The next step in the process is "pr

The next step in the process is "preheating" during which the standardised milk is heated to
temperatures between 75 and 120C and held for a specified time from a few seconds up to
several minutes (cf. pasteurisation: 72C for 15 s). Preheating causes a controlled
denaturation of the whey proteins in the milk and it destroys bacteria, inactivates enzymes,
generates natural antioxidants and imparts heat stability. The exact heating/holding regime
depends on the type of product and its intended end-use. High preheats in WMP are
associated with improved keeping quality but reduced solubility. Preheating may be either
indirect (via heat exchangers), or direct (via steam injection or infusion into the product), or a
mixture of the two. Indirect heaters generally use waste heat from other parts of the process
as an energy saving measure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนถัดไปในกระบวนการคือ "preheating" ซึ่งน้ำนมแบบมีความร้อน อุณหภูมิระหว่าง 75 120 C และในเวลาไม่กี่วินาทีที่ระบุถึง หลายนาที (cf. pasteurisation: C 72 15 s) Preheating ทำให้การควบคุม denaturation ของโปรตีนจากนมในน้ำนมและทำลายแบคทีเรีย ยกเลิกเรียกเอนไซม์ สร้างสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ และความมั่นคงความร้อนที่พื้นมีกลิ่น ระบอบการปกครองทำความร้อน/ถือแน่นอน ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และ end-use ความตั้งใจ สูง preheats ใน WMP ได้ เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงรักษาคุณภาพ แต่การละลายลดลง Preheating อาจอย่างใดอย่างหนึ่ง ทางอ้อม (ผ่านแลกเปลี่ยนความร้อน), หรือโดยตรง (ผ่านทางฉีดไอน้ำหรือคอนกรีตลงในผลิตภัณฑ์), หรือ ส่วนผสมของทั้งสอง เครื่องทำความร้อนทางอ้อมเสียความร้อนจากส่วนอื่น ๆ ของกระบวนการที่ใช้โดยทั่วไป เป็นการวัดการประหยัดพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการคือ "อุ่น"
ในระหว่างที่นมที่ได้มาตรฐานจะมีความร้อนจะมีอุณหภูมิระหว่าง75 และ 120 C และถือเป็นเวลาที่ระบุจากไม่กี่วินาทีขึ้นไป?
หลายนาที (cf พาสเจอร์ไรซ์: 72 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 วินาที ) อุ่นทำให้เกิดการควบคุมสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนเวย์ในนมและมันจะทำลายแบคทีเรียยับยั้งเอนไซม์สร้างสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติและภูมิต้านทานความร้อนความมั่นคง ความร้อนที่แน่นอน / ถือระบอบการปกครองขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และสิ้นการใช้งานที่ตั้งใจ preheats มัธยมใน WMP จะเกี่ยวข้องกับคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีขึ้นแต่การละลายลดลง อุ่นอาจเป็นได้ทั้งทางอ้อม (ผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน) หรือโดยตรง (ผ่านการฉีดไอน้ำหรือแช่ลงในผลิตภัณฑ์) หรือส่วนผสมของทั้งสอง เครื่องทำความร้อนทางอ้อมโดยทั่วไปใช้ความร้อนเหลือทิ้งจากส่วนอื่น ๆ ของกระบวนการที่เป็นตัวชี้วัดการประหยัดพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการคือ " ระบบ " ในช่วงที่มาตรฐานนมอุ่นที่อุณหภูมิระหว่าง 75 และ 120 
c และจัดขึ้นสำหรับเวลาที่ระบุไว้จากไม่กี่วินาทีขึ้น

หลายนาที ( CF . ปา ตอไรเซชั่น : 72  C เป็นเวลา 15 วินาที ) ระบบควบคุม
( สาเหตุของเวย์โปรตีนในนมและทำลายแบคทีเรีย inactivates เอนไซม์
สร้างสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติและ imparts เสถียรภาพความร้อน แน่นอนความร้อน / ถือระบอบการปกครอง
ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และวัตถุประสงค์สุดท้ายใช้ สูง preheats ใน WMP เป็น
ที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงรักษาคุณภาพ แต่ลดการละลาย . ระบบอาจจะเหมือนกัน
ทางอ้อม ( ผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ) หรือโดยตรง ( ผ่านการฉีดไอน้ำหรือแช่ลงในผลิตภัณฑ์ ) หรือ
ส่วนผสมของทั้งสองเครื่องทำความร้อนทางอ้อมโดยทั่วไปจะใช้พลังงานความร้อนจากส่วนอื่น ๆของกระบวนการ
เป็นการประหยัดพลังงานมาตรการ