ABSTRACT The present study was cond

ABSTRACT The present study was conducted to investigate
the effects of outdoor access on the growth performance
and meat quality of broiler chickens. Thirtyfive-
day-old female broilers were divided into 3 groups
with 6 replicates of 124 birds each: (1) birds reared indoors
(control group); (2) birds reared with outdoor access
since 36 d of age (35-d group); and (3) birds reared
with outdoor access since 71 d of age (70-d group). The
results showed that outdoor access had no effect on
growth performance, carcass yield, meat yield, muscle
protein content, muscle fiber characteristics, or waterholding
capacity (P > 0.05). Chickens from the outdoor
access groups had a better appearance and degree of
evenness. Birds in the outdoor access groups had a significantly
lower lung percentage than birds in the control
group (P < 0.05), whereas the kidney percentage of
the 35-d group was significantly lower than that of the
control group (P < 0.05). The meat of chickens in the
35-d group had higher L* values than that of the control
group (P < 0.05). Compared with rearing indoors,
outdoor access significantly increased the shear force of
the breast muscle in both the 35 d and 70-d group (P <
0.05) and decreased the fat content of the thigh muscle
in the case of 35-d group (P < 0.05). Birds in the 35-d
group also had lower fat content in their thigh muscles
than did the birds in the 70-d group (P < 0.05). The
thigh muscles of the birds in the 35-d group showed
lower levels of MUFA and higher levels of PUFA than
those of the control group and 70-d group (P < 0.05).
In conclusion, outdoor access had no effect on growth
performance and yield traits but could improve the
meat quality; birds reared with outdoor access from 36
d of age had better appearance and meat quality than
those with outdoor access from 71 d of age.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรมมีการวิจัยเพื่อตรวจสอบผลกระทบของเข้ากลางแจ้งเจริญเติบโตประสิทธิภาพในการทำและคุณภาพเนื้อของไก่ Thirtyfive-ออกหญิงเก่าถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มกับ 6 เหมือนกับของ 124 นกละ: นก (1) ผลิตภัณฑ์ในร่ม(กลุ่มควบคุม); (2) นกผลิตภัณฑ์กลางแจ้งเข้าตั้งแต่ d 36 อายุ (กลุ่ม 35 d); และผลิตภัณฑ์นก (3)เข้ากลางตั้งแต่ d 71 อายุ (กลุ่ม 70-d) ที่ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า เข้ากลางแจ้งมีผลไม่ประสิทธิภาพการเจริญเติบโต ผลผลิตซาก ผลผลิตเนื้อ กล้ามเนื้อโปรตีน ลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ หรือ waterholdingกำลังการผลิต (P > 0.05) ไก่จากกลางแจ้งการเข้ากลุ่มมีลักษณะดีกว่าและระดับevenness นกในกลุ่มเข้าถึงภายนอกได้เป็นอย่างมากเปอร์เซ็นต์ปอดต่ำกว่านกในตัวควบคุมกลุ่ม (P < 0.05), ในขณะที่เปอร์เซ็นต์ไตกลุ่ม 35 d ได้ต่ำกว่าที่ของการกลุ่มควบคุม (P < 0.05) เนื้อไก่ในการกลุ่ม 35 d ได้สูง L * ค่ากว่าของตัวควบคุมกลุ่ม (P < 0.05) เมื่อเทียบกับการเพาะเลี้ยงในร่มเข้ากลางแจ้งเพิ่มแรงเฉือนกล้ามเนื้อเต้านมทั้ง 35 d และกลุ่ม 70-d (P <0.05) และลดไขมันของกล้ามเนื้อต้นขาในกรณีของกลุ่ม 35 d (P < 0.05) นก 35-dกลุ่มยังมีไขมันต่ำในกล้ามเนื้อของต้นขากว่าได้นกในกลุ่ม 70-d (P < 0.05) ที่thigh muscles of the birds in the 35-d group showedlower levels of MUFA and higher levels of PUFA thanthose of the control group and 70-d group (P < 0.05).In conclusion, outdoor access had no effect on growthperformance and yield traits but could improve themeat quality; birds reared with outdoor access from 36d of age had better appearance and meat quality thanthose with outdoor access from 71 d of age.