แม้ว่าก่อนความร้อนที่ 70 องศาเซลเซียส มีประสิทธิภาพสำหรับการกู้คืนโทไซยานินเทียบกับอุณหภูมิที่ลดลง ,ในรายงานเสถียรภาพ acylated แอนโทไซยานิน และใช้งานอย่างรวดเร็วของเอนไซม์เอนไซม์ทำให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ก่อนเลือกอุตสาหกรรมดีขึ้นตามการฟื้นตัวของเม็ดสี ระดับของการลดความจุของไอออนโลหะ ( โพลีฟีนอลทั้งหมดใน PSP สกัดตามแต่ละก่อนความร้อนอุณหภูมิ พบทั้งบทบาทของเอนไซม์เอนไซม์ที่ไม่พึงประสงค์เช่น PPO หรือเพิ่มประสิทธิภาพในการสกัด ตั้งแต่ 25 % ที่ความเข้มข้นสูง พบว่า ที่ 90 องศาเซลเซียส ในความสัมพันธ์ลดความร้อนอุณหภูมิก่อน
การแปล กรุณารอสักครู่..
