ขนมเจาะหูวัตถุดิบและสัดส่วน:1. แป้ง

ขนมเจาะหู
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
3. น้ำตาลโตนด 80 กรัม
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. น้ำเปล่า ½ ถ้วย

ขั้นตอนการปรุง:
1. แป้งข้าวเจ้ากับแป้งข้าวเหนียวผสมกันพักไว้
2. ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้น้ำที่ได้มีลักษณะเหนียวข้น ระวังอย่าให้ตกทราย
3. น้ำตาลที่เคี่ยวได้ทิ้งไว้ให้เริ่มอุ่น ใส่แป้งที่ผสมรวมกันไว้ลงไปนวด นวดประมาณ 30 นาที ให้มีลักษณะขึ้นเงา ทิ้งแป้งไว้ 1 คืน
4. นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ให้มีขนาดเท่าๆกัน เตรียมใบตอง (วิธีแบบดั้งเดิม) ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อยบนใบตอง
5. ปั้นแป้งที่ได้จนหมด คลึงบนใบตองกดให้แบน แล้วทำเป็นรูตรงกลาง ลักษณะจะคล้ายการเจาะหู
6. นำลงทอดให้เหลืองกรอบ ลักษณะจะคล้ายกับโดนัทเล็กๆ ของฝรั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจาะหูขนมวัตถุดิบและสัดส่วน:
1 แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
2 แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
3 น้ำตาลโตนด 80 กรัม
4 น้ำตาลทราย 200 กรัม
5 น้ำเปล่า½ถ้วยขั้นตอนหัวเรื่อง: การปรุง: 1 ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันยกขึ้นตั้งไฟเติมน้ำเปล่าลงไป ระวังอย่าให้ตกทราย3 ใส่แป้งที่ผสมรวมกันไว้ลงไปนวดนวดประมาณ 30 นาทีให้มีลักษณะขึ้นเงาทิ้งแป้งไว้ 1 คืน4 นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆให้มีขนาดเท่า ๆ กันเตรียมใบตอง (วิธีแบบดั้งเดิม) ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อยบนใบตอง5 ปั้นแป้งที่ได้จนหมดคลึงบนใบตองกดให้แบนแล้วทำเป็นรูตรงกลางลักษณะจะคล้ายการเจาะหู6 นำลงทอดให้เหลืองกรอบลักษณะจะคล้ายกับโดนัทเล็ก ๆ ของฝรั่ง