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการตรวจสอบผลกระทบของการเข้าถึงกลางแจ้งต่อการเจริญเติบโตที่มีคุณภาพและเนื้อไก่เนื้อ Thirtyfive- หญิงวันเก่าไก่ถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มมี6 ซ้ำ 124 นกแต่ละ (1) นกที่เลี้ยงในบ้าน(กลุ่มควบคุม); (2) นกเลี้ยงที่มีการเข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่36 d อายุ (35-d กลุ่ม); และ (3) นกเลี้ยงที่มีการเข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่71 d อายุ (70-d กลุ่ม) ผลการศึกษาพบว่าการเข้าถึงน้ำกลางแจ้งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตผลผลิตซากผลผลิตเนื้อกล้ามเนื้อปริมาณโปรตีนลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อหรือwaterholding ความจุ (P> 0.05) ไก่จากกลางแจ้งกลุ่มเข้าถึงมีลักษณะที่ดีขึ้นและระดับของความสมดุล นกในกลุ่มเข้าถึงกลางแจ้งมีนัยสำคัญร้อยละปอดต่ำกว่านกในการควบคุมกลุ่ม(P <0.05) ในขณะที่ไตร้อยละของกลุ่ม35 d อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่ากลุ่มควบคุม(P <0.05) เนื้อไก่ในที่กลุ่ม 35 d มีสูงกว่าค่า L * กว่าที่ควบคุมกลุ่ม(P <0.05) เมื่อเทียบกับการเลี้ยงในบ้านเข้าถึงกลางแจ้งอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นแรงเฉือนของกล้ามเนื้อเต้านมทั้งใน35 วันและ 70 วันกลุ่ม (p <0.05) และลดลงปริมาณไขมันของกล้ามเนื้อต้นขาในกรณีของกลุ่ม 35 d (P <0.05) นกใน 35 d กลุ่มที่ยังมีปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าในกล้ามเนื้อต้นขาของพวกเขากว่านกในกลุ่ม 70-d (P <0.05) กล้ามเนื้อต้นขาของนกในกลุ่ม 35-d แสดงให้เห็นระดับล่างของMUFA และระดับที่สูงขึ้นของ PUFA กว่ากลุ่มควบคุมและ70-d กลุ่ม (P <0.05). สรุปได้ว่าการเข้าถึงน้ำกลางแจ้งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตของผลการดำเนินงานและผลผลิตลักษณะ แต่สามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อ; นกเลี้ยงกลางแจ้งที่มีการเข้าถึงจาก 36 d อายุมีลักษณะที่ดีและคุณภาพเนื้อกว่าผู้ที่มีการเข้าถึงจาก71 กลางแจ้งงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเข้าถึงภายนอก

ต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อของไก่กระทง . thirtyfive -
วันหญิงชราตัวแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม
6 ซ้ำ 124 นกแต่ละนกเลี้ยงในบ้าน ( 1 )
( กลุ่มควบคุม ) ; ( 2 ) นกเลี้ยงด้วย
เข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่ 36 D อายุ ( 35-d กลุ่ม ) ; และ ( 3 ) นกเลี้ยง
กับสระเข้าตั้งแต่ 71 D อายุ ( 70-d กลุ่ม )
ผลการทดลองพบว่า การเข้าถึงสระไม่มีผลต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตคุณภาพซาก
, ผลผลิต , ผลผลิตเนื้อสัตว์ โปรตีนกล้ามเนื้อ
, ลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ หรือ waterholding
ความจุ ( P > 0.05 ) ไก่จากกลุ่มเข้าถึงสระ
มีขึ้นลักษณะและระดับของ
สมดุล . นกในกลุ่มที่เข้าถึงสระมีอย่างมาก