Most people know that too much suga

Most people know that too much sugar can be bad for you. But now a dozen scientists at three universities have started a new website called SugarScience.org to educate the public on precisely how too much sugar can make people sick.

The scientists who started SugarScience.org say they have reviewed 8,000 independent clinical research articles on sugar and its role in metabolic conditions that are some of the leading killers of Americans, like heart disease, Type 2 diabetes and liver disease.

The link between sugar and chronic disease has attracted increasing scientific scrutiny in recent years. But many studies have provided conflicting conclusions, and experts say part of the reason is that biased studies have clouded the debate.

In one stark example of this, a report published in the journal PLOS Medicine this year scrutinized more than a dozen large studies that asked whether soda intake causes obesity. The report found that studies carried out with food-industry funding came to very different conclusions from those that were carried out by independent scientists.

One of the creators of the new campaign, Dr. Robert Lustig, a pediatric endocrinologist at the University of California, San Francisco, who has been outspoken on the metabolic effects of sugar, said that the new site would provide the public with objective data.

“The goal of this is to provide just the unbiased science,” Dr. Lustig said, “in a way that the public can come to its own conclusions.”

In addition to Dr. Lustig and his colleagues at U.C.S.F., the project was also begun with the help of doctors and scientists at the University of California, Davis and the Emory University medical school.

The project has been in the works for some time. But the researchers said they waited to start it until after the midterm elections because there were soda-tax initiatives on the ballot in San Francisco and Berkeley, Calif. Some of the researchers are at public institutions, and they did not want to be seen as trying to influence votes.

The new website contains graphics, videos and images that explain how sugar affects the liver and the cardiovascular system, and are designed to be printed as fliers or shared through social media. The scientists said they see the effects of metabolic disease daily, and they are concerned that Americans are unwittingly eating large amounts of added sugars mixed into foods and disguised on nutrition labels with names like dextrose, maltose, galactose and maltodextrin.

Photo

Credit Tony Cenicola/The New York Times
Groups such as the American Heart Association and the World Health Organization recommend a daily limit of nine teaspoons of added sugar for men (or roughly 150 calories) and no more than six teaspoons for women (about 100 calories). The heart association notes that one 12-ounce can of regular soda contains eight teaspoons of sugar. According to the federal government, the average adult eats about 20 teaspoons of added sugars daily.

“The average American consumes nearly three times the recommended amount of added sugar every day, which is taking a tremendous toll on our nation’s health,” said Laura Schmidt, a professor at the U.C.S.F. medical school, who is also involved in the project. “This is the ironclad science that establishes the causative link between sugar and chronic disease across the population.”

