Biogenic amines are natural antinut

Biogenic amines are natural antinutrition factors and are important from a hygienic point of view as they have been implicated as the causative agents in a number of food poisoning episodes, and they are able to initiate various pharmacological reactions. Histamine, putrescine, cadaverine, tyramine, tryptamine, β-phenylethylamine, spermine, and spermidine are considered to be the most important biogenic amines occurring in foods. These amines are designated as biogenic because they are formed by the action of living organisms. Histamine has been implicated as the causative agent in several outbreaks of food poisoning, while tyramine and β-phenylethylamine have been proposed as the initiators of hypertensive crisis. The toxicity of biogenic amines to chicks in terms of loss of weight and mortality was also reported. The toxicity of histamine appeared to be enhanced by the presence of other amines such as cadaverine, putrescine, and tyramine. Biogenic amines may also be considered as carcinogens because of their ability to react with nitrites to form potentially carcinogenic nitrosamines. The biogenic amine content of various foods and feed have been widely studied and found in cheese, fish and meat products, eggs and mushrooms. Food substances that have been prepared by a fermentative process, or have been exposed to microbial contamination during aging or storage, are likely to contain amines. Alcoholic beverages such as beers can contain biogenic amines, as do some other fermented foods such as sauerkraut and soy bean products. Amines were also considered as endogenous to plant substance that is commonly used for food, where some fruits and vegetables were found to contain high concentrations of various amines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอมีนไบโอจีเป็นปัจจัย antinutrition ธรรมชาติและมีความสำคัญจากจุดที่ถูกสุขอนามัยของมุมมองที่พวกเขาได้รับการที่เกี่ยวข้องเป็นตัวแทนสาเหตุในจำนวนของโรคอาหารเป็นพิษเอพและพวกเขาจะสามารถที่จะเริ่มต้นการเกิดปฏิกิริยายาต่างๆ กระ putrescine, cadaverine, tyramine, tryptamine, β-phenylethylamine, spermine,และสเปอร์มิจะถือเป็นเอมีนไบโอจีที่สำคัญที่สุดที่เกิดขึ้นในอาหาร เอมีนเหล่านี้จะถูกกำหนดให้เป็นไบโอจีเพราะพวกเขาจะเกิดขึ้นโดยการกระทำของสิ่งมีชีวิต ฮีสตามีส่วนเกี่ยวข้องเป็นตัวแทนสาเหตุในการระบาดของโรคหลายโรคอาหารเป็นพิษขณะที่ tyramine และβ-phenylethylamine ได้รับการเสนอให้เป็นริเริ่มของวิกฤตความดันโลหิตสูงความเป็นพิษของเอมีนไบโอจีที่จะลูกไก่ในแง่ของการสูญเสียน้ำหนักและอัตราการเสียชีวิตได้รับการรายงานว่า ความเป็นพิษของธาตุชนิดหนึ่งที่ดูเหมือนจะได้รับการปรับปรุงด้วยการปรากฏตัวของเอมีนอื่น ๆ เช่น cadaverine, putrescine และ tyramine เอมีนไบโอจีอาจได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารก่อมะเร็งเพราะความสามารถในการทำปฏิกิริยากับไนไตรต์ในรูปแบบไนโตรซาสารก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นเนื้อหาไบโอจีเอของอาหารต่างๆและอาหารได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและพบในเนยแข็งปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไข่และเห็ด สารอาหารที่ได้รับการจัดทำขึ้นโดยกระบวนการหมักหรือได้รับการสัมผัสกับการปนเปื้อนจุลินทรีย์ในระหว่างอายุการเก็บรักษาหรือมีแนวโน้มที่จะมีเอมีน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์สามารถมีเอมีนไบโอจี,เช่นเดียวกับอาหารหมักดองบางส่วนอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีดองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง เอมีนถูกถือว่ายังเป็นภายนอกสารพืชที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารที่ผลไม้บางและผักพบว่ามีความเข้มข้นสูงของเอมีนต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Biogenic