4. ConclusionsChicken skin has a hi

4. Conclusions
Chicken skin has a higher fat content as compared to chicken meat.
The difference in fat composition between chicken skin and meat has
an effect on the buffering capacity of these components. However, in
addition to fat composition other components, such as proteins,may influence
the buffering capacity of chicken skin and meat. Extracted fat
alone and skin remnants alone were not able to contribute to a strong
buffering capacity but when the components occur together a strong
buffering capacity was observed. Salmonella cells attached better to
chicken meat, skin and their respective remnants than fat probably because
the surface of extracted fat is not as rough as these components.
Skin remnantswere better at protecting attached Salmonella fromacetic
acid than other components.We suggest the fat content present in the
skin may increase the vulnerability of attached cells to acetic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผิวหนังไก่มีปริมาณไขมันสูงขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อไก่ความแตกต่างในองค์ประกอบของไขมันระหว่างผิวหนังไก่และเนื้อสัตว์ผลกระทบต่อความจุบัฟเฟอร์ของคอมโพเนนต์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ในจากองค์ประกอบของไขมันอาจมีผลต่อคอมโพเนนต์อื่น ๆ เช่นโปรตีนความจุบัฟเฟอร์ของหนังไก่และเนื้อสัตว์ สกัดไขมันเศษเพียงอย่างเดียว และผิวเพียงอย่างเดียวไม่ได้มีการนำไปสู่การแข็งแกร่งความจุบัฟเฟอร์แต่เมื่อคอมโพเนนต์ที่เกิดขึ้นร่วมกันที่แข็งแกร่งความจุบัฟเฟอร์ถูกตรวจสอบ เชื้อ salmonella เซลล์กับดีกว่าเนื้อไก่ ผิว และเศษของพวกเขาเกี่ยวข้องมากกว่าไขมันอาจเนื่องจากพื้นผิวของไขมันสกัดไม่หยาบเป็นเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ดีที่ปกป้องผิว remnantswere แนบ Salmonella fromaceticกรดมากกว่าส่วนประกอบอื่น ๆ เราขอแนะนำไขมันที่อยู่ในการผิวอาจเพิ่มช่องโหว่ของเซลล์แนบกับกรดอะซิติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย
ผิวหนังไก่มีปริมาณไขมันที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อไก่.
ความแตกต่างในองค์ประกอบของไขมันระหว่างผิวไก่และเนื้อสัตว์ที่มี
ผลกระทบต่อความสามารถในการบัฟเฟอร์ขององค์ประกอบเหล่านี้ อย่างไรก็ตามใน
นอกเหนือจากองค์ประกอบของไขมันส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นโปรตีนอาจมีผลต่อ
ความสามารถในการบัฟเฟอร์ของผิวเนื้อไก่และเนื้อสัตว์ สกัดไขมัน
เพียงอย่างเดียวและเศษผิวเพียงอย่างเดียวไม่สามารถที่จะนำไปสู่การที่แข็งแกร่ง
ความจุบัฟเฟอร์ แต่เมื่อองค์ประกอบที่เกิดขึ้นร่วมกันที่มีความแข็งแกร่ง
ความจุบัฟเฟอร์เป็นที่สังเกต เซลล์เชื้อ Salmonella ที่แนบมาดีกว่าที่จะ
เนื้อไก่ผิวและเศษของตนกว่าไขมันอาจจะเป็นเพราะ
พื้นผิวของไขมันที่สกัดไม่เป็นที่หยาบกร้านเป็นองค์ประกอบเหล่านี้.
ผิว remnantswere ที่ดีกว่าในการปกป้องแนบ Salmonella fromacetic
กรดกว่าที่อื่น ๆ components.We แนะนำปัจจุบันปริมาณไขมันใน
ผิวอาจเพิ่มความเสี่ยงของเซลล์ที่แนบมากับกรดอะซิติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปผิวหนังไก่ มีปริมาณไขมันสูง เมื่อเทียบกับเนื้อไก่ความแตกต่างในองค์ประกอบของไขมันและผิวหนังไก่เนื้อมีระหว่างมีผลต่อความจุของบัฟเฟอร์ขององค์ประกอบเหล่านี้ อย่างไรก็ตามนอกจากไขมันส่วนประกอบอื่น ๆองค์ประกอบ เช่น โปรตีน จะมีอิทธิพลต่อความจุของบัฟเฟอร์ ผิวหนังไก่ และเนื้อ สกัดไขมันคนเดียวและผิวที่เหลือคนเดียวไม่สามารถช่วยให้แข็งแรงความจุบัฟเฟอร์ แต่เมื่อส่วนประกอบเกิดขึ้นด้วยกันแข็งแรงความจุบัฟเฟอร์ถูกสังเกต เซลล์ที่ติดเชื้อดีกว่าไก่เนื้อ ผิวหนัง และตนเศษกว่าไขมันอาจเป็นเพราะผิวสกัดไขมัน ไม่ขรุขระเป็นส่วนประกอบเหล่านี้remnantswere ผิวที่ปกป้อง fromacetic ดีกว่าติดเชื้อกรดกว่าส่วนประกอบอื่นๆ ที่เราแนะนำ ไขมัน ปัจจุบันในผิวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อเซลล์กรดส้ม