Effects of high CO2 treatments on a

Effects of high CO2 treatments on alleviation of straw mushroom browning: The controlled atmospheres with high CO2 concentrations of 10% or 20% combined with 15% O2 effectively retarded the browning of the straw mushrooms during storage at 15ºC with 90-95% RH (Fig. 5A). This effect was attributed to the inhibition of PPO activity, particularly after 2-4 days of storage (Fig. 5B). High CO2 treatments have been reported to control browning generation by inhibiting PPOs in fresh produce 24-26. Furthermore, tyrosine was the preferred precursor for the browning reactions (Fig. 6A) compared with phenylalanine (Fig. 6B), cinnamic acid (Fig. 6C) and the control in distilled water (Fig. 6E), which was similar to the browning reported in Agaricus bisporus6- 8. Incubation with phenylalanine, a product of the shikimic pathway (the same as tyrosine), did not show much browning, suggesting that melanin polymerisation from L-dopa oxidation 27, 28 from tyrosine may be the main pathway of browning in straw mushrooms. However, the browning evidence in the pyrocatechol

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ CO2 สูงบำบัดบรรเทาความเกรียมเห็ดฟาง: ควบคุมบรรยากาศ มีความเข้มข้นของ CO2 ที่สูง 10% หรือ 20% รวมกับ 15% O2 อย่างประโยชน์สีน้ำตาลของเห็ดฟางระหว่างการเก็บรักษาที่ 15 องศาเซลเซียสกับ 90-95% RH (รูป 5A) ผลกระทบนี้ได้ประกอบกับการยับยั้งกิจกรรม PPO โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 2-4 วันของการจัดเก็บ (รูป 5B) ทรีทเมนท์ CO2 สูงมีการรายงานการควบคุมสีน้ำตาลรุ่น โดย PPOs ป้องกันในสด 24-26 นอกจากนี้ ไทโรซีนเป็นสารตั้งต้นต้องสำหรับปฏิกิริยา browning (รูปที่ 6A) เมื่อเทียบกับ phenylalanine (รูปที่ 6B), กรดทรานส์-ซินนามิก (รูปที่ 6C) และการควบคุมในน้ำกลั่น (รูป 6E), ซึ่งคล้ายกับการเกิดสีน้ำตาลที่รายงานใน Agaricus bisporus6-8 กกไข่ ด้วย phenylalanine ผลิตภัณฑ์ของทางเดินชิคิมิก (เหมือนกับไทโรซีน), ไม่ได้แสดงมากเกรียม แนะนำที่ polymerisation เมลานินจาก L-dopa 27, 28 จากไทโรซีนอาจจะทางเดินหลักของการเกิดสีน้ำตาลในเห็ดฟางได้ อย่างไรก็ตาม เกรียมหลักฐานในการ pyrocatechol

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษา CO2 สูงในการบรรเทาเห็ดฟางบราวนิ่ง: บรรยากาศการควบคุมที่มีความเข้มข้นของ CO2 สูง 10% หรือ 20% รวมกับ 15% O2 อย่างมีประสิทธิภาพปัญญาอ่อนบราวนิ่งของเห็ดฟางในระหว่างการเก็บรักษาที่15ºC 90-95% RH (รูปที่ . 5A) ผลกระทบนี้จะถูกนำมาประกอบในการยับยั้งการเจริญของกิจกรรม PPO โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ 2-4 วันของการจัดเก็บ (รูป. 5B) การรักษา CO2 สูงได้รับการรายงานการควบคุมการสร้างโดยการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล PPOs ในผักผลไม้สดวันที่ 24-26 นอกจากนี้ซายน์เป็นปูชนียบุคคลที่แนะนำสำหรับปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล (รูป. 6A) เมื่อเทียบกับ phenylalanine (รูป. 6B) กรดซินนามิก (รูป. 6C) และการควบคุมในน้ำกลั่น (รูป. 6E) ซึ่งเป็นคล้ายกับสีน้ำตาล รายงานใน Agaricus bisporus6- 8. บ่มเพาะกับ phenylalanine ผลิตภัณฑ์ของทางเดิน shikimic (เช่นเดียวกับซายน์) ซึ่งเป็นไม่ได้แสดงการเกิดสีน้ำตาลมากบอกว่าเมลานินโพลิเมอร์จาก L-dopa ออกซิเดชันที่ 27 28 จากซายน์อาจจะเป็นเส้นทางหลักของ การเกิดสีน้ำตาลในเห็ดฟาง อย่างไรก็ตามหลักฐานการเกิดสีน้ำตาลใน Pyrocatechol