Tomatoes are a member of the nights

Tomatoes are a member of the nightshade vegetable family called Solanaceae. They are considered high antioxidant and one for the best sources of the bioactive compounds such as lycopene, ascorbic acid, tocopherols and polyphenols. (Charanjeet, Binoy, Deepa, Balraj, & Kapoor,2005; Klein & Kurilich, 2000; Peng, Zhang, & Ye, 2008; Prior & Cao,2000; Wargovich, 2000). These substances are mostly located in the skin and seeds but during processes, whether at home or industry, with the removal of skin and seed, these substances are reduced of four cultivars of tomato (cereja, chucha, rama and redondo). In this study, the contents of main tomato bioactive compounds their phytochemical properties and antioxidant activity were determined, before and after peel or seed removal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเขือเทศเป็นสมาชิกของครอบครัว nightshade ผักที่เรียกว่า Solanaceae พวกเขาจะถือว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงและหนึ่งสำหรับแหล่งที่ดีที่สุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นไลโคปีน วิตามินซี tocopherols และโพลีฟีน (Charanjeet, Binoy, Deepa, Balraj และ Kapoor, 2005 Klein และ Kurilich, 2000 เพ้ง จาง และ Ye, 2008 ล่วงหน้าและ Cao, 2000 Wargovich, 2000) สารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในผิวและเมล็ด แต่ในระหว่างกระบวนการ ในบ้านหรืออุตสาหกรรม กับผิวและเมล็ดพันธุ์ การกำจัดสารเหล่านี้จะลดลง 4 พันธุ์ของมะเขือเทศ (cereja, chucha พระราม และ redondo) ในการศึกษานี้ เนื้อหาของมะเขือเทศหลักที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพสาร phytochemical คุณสมบัติ และอนุมูล กำหนด ก่อน และ หลังเอาเปลือกหรือเมล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเขือเทศเป็นสมาชิกของครอบครัว nightshade ผักที่เรียกว่า Solanaceae พวกเขาจะถือว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงและหนึ่งสำหรับแหล่งที่ดีที่สุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นไลโคปีนวิตามินซีวิตามินอีและโพลีฟีน (Charanjeet, Binoy, Deepa, Balraj และ Kapoor, 2005; & Klein Kurilich, 2000; เป็ง, จางและเจ้า 2008 ก่อนและเฉา 2000; Wargovich, 2000) สารเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในผิวและเมล็ด แต่ในระหว่างกระบวนการไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรืออุตสาหกรรมกับการกำจัดของผิวและเมล็ดพันธุ์สารเหล่านี้จะลดลงสี่พันธุ์มะเขือเทศ (Cereja, chucha พระรามและ Redondo) ในการศึกษานี้เนื้อหาของออกฤทธิ์ทางชีวภาพมะเขือเทศหลักสารพฤกษเคมีคุณสมบัติของพวกเขาและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการพิจารณาก่อนและหลังเปลือกหรือเมล็ดกำจัด