Four fractions, namely, rice bran,

Four fractions, namely, rice bran, rice husk, brown rice and milled rice of a Thai rice variety (Khao Dawk
Mali 105), collected from three different growth sites, were analysed to determine phenolic acid composition,
c-oryzanol and tocopherols content and their antioxidant capacity using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH) radical scavenging and ferric reducing ability power (FRAP) assays. The bran and
husk fractions showed higher values of antioxidant activity based on the DPPH and FRAP assays, compared
to the other fractions. In addition, the bran fraction had the highest c-oryzanol and tocopherols
content. On the other hand, the husk fraction showed a greater phenolic acids concentration than the
other fractions. The three major phenolic acids found in all fractions, despite different growth sites, were
ferulic, vanillic and p-coumaric acids. Ferulic acid was most evident in the bran, whereas vanillic and
p-coumaric acids were mostly found in the husk. Significant differences (p < 0.05) in the antioxidant
capacities of each fraction depended on the growth sites and antioxidant components. We propose that
variation in phenolic acid content could be affected by the growth sites. This study demonstrates that rice
bran and husk can be considered as valuable sources of bioactive components with high antioxidant
properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4 ส่วน ได้แก่ ข้าวรำ แกลบ ข้าวกล้อง และข้าวสารของข้าว (ขาวดอกมะลิ 105), รวบรวมจาก 3 เว็บไซต์เติบโตแตกต่างกัน มี analysed เพื่อกำหนดองค์ประกอบกรดฟีนอเนื้อหา c-oryzanol และ tocopherols และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้การ 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazylScavenging รุนแรง (DPPH) และเฟอร์สามารถลดพลังงาน assays (FRAP) การรำ และแกลบเศษพบค่าสูงของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมตาม DPPH และ FRAP assays เปรียบเทียบกับส่วนอื่น ๆ นอกจากนี้ เศษรำมี c-oryzanol สูงสุดและ tocopherolsเนื้อหา บนมืออื่น ๆ เศษแกลบพบว่าความเข้มข้นกรดฟีนอมากขึ้นกว่าเศษส่วนอื่น ๆ สามสำคัญกรดฟินอลิพบในเศษส่วนทั้งหมด แม้มีการเจริญเติบโตแตกต่างกันเว็บไซต์ ถูกกรด ferulic, vanillic และ p-coumaric กรด ferulic เป็นชัดในรำ ในขณะที่ vanillic และส่วนใหญ่พบกรด p-coumaric ที่เปลือก (P < 0.05) ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิตของแต่ละส่วนขึ้นอยู่กับไซต์เติบโตและส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ เราเสนอที่เปลี่ยนแปลงในกรดฟีนออาจได้รับผลกระทบ โดยไซต์เติบโต การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าข้าวรำและแกลบถือได้ว่าเป็นแหล่งสำคัญของกรรมการกส่วนประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงคุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่เศษส่วนคือรำข้าวแกลบข้าวกล้องและข้าวสารของข้าวพันธุ์ไทย
(ข้าวขาวดอกมะลิ105)
ที่รวบรวมจากสามเว็บไซต์การเจริญเติบโตที่แตกต่างกันถูกนำมาวิเคราะห์เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบของกรดฟีนอลคโอรีและเนื้อหาtocopherols และ สารต้านอนุมูลอิสระของตนโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH?) ต้านอนุมูลเฟอริกและความสามารถในการลดการใช้พลังงาน (FRAP) การตรวจ รำและเศษแกลบมีค่าสูงขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระอยู่บนพื้นฐานของ DPPH หรือไม่
และการตรวจ FRAP
เมื่อเทียบเศษส่วนอื่นๆ นอกจากนี้ส่วนรำได้สูงสุดคโอรีและ tocopherols
เนื้อหา ในทางกลับกัน,
ส่วนแกลบแสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นกรดฟีนอลมากกว่าเศษส่วนอื่นๆ สามกรดฟีนอลที่สำคัญที่พบในเศษส่วนทั้งหมดแม้จะมีการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันเว็บไซต์เป็น
ferulic, vanillic และ P-coumaric กรด กรด ferulic ก็เห็นได้ชัดที่สุดในการรำในขณะที่ vanillic
และกรดพีcoumaric ที่พบส่วนใหญ่อยู่ในแกลบ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05)
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถของแต่ละส่วนขึ้นอยู่กับสถานที่การเจริญเติบโตและส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระ
เราเสนอว่าการเปลี่ยนแปลงในปริมาณกรดฟีนอลอาจจะได้รับผลกระทบโดยเว็บไซต์การเจริญเติบโต การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าข้าวรำและแกลบถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงคุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ส่วน ได้แก่ รำ แกลบ ข้าวกล้อง และข้าวสารของพันธุ์ข้าวไทยดอกมะลิ
ดอกมะลิ 105 ) ที่รวบรวมได้จากสามเว็บไซต์การเจริญเติบโตแตกต่างกัน นำมาวิเคราะห์เพื่อหาองค์ประกอบของกรดฟีนอล , โทโคฟีรอลและ
c-oryzanol เนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระของตนโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
( dpph  ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา และ ลดพลังความสามารถเฟอร์ริก ( VDO ) หรือ .จมูกข้าวและ
เศษส่วน พบค่าสูงกว่าแกลบสารต้านอนุมูลอิสระตาม dpph  VDO และสามารถเทียบ
กับเศษส่วนอื่น ๆ นอกจากนี้ น้ำมันรำข้าว เศษส่วน มี c-oryzanol สูงสุดและโทโคฟีรอล
เนื้อหา บนมืออื่น ๆ , แกลบเศษส่วนแสดงมากขึ้นกรดฟีนความเข้มข้นกว่า
ส่วนอื่น ๆ หลักสามฟีโนลิก กรดพบในเศษส่วนแม้จะมีการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันเว็บไซต์ถูก
ferulic vanillic p-coumaric , และกรด กรด ferulic เห็นได้ชัดที่สุดในจมูกข้าว และส่วน vanillic
p-coumaric กรดพบว่าในแกลบ ความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในส่วนของแต่ละความจุสารต้านอนุมูลอิสระ
ขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของเว็บไซต์และส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ เราเสนอว่า
การเปลี่ยนแปลงปริมาณกรดฟีนอลอาจจะได้รับผลกระทบโดยการเว็บไซต์ การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันรำข้าว
และแกลบที่ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของส่วนประกอบของสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
สูง