Made in Candy (Thailand)
ร้านลูกอมชื่อดังที่ส่งตรงมาจากประเทศสิงคโปร์ โดยคุณ Wayne Lim ผู้ซึ่งเคยเป็นเชฟในประเทศฝรั่งเศสและชื่นชอบในศิลปะของการทำลูกกวาดจึงได้ริเริ่มธุรกิจนี้ขึ้นมา
วันนี้พร้อมเสิร์ฟความหวานที่บ้านเราแล้วคะ เสน่ห์ของ Made In Candy Thailand ที่การตกแต่งร้านโดยวางขวดลูกอมสีสันภายในมีแคนดี้สีสดแบบมีศิลปะ จากการวาดลายเส้น ขีดเขียนเติมสีสันจากฝีมือของ Candy Men หนุ่มหน้าตาน่ารักฉบับสิงคโปร์ที่ขนอุปกรณ์ครบเซตเพื่อประดิดแคนดี้ ทั้งยืด ตัด ม้วน หมุน สารพัดกระบวนท่า จากนั้นจึงได้รูปตัดเป็นชิ้นเล็กเล็กใส่ขวดแก้วใส ให้เราได้อมยิ้มตามไปด้วยกัน แค่ได้ชมฝีมือการทำลูกอมแบบใกล้ชิดก็ชวนเพลิดเพลิน ยิ่งถ้าได้ชิมรสชาตเห็นทีว่าหลายคนต้องซื้อติดไม้ติดมือ หรือเลือกซื้อไปเป็นของฝากวันปีใหม่ก็น่ารัก
ในเมืองไทยนั้นใช้สูตรเดียวกับที่สิงค์โปร แต่มีการปรับรสชาติให้ลดความหวานลงจากต้นตำรับ เพราะคนไทยส่วนใหญ่ชอบรสเปรี้ยวมากกว่า ความแตกต่างของลูกอมทำมือที่นี่คือ ลวดลายทั้งหมดเกิดจากไอเดียและการปั้นมือล้วนๆ ทั้งรูปผลไม้ หน้าสัตว์ รวมไปถึงตัวอักษรต่างๆ ถึง 32 รส 32 แบบ ซึ่งเชฟของที่นี่นั้นต้องผ่านการอบรม ทั้งสูตรและขั้นตอนมาจากต้นตำรับโดยตรง โดยใช้เวลาฝึก 3-4 เดือน รสชาติและวัตถุดิบทั้งหลายของลูกอม Made in Candy นั้นทำมาจากน้ำตาลและกลิ่นรสผลไม้ต่างๆ นำมาผสมกันด้วยลีลาและเทคนิคที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เราสามารถชมการทำลูกอมแบบสดๆได้ที่ร้านซึ่งเป็นจุดเด่นที่สามารถดึงดูดผู้คนให้หยุดดูวิธีการทำได้จนจบ เชฟหรือที่เรียกกันว่า Candy man นั้นถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของที่นี่ เพราะทุกคนผ่านการคัดเลือกทั้งรูปร่างหน้าตาที่โดดเด่นและฝีมือการทำลูกอมที่เก่งไม่แพ้กัน เชื่อว่าหลายคนคงมีคำถามว่าทำไมเชฟหรือ Candy man ถึงมีแต่ผู้ชาย คุณผู้หญิงทั้งหลายที่สนใจจะสามารถทำงานในตำแหน่งนี้ได้หรือไม่ คำตอบก็คือ นอกจากผู้ชายจะสามารถดึงดูดกลุ่มลูกค้าได้หลายกลุ่มกว่าแล้ว การทำลูกอมทำมือนั้น ต้องใช้พละกำลังที่สูงและอาจเกิดอันตรายได้ จึงค่อนข้างยากที่จะหาผู้หญิงที่แข็งแรงพอที่จะทำลูกอมได้ ถึงแม้ว่า Candy man นั้นจะคัดหน้าตาและรูปร่างเป็นปัจจัยสำคัญแล้ว แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือฝีมือในการผลิตลูกอมอยู่นั่นเอง และนี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทางร้านไม่อนุญาตให้ผู้ชมเข้าไปทดลองทำลูกอมด้วยตัวเอง เพราะส่วนผสมและขั้นตอนการทำมีความร้อน ซึ่งน้ำตาลที่กระเด็นโดนตัวอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ จึงเหมาะสมที่จะให้ Candy man ซึ่งมีความชำนาญและผ่านการฝึกฝนมาอย่างดีของที่นี่เป็นคนทำให้จะดีกว่า