Sheep's milk and Lactose Intoleranc

Sheep's milk and Lactose Intolerance
The lactase enzyme provides for the digestion of lactose, or milk sugar. People who do not possess this enzyme are lactose intolerant. Sheep's milk contains less lactose than cow's milk, and people can generally tolerate Sheep's milk better than cow's milk.Sheep's milk and Allergies Whether Sheep's milk can be tolerated better than cow's milk will depend on the specific protein involved in the allergy. Most people with a cow's milk protein allergy are allergic to b-lactoglobulin. This protein is also present in Sheep's milk and does not offer these people an alternative. It is worth, however, trying Sheep's milk as an alternative to cow's milk, in consultation with your doctor.

Composition
The composition of Sheep's milk does not differ greatly from that of cow's milk. Both kinds contain about 13% dry solids. Milk sugar, also known as lactose, is the main constituent of Sheep's milk. The other main ingredients of Sheep's milk are milk fat, protein, and minerals. One hundred ml of Sheep or cow's milk has a calorific value of about 280kJ (67 kcal). The composition of the milk depends largely on the breed of Sheep and the season. In the summer the milk yield is high, and the fat and protein contents are low. Conversely, in the winter the milk yield is low, and the fat and protein contents are higher.

Lactose
Lactose is the most important carbohydrate present in milk. The lactose content of Sheep's milk is about 10% lower than that of cow's milk.

Milk Protein
Milk protein is comprised of about 80% caseins and 20% whey proteins. This is applicable to both cow's milk and Sheep's milk. The caseins are present in the form of micelles: these are large aggregates of protein and calcium phosphate. The number of small micelles is much greater in Sheep's milk than cow's milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมของแกะและแล็กโทสเอนไซม์ lactase ช่วยให้การย่อยอาหาร ย่อยแลคโตสหรือน้ำตาลนม คนที่ไม่มีเอ็นไซม์นี้มีแล็กโทส intolerant นมของแกะประกอบด้วยแล็กโทสน้อยกว่านมวัว และคนทั่วไปสามารถทนดีกว่านมวัวนมของแกะนมของแกะและนมแพ้ว่าแกะของสามารถได้สมดีกว่านมวัวจะขึ้นอยู่กับโปรตีนเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ คนแพ้นมวัวเป็นส่วนใหญ่จะแพ้บี-lactoglobulin โปรตีนนี้ยังมีอยู่ในน้ำนมของแกะ และไม่มีคนเหล่านี้เป็นทางเลือก เป็นมูลค่า พยายามของแกะนมเป็นนมวัว หารือกับแพทย์ทางเลือกองค์ประกอบส่วนประกอบของน้ำนมของแกะไม่แตกต่างอย่างมากจากน้ำนมวัว ทั้งสองชนิดประกอบด้วยแห้งของแข็งประมาณ 13% นมน้ำตาล แล็กโทสเป็น เป็นวิภาคหลักของนมของแกะ อื่น ๆ ส่วนผสมหลักของน้ำนมของแกะมีนมไขมัน โปรตีน และแร่ธาตุ มลร้อยแกะหรือวัวนมมีปริมาณเกี่ยวกับ 280kJ (67 กิโลแคลอรี่) ส่วนประกอบของน้ำนมส่วนใหญ่ในสายพันธุ์ของแกะและฤดูกาลนั้น ในฤดูร้อน ผลผลิตนมสูง และเนื้อหาไขมันและโปรตีนจะต่ำ ในทางกลับกัน ในฤดูหนาว ผลผลิตน้ำนมจะต่ำ และเนื้อหาไขมันและโปรตีนสูงแล็กโทสแล็กโทสเป็นคาร์โบไฮเดรตสำคัญในน้ำนม เนื้อหาย่อยแลคโตสนมของแกะคือ ประมาณ 10% ที่ต่ำกว่านมวัวโปรตีนนมโปรตีนนมประกอบด้วยโปรตีนจากนม 20% และประมาณ 80% caseins แบบนี้ใช้ได้ทั้งนมวัวและนมของแกะ Caseins อยู่ในรูปแบบของ micelles: เหล่านี้มีผลขนาดใหญ่ของโปรตีนและแคลเซียมฟอสเฟต จำนวน micelles เล็กมากมากกว่าในน้ำนมของแกะนมวัวได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมแกะและแพ้แลคโต
เอนไซม์ให้สำหรับการย่อยแลคโตสหรือน้ำตาลนม คนที่ไม่ได้มีเอนไซม์นี้แพ้แลคโต นมแกะมีแลคโตสน้อยกว่านมวัวและคนทั่วไปสามารถทนต่อนมแพะดีกว่าวัวนม milk.Sheep และแพ้ไม่ว่าจะเป็นนมแกะของสามารถทนดีกว่านมวัวจะขึ้นอยู่กับโปรตีนเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับในโรคภูมิแพ้ คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้โปรตีนนมวัวจะแพ้ B-lactoglobulin โปรตีนนอกจากนี้ยังมีอยู่ในนมแกะและไม่ให้คนเหล่านี้ทางเลือก เป็นมูลค่า แต่พยายามนมแกะเป็นทางเลือกให้นมวัวในการปรึกษาหารือกับแพทย์ของคุณ. องค์ประกอบองค์ประกอบของนมแกะไม่แตกต่างอย่างมากจากที่ของนมวัว ชนิดทั้งสองมีประมาณ 13% ของแข็งแห้ง น้ำตาลในนมยังเป็นที่รู้จักแลคโตสเป็นส่วนประกอบหลักของนมแกะ ส่วนผสมหลักอื่น ๆ ของนมแพะเป็นนมไขมันโปรตีนและแร่ธาตุ หนึ่งร้อยมิลลิลิตรแกะหรือนมวัวมีค่าความร้อนประมาณ 280kJ (67 กิโลแคลอรี) องค์ประกอบของนมขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของแกะและฤดู ในช่วงฤดูร้อนผลผลิตน้ำนมสูงและปริมาณไขมันและโปรตีนต่ำ ในทางกลับกันในช่วงฤดูหนาวผลผลิตน้ำนมอยู่ในระดับต่ำและปริมาณไขมันและโปรตีนสูง. แลคโตสแลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดอยู่ในนม เนื้อหาแลคโตสของนมแกะเป็นประมาณ 10% ต่ำกว่านมวัว. นมโปรตีนโปรตีนนมประกอบด้วยเกี่ยวกับ caseins 80% และ 20% โปรตีนเวย์ นี้ใช้ได้กับนมวัวและนมแกะ caseins ที่มีอยู่ในรูปแบบของไมเซลล์เหล่านี้เป็นมวลขนาดใหญ่ของโปรตีนและแคลเซียมฟอสเฟต จำนวนของไมเซลล์ขนาดเล็กมากขึ้นในนมแกะกว่านมวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมแกะ และแล็กโตส intolerance
เอนไซม์แลคมีการย่อยแลคโตส หรือ นม น้ำตาล คนที่ไม่ได้มีเอนไซม์นี้จะแพ้แลคโตส . นมแกะนมมีน้อยกว่านมวัว และประชาชนโดยทั่วไปสามารถทนนมแกะดีกว่านมวัว .แกะนม และโรคภูมิแพ้ ไม่ว่าจะนมแกะสามารถทนได้ดีกว่านมวัวจะขึ้นอยู่กับโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ คนส่วนใหญ่ที่แพ้โปรตีนจากนมของวัวแพ้ b-lactoglobulin . โปรตีนนี้ มีอยู่ในนมแกะและไม่ให้คนเหล่านี้ ทางเลือก มันมีมูลค่า แต่พยายามนมแกะแทนนมวัวปรึกษากับแพทย์ของคุณ


