespoon of oil to the pan.
When the oil is hot, add the chilies and garlic. Stir fry them for about 20 seconds or so until they get really fragrant, but don't let them burn or get too dry.
Toss in your chicken. Keep stir frying continuously. At this stage you want to continue to stir and cook your chicken until it's just about fully cooked all the way through (depending on the size pieces of chicken and how hot your fire is, it should take about 2 - 3 minutes). If it starts to get dry, add just a tiny splash of water.
Add 1 teaspoon of oyster sauce, ½ teaspoon light soy sauce, ½ teaspoon sugar, and finally a splash of dark soy sauce. Keep stir frying for about another 30 seconds.
Grab a handful of holy basil, toss it into the pan, fold it into the chicken, and then immediately turn off the heat (if you're using an electric stove, you'll want to remove the pan from the burner). The holy basil really only needs to cook for about 5 seconds, and it will continue to wilt and cook from the existing heat of the chicken. This step is important because if you cook the basil for too long, it loses some of its glorious flavor and gets slightly chewy.
Notes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมจากไข่ไข่ 1 ฟองน้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะกระเพราไก่อกไก่ 1 (หรือตัดอื่น ๆ ของไก่ 200 กรัม)กระเทียม 5 กลีบพริกไทย 41 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาซีอิ๊วขาว½ช้อนชาซอสถั่วเหลืองสีเข้ม 1 สาดน้ำตาลทราย½ช้อนชา1 กำมือใบกะเพราคำแนะนำครั้งแรก ทอดไข่ความร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะร้อนสูงปานกลางเมื่อน้ำมันร้อน และร้อน วางไข่ ปล่อยให้มันขึ้นเสียงและฟองขึ้น และในเวลาเดียวกัน สาดของน้ำมันร้อนลงบนด้านบนของไข่ (ไม่พลิกไข่ เว้นแต่ว่าคุณต้องการ)หลังจากไข่มีลักษณะเกี่ยวกับ การอุปมาของสุก (I เช่นเหมืองน้ำมูก), เอามันออก ระบายน้ำมันส่วนเกิน แล้ววางบนจานในภายหลังกระเพราไก่หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กพอคำล้าง และปอกเปลือกกระเทียมและพริก และปอนด์ไว้ในครกและสาก (อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถเพียงแค่สับพวกเขา ด้วยมีด) พวกเขาไม่จำเป็นต้องดีที่สุด คุณเพียงแค่ต้องการนำน้ำมันและรสชาติจากกระเทียมและพริกถอนกี่ใบกะเพราปิดลำต้นขนาดใหญ่ตอนนี้ ก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร ความร้อนของกระทะร้อนสูง และน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเมื่อน้ำมันร้อน เพิ่มพริกและกระเทียม ผัดทอดนั้นประมาณ 20 วินาทีหรือมากกว่านั้นจนกว่าพวกเขาได้รับหอมจริง ๆ แต่อย่าให้พวกเขาเขียน หรือได้รับแห้งเกินไปโยนไก่ของคุณ ให้ผัดอย่างต่อเนื่อง ในขั้นตอนนี้ ที่คุณต้องการดำเนินการผัด และสูตรไก่ของคุณที่เต็มเกือบสุกตลอดทางผ่าน (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นไก่และวิธีอุ่นไฟของคุณเป็น ควรใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที) ถ้าเริ่มได้รับแห้ง เพิ่มเพียงเล็ก ๆ น้ำกระเซ็นเพิ่ม 