Electronic nose (e-nose) is a devic

Electronic nose (e-nose) is a device that plays an
important role for odor assessment due to its low cost and widerange applications. Currently, e-nose is widely used in the food
industry such as coffee, wines, beers etc. Coffee is one of the most
popular beverages in the human history. There are various types
of products, for examples, roast/round, instant/soluble and
ready-to-drink coffees etc. At present, coffee shop businesses are
growing in Thailand and each of which has promoted its identity
of coffee aroma. Nevertheless, the taste and aroma of the coffee
are often not well controlled due to the lack of method to identify
the odor standard. Hence, this problem should be solved to
maintain consumers’ satisfaction. In this paper, we have studied
about the factors that affect on coffee taste and coffee aroma by
using electronic nose. This instrument was designed to be
portable and capable of measuring the coffee samples in both
liquid and solid forms. Metal oxide semiconductors (MOS) were
used as the sensing materials to detect changing of coffee odor at
different conditions. The e-nose is composed of a flow system, a
sensor array and data acquisition/analysis. It was found that the
e-nose is capable to distinguish different brands of instant coffee
products and is able to classify coffee odors at different mixtures.
The results reveal that the concentrations and temperatures can
affect the smell of quality of coffee. Based on this study, we are
very optimistic that this e-nose will be very useful for coffee
industry in Thailand

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จมูกอิเล็กทรอนิกส์ (E-จมูก)
เป็นอุปกรณ์ที่มีบทบาทบทบาทสำคัญในการประเมินกลิ่นเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่ต่ำและการใช้งานของWideRange ปัจจุบัน
e-จมูกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอุตสาหกรรมเช่นกาแฟไวน์เบียร์ฯลฯ
กาแฟเป็นหนึ่งในที่สุดเครื่องดื่มที่นิยมในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ มีหลายประเภทต่างๆของผลิตภัณฑ์ตัวอย่างย่าง / รอบทันที / ที่ละลายน้ำได้และพร้อมที่จะดื่มกาแฟฯลฯ ในปัจจุบันธุรกิจร้านกาแฟที่มีการเจริญเติบโตในประเทศไทยและในแต่ละที่มีการส่งเสริมเอกลักษณ์ของกลิ่นหอมกาแฟ แต่รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟมักจะไม่ควบคุมอย่างดีเนื่องจากการขาดวิธีการที่จะระบุมาตรฐานกลิ่น ดังนั้นปัญหานี้ควรจะแก้ไขเพื่อรักษาความพึงพอใจของผู้บริโภค ในบทความนี้เราได้ศึกษาเกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติกาแฟในและกลิ่นหอมกาแฟโดยใช้จมูกอิเล็กทรอนิกส์ เครื่องมือนี้ถูกออกแบบมาให้พกพาและมีความสามารถในการวัดตัวอย่างกาแฟทั้งในรูปแบบของเหลวและของแข็ง เซมิคอนดักเตอร์โลหะออกไซด์ (MOS) ถูกนำมาใช้เป็นวัสดุตรวจวัดในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นกาแฟที่มีเงื่อนไขที่แตกต่างกัน e-จมูกประกอบด้วยระบบการไหลเป็นอาร์เรย์เซ็นเซอร์และข้อมูลการซื้อ / การวิเคราะห์ ผลการวิจัยพบว่าE-จมูกมีความสามารถที่จะแยกแยะแบรนด์ที่แตกต่างของกาแฟสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์และสามารถที่จะจำแนกกลิ่นกาแฟที่ผสมที่แตกต่างกัน. ผลการศึกษาพบว่ามีความเข้มข้นและอุณหภูมิที่สามารถส่งผลกระทบต่อกลิ่นของคุณภาพของกาแฟ จากการศึกษานี้เราในแง่ดีมากว่านี้E-จมูกจะเป็นประโยชน์มากสำหรับกาแฟอุตสาหกรรมในประเทศไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จมูกอิเล็กทรอนิกส์ ( จมูก ) เป็นอุปกรณ์ที่ใช้เล่นเป็นบทบาทสำคัญของกลิ่นการประเมินเนื่องจากราคาต่ำและการใช้งาน widerange . ตอนนี้จมูกเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
เช่น กาแฟ ไวน์ เบียร์ เป็นต้น กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุด
ในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ มีหลายประเภท
ของผลิตภัณฑ์ เช่น ย่าง / รอบ / ละลายทันทีและพร้อมที่จะดื่มกาแฟ
ฯลฯปัจจุบันธุรกิจร้านกาแฟมี
เติบโตในประเทศไทย และแต่ละที่มีการส่งเสริมของตัวตน
กาแฟหอม แต่รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ
มักจะไม่สามารถควบคุมได้ดี เนื่องจากมีวิธีการระบุ
มาตรฐานกลิ่น ดังนั้น ปัญหานี้ควรแก้ไข

รักษาความพึงพอใจของผู้บริโภค ในบทความนี้เราได้ศึกษา
เกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติกาแฟและกลิ่นหอมของกาแฟ โดย
โดยใช้จมูกอิเล็กทรอนิกส์ เครื่องมือนี้ถูกออกแบบมาเป็นแบบพกพาและสามารถวัด

กาแฟในกลุ่มตัวอย่างทั้งของเหลวและของแข็งแบบฟอร์ม สารกึ่งตัวนำโลหะออกไซด์ ( MOS )
ใช้เป็นตรวจจับวัสดุเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นกาแฟที่
เงื่อนไขที่แตกต่างกัน ส่วนจมูกประกอบด้วยระบบการไหล ,
เรย์เซ็นเซอร์และการได้มาของข้อมูล / การวิเคราะห์ พบว่ามีความสามารถที่จะแยกแยะจมูก

แบรนด์ที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปและสามารถจำแนกกลิ่นกาแฟที่ผสมที่แตกต่างกัน .
ผลการวิจัย พบว่า ความเข้มข้นและอุณหภูมิที่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพของ
กลิ่นของกาแฟ จากการศึกษานี้เรา
มองโลกในแง่ดีมากว่า จมูกนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับกาแฟ
อุตสาหกรรมในไทย