Edible films and coatings of partic

Edible films and coatings of particular characteristics can be
produced from different sources including polysaccharides, proteins
and lipids. Polysaccharides have been frequently used to develop films and
coatings because of appropriate film forming properties. CMC
(E466) is a cellulose derivative of wide applications in food technology
such as thickening, stabilizing and mouthfeel improving. It
is composed of linear chains of b (1e4) glucosidic units with methyl
and carboxyl substituents . The obtained film from aqueous solutions of CMC has moderate strength; however,
has high water vapor permeability because of the inherent
hydrophilic nature. In contrast to some biopolymers such as chitosan,
CMC does not have any intrinsic antimicrobial properties. A
way to improve the moisture barrier properties of CMC toge the with developing antimicrobial characteristics would be the incorporation of hydrophobic compounds

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพยนตร์และกินเคลือบลักษณะเฉพาะที่สามารถผลิตได้จากแหล่งที่มาที่แตกต่างกันรวมทั้ง polysaccharides โปรตีนและไขมัน polysaccharides มีการใช้บ่อยในการพัฒนาภาพยนตร์และเคลือบเพราะภาพยนตร์เรื่องนี้สร้างคุณสมบัติที่เหมาะสม CMC (E466) เป็นอนุพันธ์เซลลูโลสของการใช้งานอย่างกว้างขวางในเทคโนโลยีการอาหารเช่นหนาเสถียรภาพและmouthfeel ปรับปรุง มันประกอบด้วยโซ่เชิงเส้นของข (1e4) หน่วย glucosidic ด้วยเมธิลและsubstituents carboxyl ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับจากการแก้ปัญหาน้ำของซีเอ็มซีมีความแข็งแรงปานกลาง แต่มีการซึมผ่านไอน้ำสูงเพราะโดยธรรมชาติธรรมชาติน้ำ ในทางตรงกันข้ามกับพลาสติกชีวภาพบางอย่างเช่นไคโตซานซีเอ็มซีไม่ได้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แท้จริงใด ๆ วิธีการปรับปรุงคุณสมบัติความชื้นของ CMC toge ที่มีลักษณะการพัฒนายาต้านจุลชีพที่จะรวมตัวกันของสารที่ชอบน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มเคลือบและคุณลักษณะเฉพาะ สามารถผลิตได้จากแหล่งต่าง ๆรวมทั้ง

ไรด์ โปรตีนและไขมัน . โดยได้ใช้บ่อยเพื่อพัฒนาฟิล์มเคลือบฟิล์มที่เหมาะสมและ
เพราะเป็นคุณสมบัติ CMC
( e466 ) เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสของการใช้งานทั้งในเทคโนโลยีการอาหาร
เช่นจากเสถียรภาพและ mouthfeel ปรับปรุงมัน
ประกอบด้วยเส้นโซ่ของ B ( 1e4 ) หน่วยกลูโคสกับเมทิลและหมู่คาร์บอกซิล
. นำภาพยนตร์จากสารละลาย CMC มีความแข็งแรงปานกลาง อย่างไรก็ตาม มีการซึมผ่านไอน้ำสูง

เพราะโดยธรรมชาติน้ำธรรมชาติ ในทางตรงกันข้ามกับบางโปรตีนเช่นไคโตซาน
CMC ไม่มีคุณสมบัติใด ๆยาที่แท้จริง
เป็นวิธีเพื่อเพิ่มความชื้น คุณสมบัติของ CMC toge กับการพัฒนาคุณลักษณะการจะประสาน ) สารประกอบ