องค์ประกอบองค์ประกอบของนมแกะก็ไม่แตกต่างจากที่ของวัวนม ทั้งสองชนิดมีประมาณ 13 % บริการของแข็ง น้ำตาล นม หรือที่เรียกว่า แลคโตส เป็นส่วนประกอบหลักของนมแกะ ส่วนผสมหลักอื่น ๆของนมแกะนมมีไขมัน โปรตีน และแร่ธาตุ100 ml ของแกะหรือวัวนมมีค่าความร้อนประมาณ 280kj ( kcal ( 67 ) องค์ประกอบของนมขึ้นอยู่กับพันธุ์ของแกะและฤดูกาล ในฤดูร้อนผลผลิตน้ำนมสูง ไขมันและปริมาณโปรตีนต่ำ ในทางกลับกัน ในฤดูหนาว มีปริมาณน้ำนมน้อยและไขมันและปริมาณโปรตีนที่สูง


แลคโตสแลคโตส เป็นปัจจุบัน คาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดในนม ขอบคุณเนื้อหาจากนมแกะประมาณ 10 % ที่น้อยกว่านมวัว


นมนมโปรตีนโปรตีนประกอบด้วยประมาณ 80% ตระหนกตกใจและ 20% เวย์โปรตีน นี้สามารถใช้ได้กับทั้งนมวัวและนมแกะ และตระหนกตกใจเป็นปัจจุบันในรูปแบบของไมเซลล์เหล่านี้มีขนาดใหญ่ปริมาณของโปรตีนและแคลเซียมฟอสเฟตจํานวนไมเซลล์ขนาดเล็กมากในนมแกะกว่านมวัว .