3. Determination of critical contro

3. Determination of critical control
points
An important stage of the HACCP evaluation
is the identification of critical control
points (CCP) inidentified microbiological hazards to
ensure product safety. Several definitions
for critical control point exist. The
National Advisory Committee on Microbiological
Criteria for Foods (1989) defined
Critical Control Points as any point
or procedure in a specific food system
where loss of control may result in an
unacceptable health risk. Bobeng and
David (19771, defined Critical Control
Points as the points in a process which
eliminate or reduce a microbiological
hazard from occurring. Bauman (19741,
defined Critical Control Points as those
processing factors where loss of control
would result in an unacceptable food
safety risk. Baird-Parker and Hayes
(1990) defined a Critical Control Point
(CCP) as a location, practice, procedure the process to control

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. กำหนดควบคุมสำคัญ
จุด
เป็นขั้นตอนที่สำคัญของการประเมิน HACCP
คือรหัสของวิกฤตที่ต้องควบคุม
จุด (CCP) อันตรายทางจุลชีววิทยา inidentified ต่อ
มั่นใจความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ คำนิยามหลาย
สำหรับวิกฤตที่ต้องควบคุม มีจุด ใน
คณะกรรมการที่ปรึกษาแห่งชาติบน Microbiological
เงื่อนไขสำหรับอาหาร (1989) กำหนด
จุดควบคุมที่สำคัญเป็นจุดใด ๆ
หรือขั้นตอนในระบบอาหารเฉพาะ
ที่สูญเสียการควบคุมอาจส่งผลในการ
สุขภาพไม่สามารถยอมรับความเสี่ยงได้ Bobeng และ
David (19771 กำหนดราคาควบคุมสำคัญ
คะแนนจุดในกระบวนการที่
กำจัด หรือลดการทางจุลชีววิทยา
อันตรายเกิดขึ้น บาวแมน (19741,
กำหนดจุดควบคุมที่สำคัญที่
ประมวลปัจจัยสูญเสียการควบคุม
จะทำอาหารไม่สามารถยอมรับ
ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย ปาร์คเกอร์ Baird และ Hayes
(1990) กำหนด Point
(CCP) ควบคุมสำคัญเป็นที่ตั้ง ปฏิบัติ ขั้นตอนการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. การตรวจสอบควบคุมที่สำคัญ
จุดที่
ขั้นตอนที่สำคัญของการประเมินผล HACCP
คือบัตรประจำตัวของการควบคุมที่สำคัญ
จุด (CCP) inidentified อันตรายทางจุลชีววิทยาที่จะ
มั่นใจในความปลอดภัยของสินค้า คำจำกัดความหลาย
จุดควบคุมที่สำคัญมีอยู่
คณะกรรมการที่ปรึกษาแห่งชาติที่ทางจุลชีววิทยา
เกณฑ์การฟู้ดส์ (1989) กำหนด
จุดควบคุมที่สำคัญเป็นจุดใด
หรือขั้นตอนในระบบอาหารที่เฉพาะเจาะจง
ที่สูญเสียการควบคุมอาจทำให้เกิด
ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ยอมรับไม่ได้ Bobeng และ
เดวิด (19771 กำหนดควบคุมที่สำคัญ
จุดเป็นจุดที่อยู่ในขั้นตอนที่
กำจัดหรือลดจุลินทรีย์
อันตรายเกิดขึ้น. บาว (19741,
กำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมผู้ที่
มีปัจจัยการประมวลผลที่สูญเสียการควบคุม
จะส่งผลให้อาหารที่ไม่สามารถยอมรับ
ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย . บาร์ด-ปาร์คเกอร์และเฮย์ส
(1990) ที่กำหนดไว้ควบคุมจุดวิกฤต
(CCP) เป็นสถานปฏิบัติตามขั้นตอนกระบวนการในการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . การกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม

เป็นเวทีสำคัญของการประเมินผล คือ การระบุของ HACCP

ควบคุมจุดวิกฤต ( CCP ) inidentified จุลินทรีย์อันตราย

มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
หลายคำนิยามสำหรับจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมอยู่ คณะกรรมการที่ปรึกษาแห่งชาติ

สำหรับเกณฑ์ทางจุลชีววิทยาอาหาร ( 1989 ) กำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเป็นจุดใด ๆ

หรือกระบวนการในระบบอาหารโดยเฉพาะ
ที่สูญเสียการควบคุมอาจส่งผลในการ
เสี่ยงไม่ได้ bobeng
เดวิด ( 19771 และกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
จุดเป็นจุดในกระบวนการซึ่ง
ขจัดหรือลดอันตรายทางจุลชีววิทยา
ที่เกิดขึ้นจาก บาวแมน ( 19741
, กำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเป็นผู้ที่สูญเสียการควบคุมการประมวลผลปัจจัย


อาหารที่จะส่งผลในการยอมรับไม่ได้ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย แบร์ด ปาร์กเกอร์ และเฮย์
( 2533 ) กำหนดจุดควบคุมวิกฤต
( CCP ) เป็นสถานที่ ฝึกปฏิบัติ กระบวนการควบคุม