Consumers have an illogical relatio

Consumers have an illogical relationship with nitrite (and its precursor, nitrate) in food. Despite a long history of use, nitrite was nearly banned from use in foods in the 1970s due to health concerns related to the potential for carcinogenic nitrosamine formation. Changes in meat processing methods reduced those potential risks, and nitrite continued to be used in foods. Since then, two opposing movements continue to shape how consumers view dietary nitrate and nitrite. The discovery of the profound physiological importance of nitric oxide led to the realization that dietary nitrate contributes significantly to the nitrogen reservoir for nitric oxide formation. Numerous clinical studies have also demonstrated beneficial effects from dietary nitrate consumption, especially in vascular and metabolic health. However, the latest wave of consumer sentiment against food additives, the clean-label movement, has renewed consumer fear and avoidance of preservatives, including nitrite. Education is necessary but may not be sufficient to resolve this disconnect in consumer perception.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคมีความสัมพันธ์ที่สมเหตุผลกับไนไตรท์ (และของสารตั้งต้น ไนเตรท) ในอาหาร แม้ มีประวัติในการใช้ ไนไตรท์เกือบถูกห้ามใช้ในอาหารในปี 1970 เนื่องจากความกังวลเรื่องสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับศักยภาพในการก่อตัวก่อมะเร็ง nitrosamine การเปลี่ยนแปลงในวิธีการประมวลผลเนื้อลดเสี่ยงเหล่านั้น และไนไตรต์อย่างต่อเนื่องเพื่อใช้ในอาหาร ตั้งแต่นั้น สองการเคลื่อนไหวฝ่ายตรงข้ามต่อไปรูปวิธีดูผู้บริโภคอาหารไนเตรทและไนไตรท์ การค้นพบความสำคัญทางสรีรวิทยาที่ลึกซึ้งของไนตริกออกไซด์ที่นำไปสู่การก่อให้เกิดไนเตรทอาหารที่ก่อให้เกิดอย่างมากอ่างเก็บน้ำการสร้างไนตริกออกไซด์ไนโตรเจน การศึกษาทางคลินิกมากมายได้แสดงผลประโยชน์จากการบริโภคอาหารไนเตรท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดเลือด และการเผาผลาญอาหารสุขภาพ อย่างไรก็ตาม คลื่นล่าสุดของความเชื่อมั่นของผู้บริโภคกับวัตถุเจือปนอาหาร การเคลื่อนไหวทำความสะอาดป้าย มีการต่ออายุผู้บริโภคกลัวและหลีกเลี่ยงสารกันบูด ไนไตรท์รวมถึง การศึกษาเป็นสิ่งจำเป็น แต่อาจไม่เพียงพอที่จะแก้ไขปัญหานี้ยกเลิกการเชื่อมต่อในการรับรู้ของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้บริโภคมีความสัมพันธ์ที่ไร้เหตุผลกับไนไตรท์ (และสารตั้งต้นของไนเตรต) ในอาหาร แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของการใช้ไนไตรท์เกือบถูกห้ามจากการใช้ในอาหารในปี 1970 เนื่องจากความกังวลเรื่องสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการที่มีศักยภาพในการสร้างสารก่อมะเร็งไนโตรซา การเปลี่ยนแปลงในวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์ลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเหล่านั้นและไนไตรท์อย่างต่อเนื่องเพื่อนำมาใช้ในอาหาร ตั้งแต่นั้นมาทั้งสองการเคลื่อนไหวของฝ่ายตรงข้ามยังคงรูปร่างดูว่าผู้บริโภคไนเตรทไนไตรท์และอาหาร การค้นพบที่มีความสำคัญทางสรีรวิทยาที่ลึกซึ้งของไนตริกออกไซด์นำไปสู่​​การตระหนักว่าไนเตรทในอาหารมีส่วนสำคัญกับอ่างเก็บน้ำไนโตรเจนสำหรับการสร้างไนตริกออกไซด์ การศึกษาทางคลินิกจำนวนมากนอกจากนี้ยังได้แสดงให้เห็นผลประโยชน์จากการบริโภคอาหารไนเตรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดเลือดและสุขภาพการเผาผลาญอาหาร ความกลัวของผู้บริโภคอย่างไรก็ตามคลื่นล่าสุดเชื่อมั่นผู้บริโภคกับสารอาหาร, การเคลื่อนไหวสะอาดฉลากได้ต่ออายุและการหลีกเลี่ยงสารกันบูดรวมทั้งไนไตรท์ การศึกษาเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่อาจจะไม่เพียงพอที่จะแก้ปัญหานี้ตัดการเชื่อมต่อผู้บริโภคในการรับรู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้บริโภคมีความสัมพันธ์ที่ไม่สมเหตุผลกับไนไตรท์ ( และสารไนเตรท ) ในอาหาร แม้จะมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานของการใช้ไนไตรท์เกือบจะถูกห้ามใช้ในอาหารในทศวรรษนี้ เนื่องจากความกังวลเรื่องสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับศักยภาพของการเกิดสารก่อมะเร็ง . การเปลี่ยนแปลงในวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์ลดลงนั้น ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และไนไตรท์ ยังคงถูกใช้ในอาหาร ตั้งแต่นั้นมา สองต่อต้านการเคลื่อนไหวยังคงรูปร่างอย่างไรผู้บริโภคดูอาหารไนเตรตและไนไตร์ท การค้นพบของความสำคัญทางสรีรวิทยาที่ลึกซึ้งของไนตริกออกไซด์ทำให้เกิดการตระหนักว่าอาหารที่มีไนเตรทไนโตรเจนสำหรับการสร้างอ่างเก็บน้ำ มีนัยต่อไนตริกออกไซด์ . การศึกษาทางคลินิกจำนวนมากยังแสดงผลจากการบริโภคอาหารที่มีไนเตรท , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดเลือดและการเผาผลาญอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ล่าสุด คลื่นของความเชื่อมั่นของผู้บริโภคต่อวัตถุเจือปนอาหาร , ฉลากสะอาดเคลื่อนไหวได้ต่ออายุความกลัวของผู้บริโภคและหลีกเลี่ยงสารกันบูด ได้แก่ ไนไตร์ท การศึกษาเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่อาจจะไม่เพียงพอที่จะแก้ไขปัญหานี้ ปิด ในการรับรู้ของผู้บริโภค