Kwak et al.110 studied ways to cont

Kwak et al.110 studied ways to control the production of ethanol in kefir made
from a defined starter culture and found that a two-stage fermentation was best. They
used a nonlactose fermenting yeast—Saccharomyces cerevisia—initially to ferment
glucose added to milk and then to carry out a lactic acid bacterial fermentation using
a mixture of lactobacilli, lactocococci, leuconostoc, and propionibacteria obtained
commercially. During the yeast fermentation stage, the pH remained stable; it only
dropped when the lactic fermentation started. Adding 0.4 or 0.5% glucose to the
starter milk resulted in ethanol production only during the yeast fermentation stage,
yielding a final product with 0.07 or 0.08% ethanol. Storage experiments showed that

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความประสงค์ et al.110 ศึกษาวิธีในการควบคุมการผลิตเอทานอลใน kefir ที่ทำจากเริ่มกำหนดวัฒนธรรม และพบว่า การหมักสองครั้งที่ดีที่สุด พวกเขาใช้ nonlactose การหมักยีสต์ — Saccharomyces cerevisia — เริ่มต้นด้วยการหมักกลูโคสลงนมแล้วจะดำเนินการได้โดยใช้กรดแลคติกแบคทีเรียหมักส่วนผสมของแลคโต lactocococci, leuconostoc และ propionibacteria ที่ได้รับในเชิงพาณิชย์ ในระหว่างระยะการหมักยีสต์ pH ยังคงทรง มันเท่านั้นลดลงเมื่อเริ่มต้นการหมักกรด 0.4 หรือ 0.5% กลูโคสเพื่อเพิ่มการนมเริ่มต้นส่งผลให้การผลิตเอทานอลเท่านั้นในระหว่างระยะการหมักยีสต์ผลผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกับเอทานอ 0.07 หรือ 0.08% การทดลองเก็บข้อมูลพบว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Kwak et al.110 ศึกษาวิธีที่จะควบคุมการผลิตเอทานอลใน kefir ทำ
จากวัฒนธรรมที่เริ่มต้นที่กำหนดไว้และพบว่าการหมักสองขั้นตอนที่ดีที่สุด พวกเขา
ใช้ nonlactose หมักยีสต์ Saccharomyces cerevisia-แรกในการหมัก
น้ำตาลกลูโคสเพิ่มลงในนมและจากนั้นจะดำเนินการหมักกรดแลคติกแบคทีเรียโดยใช้
ส่วนผสมของแลคโต, lactocococci, Leuconostoc และ propionibacteria ได้
ในเชิงพาณิชย์ ในระหว่างขั้นตอนการหมักยีสต์พีเอชยังคงมีเสถียรภาพ; มันมี แต่จะ
ลดลงเมื่อหมักแลคติกเริ่มต้น เพิ่มกลูโคส 0.4 หรือ 0.5% กับ
นมเริ่มต้นผลให้การผลิตเอทานอลเท่านั้นในระหว่างขั้นตอนการหมักยีสต์
ยอมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกับ 0.07 หรือ 0.08% เอทานอล การจัดเก็บข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ควาก et al.110 ศึกษาวิธีการควบคุมการผลิตเอทานอลในคีเฟอร์ที่ทําเริ่มต้นจากนิยามวัฒนธรรม พบว่า การหมักแบบสองขั้นตอนคือที่ดีที่สุด พวกเขาใช้ nonlactose หมักยีสต์ Saccharomyces cerevisia เริ่มหมักกลูโคสเพิ่มนมและจากนั้นดำเนินการโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติก การหมักส่วนผสมของแลคโตบาซิลไล lactocococci ลิวโคน ตอค Propionibacteria , , และได้รับในเชิงพาณิชย์ ในระหว่างขั้นตอนหมักยีสต์ , pH ยังคงมีเสถียรภาพ ; มันเท่านั้นลดลงเมื่อการหมักแลคติกเริ่ม เพิ่ม 0.4 หรือ 0.5% กลูโคสเพื่อนมทำให้การผลิตเอทานอลเริ่มต้นในการหมักยีสต์ขั้นผลผลิต ผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายกับ 0.07 หรือ 0.08 % เอทานอล การทดลองกระเป๋า พบว่า