Lipid oxidation in minced beef meat

Lipid oxidation in minced beef meat with added Krebs cycle substrates to stabilise colour

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์เนื้อสับกับพื้นผิวรอบ Krebs เพิ่มเพื่อรักษาเสถียรภาพของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออกซิเดชันของไขมันในเนื้อวัวสับเนื้อเพิ่มวัฏจักรเครปส์ พื้นผิว ที่จะปรับสี