in terms of overall extraction effi

in terms of overall extraction efficiency, it was preferable
due to the desirable distribution of protein between the emulsion
and skim fractions. EAEP (ii) had the highest oil and protein extraction
yields but with 20.3% of the total protein in the emulsion fraction.
Unfortunately, the use of carbohydrases did not improve the distribution
of oil and protein between the emulsion and skim fractions. AEP
(i) and EAEP (ii) resulted in the formation of stable emulsions due to
the adsorption of protein emulsifiers of high molecular weight along
with the mixed phospholipid–oleosin layer to the emulsions interface.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในแง่ของประสิทธิภาพในการดูดโดยรวม ก็ดีกว่าเนื่องจากการกระจายต้องการโปรตีนระหว่างในอิมัลชันและเศษส่วนคร่าว ๆ EAEP (ii) มีการสกัดน้ำมันและโปรตีนสูงอัตราผลตอบแทนแต่ มี 20.3% ของโปรตีนทั้งหมดในอิมัลชั่นเศษส่วนอับ การใช้ carbohydrases ได้ปรับปรุงการกระจายน้ำมันและโปรตีนระหว่างเศษอิมัลชันและขัดมัน AEP(i) และ EAEP (ii) ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของอิมัลชันมีเสถียรภาพเนื่องจากการดูดซับของโปรตีน emulsifiers ของน้ำหนักโมเลกุลสูงตามมีชั้นผสมเรียม – oleosin กับอินเทอร์เฟซของอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในแง่ของประสิทธิภาพการสกัดโดยรวมก็เป็นที่นิยม
เนื่องจากการกระจายที่พึงประสงค์ของโปรตีนระหว่างอิมัลชัน
และเศษส่วนพร่องมันเนย EAEP (ii) มีน้ำมันและการสกัดโปรตีนสูงสุด
อัตราผลตอบแทน แต่มี 20.3% ของโปรตีนทั้งหมดในส่วนอิมัลชัน.
แต่น่าเสียดายที่การใช้งานของ carbohydrases ไม่ได้ปรับปรุงการกระจาย
ของน้ำมันและโปรตีนระหว่างอิมัลชันและเศษส่วนพร่องมันเนย พี
(i) และ EAEP (ii) ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของอิมัลชันที่มีเสถียรภาพเนื่องจากการ
ดูดซับของ emulsifiers โปรตีนของน้ำหนักโมเลกุลสูงพร้อม
กับชั้นเรียม-oleosin ผสมกับอินเตอร์เฟซอิมัลชัน