Volatile components of uncooked Kha

Volatile components of uncooked Khao Dawk Mali 105 brown rice were extracted using indirect
steam distillation under reduced pressure and controlled temperature in order to prevent cooking.
Analysis of the fresh extract by capillary gas chromatography-mass spectrometry revealed that
there were >140 volatile constituents. Among these, 70 volatiles were identified, including 2-acetyl-
1-pyrroline (2AP), a key aroma compound of cooked rice. Further study concentrated on an improved
method for the quantification of 2AP in uncooked brown rice. The method was simplified by utilizing
a solvent extraction procedure. Quantitative analysis was performed using a capillary gas
chromatographic system employing a flame ionization detector with the aid of a more selective
column, CP-Wax 51, for amines. This improved chromatographic system had remarkable detection
sensitivity for 2AP in the rice extracts so that 2AP in an extract of only 0.5 g of uncooked Khao
Dawk Mali 105 brown rice could be detected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนประกอบที่ระเหยของข้าวขาวดอกมะลิ 105 uncooked ถูกสกัดโดยใช้ทางอ้อมไอน้ำกลั่นภายใต้ความดันลดและควบคุมอุณหภูมิเพื่อป้องกันการทำอาหารวิเคราะห์สารสกัดสดโดย spectrometry chromatography ก๊าซมวลรูพรุนเปิดเผยที่มี > constituents 140 ระเหย ในหมู่เหล่านี้ 70 volatiles ระบุ รวม 2-acetyl -1-pyrroline (2AP), สารประกอบหอมหลักของข้าว ศึกษาต่อที่เข้มข้นในการปรับปรุงวิธีการนับของ 2AP ในข้าวกล้อง uncooked วิธีการถูกง่ายขึ้น โดยใช้ขั้นตอนการแยกตัวทำละลาย ทำการวิเคราะห์เชิงปริมาณใช้ก๊าซเส้นเลือดฝอยระบบ chromatographic ใช้เครื่องตรวจจับการ ionization เปลวไฟ ด้วยความช่วยเหลือของงานมากขึ้นคอลัมน์ CP-หุ่นขี้ผึ้ง 51 สำหรับ amines ระบบ chromatographic นี้ปรับปรุงได้ตรวจที่โดดเด่นแยกความไวสำหรับ 2AP ในข้าวนั้นที่ 2AP ในส่วนของเขา uncooked เท่า 0.5 gขาวดอกมะลิ 105 ข้าวกล้องอาจพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบสารระเหยของดิบข้าวขาวดอกมะลิ 105
ข้าวกล้องถูกสกัดโดยใช้ทางอ้อมกลั่นด้วยไอน้ำภายใต้ความดันลดลงและควบคุมอุณหภูมิเพื่อป้องกันการทำอาหาร.
การวิเคราะห์สารสกัดสดจากก๊าซ spectrometry
ฝอยโคมวลเปิดเผยว่ามี> 140 องค์ประกอบสารระเหย กลุ่มคนเหล่านี้ 70 สารระเหยที่ระบุรวมทั้ง 2 acetyl-
1 pyrroline (2AP) ซึ่งเป็นสารที่มีกลิ่นหอมที่สำคัญของข้าวหุงสุก การศึกษาต่อไปจดจ่ออยู่กับการดีขึ้นวิธีการปริมาณของ 2AP ในข้าวกล้องดิบ วิธีการที่ได้ง่ายโดยใช้ขั้นตอนการสกัดด้วยตัวทำละลาย การวิเคราะห์เชิงปริมาณได้รับการดำเนินการโดยใช้ก๊าซฝอยระบบโครมาจ้างเครื่องตรวจจับไอออนไนซ์เปลวไฟด้วยความช่วยเหลือของการเลือกมากขึ้นคอลัมน์CP-51 หุ่นขี้ผึ้งสำหรับเอมีน ระบบโครมาดีขึ้นนี้จะมีการตรวจสอบที่น่าทึ่งไวสำหรับ 2AP ในสารสกัดจากข้าวเพื่อให้ 2AP ในสารสกัดจากเพียง 0.5 กรัมดิบเขาดอกมะลิ 105 ข้าวกล้องสามารถตรวจพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบที่ระเหยง่ายของข้าวขาวดอกมะลิ 105 ข้าวกล้องดิบถูกสกัดด้วยการกลั่นไอน้ำทางอ้อม
ภายใต้การลดความดัน และควบคุมอุณหภูมิเพื่อป้องกันการปรุงอาหาร
การวิเคราะห์สารสกัดสดสำหรับสัปดาห์พบว่ามีแรงดันแก๊ส
> 140 ระเหย องค์ประกอบ ในหมู่เหล่านี้ , 70 และปริมาณสารระเหยที่ระบุ รวมถึง 2-acetyl -
1-pyrroline ( 2ap ) , สารประกอบกลิ่นหลักของข้าวที่หุงสุกแล้ว . การศึกษามุ่งเน้นการปรับปรุง
วิธีสำหรับปริมาณของอาหารที่ 2ap ในข้าวกล้อง วิธีการก็ง่าย โดยใช้
ขั้นตอนการสกัดด้วยตัวทำละลาย . การวิเคราะห์ปริมาณการใช้ก๊าซโครมาโตกราฟีระบบเส้นเลือดฝอย
ใช้เฟลมไอออไนเซชันตรวจจับด้วยความช่วยเหลือของบางเพิ่มเติม
คอลัมน์บริษัท ซีพี ออลล์ ขี้ผึ้ง 51 , เอมีน นี้ปรับปรุงระบบ และมีการตรวจสอบอย่างไว
2ap ในข้าวสารสกัดเพื่อให้ 2ap ในสารสกัดเพียง 0.5 กรัมของข้าวขาวดอกมะลิ 105 ข้าวกล้อง
ดิบสามารถตรวจพบ