Recently, kimchi powder has been used to develop new tasteenriched
products. Several studies have been conducted to enrich
kimchi snacks (Cho, 2004; Cho, Park, Hur, & Lee, 2004), noodles
(Cho & Kang, 2003), seafood buns (Kang et al., 2001), fermented
sausages (Han, Kim, Jung, Chun, & Paik, 2001; Lee & Kunz, 2005;
Lee, Yoo, Kim, & Kim, 1990), and breakfast sausages (Cho, 2005)
through the addition of various freeze dried kimchi powders.
ล่าสุด ผงกิมจิได้ถูกใช้ในการพัฒนา tasteenriched ใหม่ผลิตภัณฑ์ ได้ดำเนินการศึกษาหลายแก่กิมจิขนม (Cho, 2004 ช่อ พาร์ค Hur และ ลี 2004), ก๋วยเตี๋ยว(ช่อและกัง 2003), หมักขนมปังซีฟู้ด (Kang et al., 2001),ไส้กรอก (ฮัน คิม จุง ชุน และ Paik, 2001 ลีแอนด์ Kunz, 2005ลี อยู่ คิม และ คิม 1990), และอาหารเช้าไส้กรอก (Cho, 2005)ทางแห่งต่าง ๆ แช่แข็งแห้งผงกิมจิ
การแปล กรุณารอสักครู่..
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผงกิมจิได้ถูกนำมาใช้ในการพัฒนา tasteenriched ใหม่
ผลิตภัณฑ์ งานวิจัยหลายชิ้นที่ได้รับการดำเนินการเพื่อเสริมสร้าง
ขนมกิมจิ (โช 2004; โชพาร์คเฮอร์และลี, 2004), บะหมี่
(. คัง, et al, 2001) (โชและคัง 2003), ขนมปังอาหารทะเลหมัก
ไส้กรอก (ฮัน คิมจุงจุนและ Paik 2001; Lee & Kunz, 2005;
ลียูคิมและคิม, 1990) และไส้กรอกอาหารเช้า (โช 2005)
ที่นอกเหนือจากการแช่แข็งแห้งผงต่างๆกิมจิ
การแปล กรุณารอสักครู่..
เมื่อเร็ว ๆนี้ กิมจิ ผงได้ถูกใช้เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ tasteenriched
. การศึกษาหลายแห่งได้ดำเนินการเพื่อเพิ่ม
ขนมกิมจิ ( โช , 2004 ; โช , สวน , เฮอร์&ลี , 2004 ) , บะหมี่
( โช&คัง , 2003 ) , ไส้ซีฟู้ด ( คัง et al . , 2001 ) ,
ไส้กรอกหมัก ( ฮัน คิม จอง ชุน &เป็ก ปี 2001 ; ลี & คุนซ์ , 2005 ;
ลี ยู , คิม &คิม , 1990 ) และไส้กรอกอาหารเช้า ( โช , 2005 )
ผ่านการเพิ่มผงต่าง ๆแห้งแช่แข็ง กิมจิ
การแปล กรุณารอสักครู่..