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว½ช้อนชา น้ำตาลทราย½ช้อนชา และสุดท้ายสาดซอสถั่วเหลืองสีเข้ม ให้ผัดทอดสำหรับเกี่ยวกับอีก 30 วินาทีคว้าหยิบของกะเพรา โยนลงในกระทะ พับเป็นไก่ และจากนั้น ทันทีปิดไฟ (ถ้าคุณใช้เตาไฟฟ้า คุณจะต้องเอากระทะออกจากเตา) กะเพราเดียวจริง ๆ ต้องทำประมาณ 5 วินาที และมันจะเหี่ยวเฉา และปรุงอาหารจากร้อนที่มีอยู่ของไก่ ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญ เพราะถ้าคุณปรุงอาหารโหระพาสำหรับ ยาวเกินไป สูญเสียบางส่วนของรสรุ่งโรจน์ และได้รับเหนียวเล็กน้อยหมายเหตุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
สำหรับไข่
1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด
กระเพราไก่
1 อกไก่ (หรือตัดอื่น ๆ ของไก่ไม่มีกระดูกประมาณ 200 กรัม)
กระเทียม 5 กลีบ
4 พริกไทย
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด
1 ช้อนชาซอสหอยนางรม
½แสงช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
1 สาดของซีอิ๊วดำ
น้ำตาล½ช้อนชา
1 กำมือของกะเพราไทยออก
คำแนะนำ
แรกทอดไข่
ร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางสูง
เมื่อน้ำมันร้อนและร้อนลดลงในไข่ ปล่อยให้มันเสียงดังฉ่าและฟองขึ้นและในเวลาเดียวกันสาดบางส่วนของน้ำมันร้อนลงบนด้านบนของไข่ (ไม่พลิกไข่ถ้าคุณต้องการจริงๆ)
หลังจากไข่ที่มีลักษณะเกี่ยวกับสิทธิในการอุปมาสุกของคุณ (ผมชอบเหมืองน้ำมูกไหล) เอามันออก, ท่อระบายน้ำน้ำมันส่วนเกินและวางไว้บนจานในภายหลัง
ไก่กระเพรา
ตัดไก่เป็นชิ้นกัดขนาดเล็ก
ล้างและปอกเปลือกกระเทียมและพริกและนำพาพวกเขาในครกและสาก (หรือคุณก็สามารถสับพวกเขาด้วยมีด) พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีความละเอียดมาก, คุณเพียงต้องการที่จะนำออกน้ำมันหอมและรสชาติจากกระเทียมและพริก
ถอนกำมือขนาดใหญ่ที่ดีของกะเพราใบปิดลำต้น
ตอนนี้มันถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร ความร้อนกระทะของคุณบนความร้อนสูงและเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะ
เมื่อน้ำมันร้อนใส่พริกและกระเทียม ผัดพวกเขาประมาณ 20 วินาทีหรือดังนั้นจนกว่าพวกเขาจะได้รับกลิ่นหอมจริงๆ แต่จะไม่ปล่อยให้พวกเขาได้รับการเผาไหม้หรือแห้งเกินไป
โยนไก่ของคุณ ให้ลงไปผัดทอดอย่างต่อเนื่อง ในขั้นตอนนี้คุณต้องการที่จะดำเนินการต่อไปผัดและปรุงอาหารไก่ของคุณจนกว่าจะเป็นเพียงเกี่ยวกับสุกเต็มที่ทุกทางผ่าน (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่และว่าร้อนไฟของคุณคือมันจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที) ถ้ามันเริ่มต้นที่จะได้รับแห้งเพิ่มเพียงสาดเล็ก ๆ ของน้ำ
เพิ่ม 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม, ½ช้อนชาซอสถั่วเหลืองแสง, น้ำตาล½ช้อนชาและในที่สุดก็สาดซอสถั่วเหลืองมืด ให้ลงไปผัดทอดประมาณอีก 30 วินาที
คว้ากำมือของกะเพราที่โยนมันลงไปในกระทะพับมันลงไปในไก่และจากนั้นทันทีปิดความร้อน (ถ้าคุณกำลังใช้เตาไฟฟ้าที่คุณจะต้องการที่จะลบกระทะจากเตา) โหระพาศักดิ์สิทธิ์จริงๆเพียงต้องการที่จะปรุงอาหารประมาณ 5 วินาทีและมันจะยังคงเหี่ยวและปรุงอาหารจากความร้อนที่มีอยู่ของไก่ ขั้นตอนนี้สำคัญเพราะถ้าคุณปรุงอาหารโหระพานานเกินไปจะสูญเสียบางส่วนของรสชาติที่รุ่งโรจน์และได้รับหนุเล็กน้อย
หมายเหตุ