Optimization of beta-glucan and wat

Optimization of beta-glucan and water content in fortified wheat bread using Response Surface Methodology according to staling kinetics

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มประสิทธิภาพของเบต้า-กลูแคนและปริมาณน้ำในขนมปังโฮลวีตเสริมโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองตาม staling จลนพลศาสตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มประสิทธิภาพของเบต้ากลูแคนและปริมาณน้ำในข้าวสาลีขนมปังเสริมโดยใช้วิธีการตอบสนองพื้นผิวตามจลนพลศาสตร์ staling

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มประสิทธิภาพของเบต้ากลูแคนและปริมาณน้ำในขนมปังโฮลวีท โดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองตามสเตลิ่งเสริมจลนศาสตร์