The new site offers advice on how people can identify added sugars in food and reduce their intake to less worrisome levels – which is not always easy to do. As one of the graphics on the website points out, “added sugar is hiding in 74 percent of packaged foods,” and it is listed under at least 60 different names on food labels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คนส่วนใหญ่ทราบว่า น้ำตาลมากเกินไปอาจไม่ดีสำหรับคุณ แต่ตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์โหลที่ 3 มหาวิทยาลัยได้เริ่มต้นเว็บไซต์ใหม่ชื่อ SugarScience.org รู้ในตรงน้ำตาลมากเกินไปว่าสามารถทำให้คนป่วยนักวิทยาศาสตร์ที่เริ่มต้น SugarScience.org ว่า พวกเขาได้ตรวจทานบทความวิจัยทางคลินิก 8000 น้ำตาลและบทบาทของมันในสภาพการเผาผลาญที่เป็นยาชั้นนำของอเมริกัน โรคหัวใจ โรคเบาหวานประเภท 2 และโรคตับเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลและโรคเรื้อรังได้ดึงดูดเพิ่ม scrutiny วิทยาศาสตร์ในปีที่ผ่านมา แต่การศึกษาจำนวนมากได้ให้บทสรุปของความขัดแย้ง และผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เหตุผลหนึ่งเป็นที่ศึกษา biased มีเค้าการอภิปรายในตัวอย่างสิ้นเชิงหนึ่งนี้ รายงานตีพิมพ์ในสมุด PLOS ยาปีนี้ scrutinized ศึกษาใหญ่กว่าโหลที่ถามว่า บริโภคโซดาทำให้เกิดโรคอ้วน รายงานพบว่า ศึกษาที่ดำเนินการ ด้วยทุนอุตสาหกรรมอาหารมาถึงบทสรุปที่แตกต่างกันมากจากที่ได้ดำเนินการ โดยนักวิทยาศาสตร์อิสระหนึ่งในผู้สร้างแคมเปญใหม่ ดร.โรเบิร์ต Lustig เวชกรรมกุมารที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย San Francisco ที่ได้ถูกเปิดเผยในผลการเผาผลาญของน้ำตาล กล่าวว่า เว็บไซต์ใหม่จะให้ประชาชน มีข้อมูลวัตถุประสงค์"เป้าหมายนี้ให้เพียงวิทยาศาสตร์คน, " ดร. Lustig กล่าวว่า "ในลักษณะที่ประชาชนสามารถมาสรุปตัวเอง"ดร. Lustig และเพื่อนร่วมงานของเขาใน U.C.S.F. โครงการยังเริ่มขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย Davis และโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัย Emoryโครงการได้รับในงานบางครั้ง แต่นักวิจัยกล่าวว่า พวกเขารอจะเริ่มต้นได้จนถึงหลังจากที่เลือกตั้งกลางภาคเนื่องจากมีภาษีโซดาริเริ่มในการลงคะแนนใน San Francisco และเบิร์กลีย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ของนักวิจัยสถาบันสาธารณะ และพวกเขาไม่ต้องให้เห็นเป็นพยายามมีอิทธิพลต่อการลงคะแนนเว็บไซต์ใหม่ประกอบด้วยกราฟิก วิดีโอ และรูปภาพที่อธิบายว่า น้ำตาลมีผลต่อตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด และออกแบบพิมพ์เป็นกำลังแจกใบปลิว หรือใช้ร่วมกันผ่านสื่อสังคม นักวิทยาศาสตร์ที่กล่าวจะเห็นลักษณะพิเศษของโรคเผาผลาญทุกวัน และพวกเขามีความกังวลว่า ชาวอเมริกันจะไม่กินเพิ่มน้ำตาลผสมลงในอาหาร และปลอมแปลงบนฉลากโภชนาการด้วยชื่อเช่นขึ้น maltose กาแล็กโทส และ maltodextrin จำนวนมากภาพถ่ายเครดิตโทนี่ Cenicola/เดอะ นิวยอร์กไทมส์กลุ่มสมาคมหัวใจอเมริกันและองค์การอนามัยโลกแนะนำจำนวน 9 ช้อนชาของน้ำตาลเพิ่มสำหรับผู้ชาย (หรือประมาณ 150 แคลอรี่) และไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้หญิง (ประมาณ 100 แคลอรี่) สมาคมหัวใจบันทึก 12-ออนซ์ที่หนึ่งสามารถของโซดาปกติประกอบด้วย 8 ช้อนชาน้ำตาล ตามรัฐบาล ผู้ใหญ่เฉลี่ยกินน้ำตาลเพิ่มประมาณ 20 ช้อนชาต่อวัน"อเมริกันเฉลี่ยใช้เกือบ 3 เท่าแนะนำจำนวนน้ำตาลเพิ่มทุกวัน