amines เป็นปัจจัยธรรมชาติ antinutrition และมีความสำคัญจากจุดมุมมองที่ถูกสุขอนามัย ตามที่มีการเกี่ยวข้องเป็นตัวแทนสาเหตุการจำนวนตอนอาหารเป็นพิษ และพวกเขาสามารถเริ่มต้นปฏิกิริยาต่าง ๆ pharmacological ฮิสตามีน putrescine, cadaverine, tyramine, tryptamine β-phenylethylamine สเปอร์ มีน และ spermidine จะถือเป็นการ biogenic amines สำคัญที่เกิดขึ้นในอาหาร Amines เหล่านี้ถูกกำหนดให้เป็น biogenic เนื่องจากพวกเขาจะเกิดขึ้นจากการกระทำของชีวิต ฮิสตามีนได้เกี่ยวข้องเป็นตัวแทนสาเหตุการระบาดหลายของอาหารเป็นพิษ ในขณะที่ tyramine และβ-phenylethylamine ได้ถูกเสนอชื่อเป็น initiators hypertensive วิกฤต นอกจากนี้ยังมีรายงานความเป็นพิษของ biogenic amines กับลูกไก่ในแง่ของการสูญเสียน้ำหนักและการตาย ความเป็นพิษของฮิสตามีนที่ปรากฏจะถูกปรับปรุง โดยสถานะของ amines อื่น ๆ เช่น cadaverine, putrescine และ tyramine Biogenic amines อาจถือเป็นสารก่อมะเร็งเนื่องจากความสามารถในการตอบสนองกับ nitrites nitrosamines carcinogenic อาจไป เนื้อหา biogenic amine ของอาหารและอาหารต่าง ๆ ได้อย่างกว้างขวางศึกษา และพบในผลิตภัณฑ์เนยแข็ง ปลา และเนื้อสัตว์ ไข่ และเห็ด สารอาหารที่มีการเตรียมกระบวนการ fermentative หรือมีการสัมผัสกับจุลินทรีย์ปนเปื้อนในระหว่างอายุหรือเก็บ มักจะประกอบด้วย amines เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์ประกอบด้วย biogenic amines เป็นทำบางร้าอาหารอื่น ๆ เช่น sauerkraut และถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ถั่ว Amines ได้ยังถือว่า endogenous ปลูกสารที่ใช้ทั่วไป อาหารที่ผักและผลไม้บางอย่างพบมีความเข้มข้นสูงของ amines ต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

amines biogenic มีปัจจัย antinutrition ตามธรรมชาติและมีความสำคัญจากจุดที่ถูกสุขอนามัยของวิวทิวทัศน์ที่มีมีส่วนเกี่ยวข้องกับเป็นตัวแทนที่ก่อเหตุได้ในตอนอาหารเป็นพิษและพวกเขามีความสามารถในการเริ่มต้นปฏิกิริยา pharmacological ต่างๆ คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลายคงสงสัย putrescine cadaverine tyramine tryptamine เฉพาะ - phenylethylamine sperminespermidine และได้รับการพิจารณาให้เป็นไปได้มากที่สุดที่สำคัญ biogenic amines เกิดขึ้นในอาหาร amines เหล่านี้ได้รับการกำหนดให้เป็น biogenic เพราะพวกเขาได้มาจากการกระทำของสิ่งมีชีวิตอาศัยอยู่ คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลายคงสงสัยได้รับการมีส่วนเกี่ยวข้องที่ก่อเหตุที่เป็นตัวแทนในการระบาดครั้งใหญ่ของเชื้อไวรัสหลายของอาหารเป็นพิษในขณะที่ tyramine และเฉพาะ - phenylethylamine ได้รับการเสนอเป็นให้กับชื่อเครื่องเริ่มที่ ภาวะ วิกฤติของความสัมพันธ์ความเป็นพิษของ amines biogenic เพื่อผลิตลูกไก่เนื้อในเงื่อนไขของการสูญเสียของการตายและน้ำหนักได้มีการรายงานข่าวยัง ความเป็นพิษของคุณพ่อคุณแม่ทั้งหลายคงสงสัยก็ปรากฏตัวขึ้นเพื่อเป็นการเสริม ประสิทธิภาพ ด้วยการมีอยู่ของ amines อื่นๆเช่น cadaverine putrescine และ tyramine amines biogenic อาจได้รับการพิจารณาให้เป็นดัง Pesticides เพราะความสามารถในการตอบสนองพร้อมด้วย nitrites nitrosamines ในรูปแบบสารนอกจากนั้นยังอาจทำให้เกิดความเสียหายเนื้อหา amine biogenic ในส่วนของอาหารสัตว์และอาหารต่างๆได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการศึกษาและพบได้ในเห็ดหอมและไข่ ผลิตภัณฑ์ เนื้อและปลาชีส อาหารที่ได้รับการจัดเตรียมโดยกระบวนการ fermentative หรือมีการสัมผัสกับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในระหว่างการจัดเก็บหรือการกำหนดให้รหัสผ่านหมดอายุอาจมี amines เครื่องดื่มแบบมีแอลกอฮอล์เช่นเบียร์สามารถประกอบด้วย amines biogenicในขณะที่ไม่ควรหมักอาหารอื่นๆบาง ประเภท เช่นกะหล่ำปลีดองและ ผลิตภัณฑ์ ถั่วเหลือง amines เองในระยะยาวก็จะได้รับการพิจารณาให้เป็นโรงงานผลิตสารที่ใช้สำหรับอาหารที่ผักและผลไม้บางชนิดก็พบว่ามีความเข้มข้นสูงของ amines ต่างๆโดยทั่วไปยัง