In addition to the targeted and rou

In addition to the targeted and routine sampling that was performed
over the 23-month period, ingredient materials entering
the production facility were studied, to determine the prevalence of
Listeria species, and assess their significance as a potential transfer
route for contamination entering the facility. In total 77 ingredients
were assessed microbiologically using the ISO detection method for
Listeria species (Table 1). This comprised 46 poultry meat ingredients,
and 31 dry ingredients (normally used to flavor meat
products prior to cooking, and included starches and/or seasonings).
Some 31 of the 46 meat samples (67%) was positive for least 1
Listeria species. Of the 46 meat samples, 19 were positive for L.
monocytogenes, 16 were positive for Listeria welshimeri, and a
further 7 for Listeria innocua. Only 1 of the 31 dry ingredients was
positive for Listeria species, with a wheat flour sample containing L.
welshimeri.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกเหนือจากการสุ่มตัวอย่างมีเป้าหมาย และงานประจำที่ทำผ่านเดือน 23 รอบ ส่วนผสมวัสดุป้อนการผลิตถูกศึกษา การตรวจสอบความชุกของต่อพันธุ์ และประเมินความสำคัญเป็นการโอนย้ายอาจเกิดขึ้นเส้นทางสำหรับการปนเปื้อนเข้าสู่สถาน ในส่วนผสมทั้งหมดที่ 77ถูกประเมินโดยใช้วิธีตรวจ ISO สำหรับปริมาณจุลินทรีย์ต่อพันธุ์ (ตารางที่ 1) นี้ประกอบด้วยส่วนผสมเนื้อไก่ 46และ 31 (ปกติใช้รสเนื้อผสมผลิตภัณฑ์ก่อนการปรุง อาหาร และรวมแป้ง และเครื่องปรุงรส)บาง 31 ตัวอย่าง 46 เนื้อ (67%) เป็นบวกอย่างน้อย 1พันธุ์ต่อ ตัวอย่างเนื้อสัตว์ 46, 19 มีค่าบวกสำหรับ L.monocytogenes, 16 มีค่าบวกสำหรับการต่อ welshimeri และเพิ่มเติมสำหรับ innocua ต่อ มีเพียง 1 ส่วนผสมแห้ง 31ค่าบวกสำหรับต่อพันธุ์ พร้อมตัวอย่างแป้งสาลีที่ประกอบด้วย lwelshimeri

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีการสุ่มตัวอย่างการกำหนดเป้าหมายและกิจวัตรประจำวันที่ได้ดำเนินการ
ในช่วงระยะเวลา 23 เดือน, วัสดุส่วนผสมป้อน
โรงงานผลิตได้รับการศึกษาเพื่อศึกษาความชุกของ
เชื้อ Listeria ชนิดและประเมินผลอย่างมีนัยสำคัญของพวกเขาเป็นที่มีศักยภาพการถ่ายโอน
เส้นทางสำหรับการปนเปื้อนเข้าสู่สถานที่ ทั้งหมด 77 ส่วนผสมที่
ได้รับการประเมินปริมาณจุลินทรีย์โดยใช้วิธีการตรวจสอบมาตรฐาน ISO สำหรับ
Listeria ชนิด (ตารางที่ 1) นี้ประกอบด้วย 46 ส่วนผสมเนื้อสัตว์ปีก,
และ 31 ส่วนผสมแห้ง (ปกติใช้เนื้อรส
ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะมีการปรุงอาหารและรวมถึงสตาร์ชและ / หรือรส.)
บางคนที่ 31 ของกลุ่มตัวอย่างเนื้อสัตว์ 46 (67%) เป็นบวกอย่างน้อย 1
Listeria ชนิด ของตัวอย่างเนื้อ 46, 19 เป็นบวกสำหรับ L.
monocytogenes 16 ผลบวกต่อเชื้อ Listeria welshimeri และ
อีก 7 เชื้อ Listeria innocua เพียง 1 ส่วนผสมแห้ง 31 เป็น
บวกสำหรับ Listeria สายพันธุ์ที่มีตัวอย่างแป้งสาลีที่มีแอล
welshimeri

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกเหนือไปจากเป้าหมาย และตัวอย่างที่แสดงตามปกติกว่า 23 เดือน ส่วนผสมวัตถุดิบ ป้อนสถานที่ผลิต ศึกษาเพื่อหาความชุกของลิสเทอเรียสายพันธุ์ และประเมินความสำคัญของศักยภาพที่โอนเส้นทางการปนเปื้อนเข้าสู่โรงงาน ทั้งหมด 77 ส่วนผสมมีการประเมินจากจุลินทรีย์โดยใช้วิธีการตรวจ ISO สำหรับลิสทีเรียชนิด ( ตารางที่ 1 ) นี้ประกอบด้วย 46 สัตว์ปีกเนื้อวัสดุและ 31 ส่วนผสมแห้ง ( ปกติใช้กลิ่นรสเนื้อผลิตภัณฑ์ก่อนการปรุงอาหาร และรวมแป้งและ / หรือก๋วยเตี๋ยว )31 จาก 46 เนื้อบางตัวอย่าง ( 67% ) เป็นบวกสำหรับอย่างน้อย 1ลิสเทอเรีย สายพันธุ์ ของ 46 เนื้อตัวอย่าง 19 เป็นบวกสำหรับ Lmonocytogenes 16 บวกสำหรับ Listeria welshimeri , และเพิ่มเติม 7 Listeria innocua . เพียง 1 ใน 31 ส่วนผสมแห้ง คือบวกสำหรับ Listeria ชนิด กับแป้งสาลี ตัวอย่างที่มี Lwelshimeri .