2. Screening of bacteriocin-produci

2. Screening of bacteriocin-producing LAB for probiotic

Bacteriocins, the antimicrobial substances which are mostly produced by LAB, have gained tremendous attention as potential biopreservatives. These antimicrobial substances are ribosomally synthesized, extracellularly released bioactive peptides or peptide complexes, having a bactericidal or biostatic activity (De Vuyst & Leroy, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. การคัดกรองของแบคผลิต LAB สำหรับโปรไบโอติก Bacteriocins สารต้านจุลชีพซึ่งส่วนใหญ่จะผลิต โดยแล็บ ได้รับความสนใจอย่างมากเป็น biopreservatives อาจเกิดขึ้น สารต้านจุลชีพเหล่านี้ที่เป็นเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพสังเคราะห์ ribosomally, extracellularly ออกหรือเปปไทด์คอมเพล็กซ์ มีกิจกรรมจากแบคทีเรียหรือ biostatic (De Vuyst & Leroy, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. การคัดเลือก LAB bacteriocin ผลิตสำหรับโปรไบโอติก

bacteriocins, สารต้านจุลชีพที่ผลิตโดยส่วนใหญ่เป็นห้องปฏิบัติการที่ได้รับความสนใจอย่างมากเป็น biopreservatives ศักยภาพ สารต้านจุลชีพเหล่านี้มีการสังเคราะห์ ribosomally ปล่อย extracellularly เปปไทด์คอมเพล็กซ์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือเปปไทด์ที่มีการฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือกิจกรรม biostatic (De Vuyst & Leroy 2007)