Kinetics of protein physicochemical

Kinetics of protein physicochemical changes induced by heating in meat using mimetic models: (2) Effects of fibre type, peroxides and antioxidants

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จลนพลศาสตร์ของการเปลี่ยนแปลง physicochemical โปรตีนเกิดจากความร้อนในเนื้อที่ใช้โมเดล mimetic: (2) ผลกระทบของชนิดของเส้นใย peroxides และสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จลนศาสตร์ของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพของโปรตีนที่เกิดจากความร้อนในเนื้อสัตว์โดยใช้แบบจำลองการลอกเลียนแบบที่: (2) ผลของชนิดเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระเปอร์ออกไซด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จลนศาสตร์ของโปรตีนและการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากความร้อนในเนื้อโดยใช้แบบจำลองซึ่งล้อเลียน : ( 2 ) ผลของชนิดเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ

peroxides