Since temperature increases reduce

Since temperature increases reduce the viscosity of the dough and promote growth of air bubbles, the thickness of cell walls in the extrudates decrease (Yuliani et al. 2006a), thus reducing the cutting force.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากอุณหภูมิเพิ่มลดความหนืดของแป้ง และการส่งเสริมการเจริญเติบโตของฟองอากาศ ความหนาของผนังเซลล์ใน extrudates ลดลง (Yuliani et al. 2006a), ดังนั้นจึงลดแรงตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิลดความหนืดของแป้งและส่งเสริมการเจริญเติบโตของฟองอากาศ, ความหนาของผนังเซลล์ใน Extrudates ลดลง (ที่ Yuliani et al. 2006a) ซึ่งช่วยลดแรงตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเพิ่มอุณหภูมิ ลดความหนืดของแป้งและส่งเสริมการเจริญเติบโตของฟองอากาศ ความหนาของผนังเซลล์ในผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านลดลง ( yuliani et al . 2006a ) ซึ่งช่วยลดแรงตัด