ซึ่งเป็นการโทรมากสุขภาพของประเทศของเรา กล่าวว่า ลอร่า Schmidt อาจารย์โรงเรียนแพทย์ U.C.S.F. ที่ยังเกี่ยวข้องกับโครงการ "นี่คือวิทยาศาสตร์ ironclad ที่สร้างการเชื่อมโยงสาเหตุการระหว่างน้ำตาลและโรคเรื้อรังในประชากร"เว็บไซต์ใหม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีคนสามารถเพิ่มน้ำตาลในอาหาร และลดการบริโภคระดับทางการค้าน้อย – ซึ่งเสมอไม่ได้ง่าย ๆ เป็นรูปภาพในเว็บไซต์หนึ่งชี้ให้เห็น "น้ำตาลเพิ่มเป็นซ่อนเป็น 74 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่บรรจุ" และจะถูกแสดงภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันน้อย 60 บนฉลากอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คนส่วนใหญ่รู้ว่าน้ำตาลมากเกินไปจะไม่ดีสำหรับคุณ แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์โหลที่สามมหาวิทยาลัยได้เริ่มต้นเว็บไซต์ใหม่ที่เรียกว่า SugarScience.org ให้ความรู้ประชาชนในการได้อย่างแม่นยำว่าน้ำตาลมากเกินไปสามารถทำให้คนป่วย. นักวิทยาศาสตร์ที่เริ่ม SugarScience.org กล่าวว่าพวกเขาได้ตรวจสอบอิสระ 8,000 บทความวิจัยทางคลินิกเกี่ยวกับน้ำตาล และบทบาทของตัวเองในสภาพการเผาผลาญอาหารที่มีบางส่วนของนักฆ่าชั้นนำของอเมริกันเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคตับ. การเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลและโรคเรื้อรังที่มีความสนใจที่เพิ่มขึ้นการตรวจสอบข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ในปีที่ผ่านมา แต่การศึกษาจำนวนมากได้ให้ข้อสรุปที่ขัดแย้งกันและผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ว่าการศึกษาลำเอียงได้ฟุ้งอภิปราย. ในตัวอย่างหนึ่งสิ้นเชิงนี้รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLoS Medicine ในปีนี้การพิจารณามากกว่าหนึ่งโหลการศึกษาขนาดใหญ่ที่ถาม ไม่ว่าจะเป็นสาเหตุที่ทำให้การบริโภคโซดาโรคอ้วน รายงานพบว่าการศึกษาดำเนินการด้วยการระดมทุนอุตสาหกรรมอาหารมาถึงข้อสรุปที่แตกต่างกันมากจากผู้ที่ได้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่เป็นอิสระ. หนึ่งในผู้สร้างของแคมเปญใหม่, ดร. โรเบิร์ตเอลลุสติ, ต่อมไร้ท่อเด็กที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสที่ได้รับการเปิดเผยเกี่ยวกับผลกระทบการเผาผลาญน้ำตาลกล่าวว่าเว็บไซต์ใหม่จะให้ประชาชนมีข้อมูลที่มีวัตถุประสงค์. "เป้าหมายของเรื่องนี้คือการให้เพียงวิทยาศาสตร์เป็นกลาง" ดร. เอลลุสติกล่าวว่า "ในทาง ที่ประชาชนสามารถมาถึงข้อสรุปของตัวเอง. " นอกจากดร. เอลลุสติและเพื่อนร่วมงานของเขาที่ UCSF โครงการเริ่มด้วยความช่วยเหลือของแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียเดวิสและโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยเอมอรี. โครงการที่ได้รับในการทำงานบางครั้ง แต่นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขารอคอยที่จะเริ่มต้นจนกระทั่งหลังจากการเลือกตั้งกลางเทอมเพราะมีความคิดริเริ่มโซดาภาษีในการลงคะแนนเสียงในซานฟรานซิสและเบิร์กลีย์, แคลิฟอร์เนีย. บางส่วนของนักวิจัยอยู่ที่สถาบันของรัฐและพวกเขาไม่ต้องการที่จะถูกมองว่าเป็น พยายามที่จะมีอิทธิพลต่อการโหวต. เว็บไซต์ใหม่มีกราฟิก, วิดีโอและภาพที่อธิบายวิธีน้ำตาลมีผลต่อตับและระบบหัวใจและหลอดเลือดและได้รับการออกแบบที่จะพิมพ์เป็นใบปลิวหรือใช้ร่วมกันผ่านสื่อสังคม นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าพวกเขาเห็นผลกระทบของโรคเมตาบอลิทุกวันและพวกเขามีความกังวลว่าชาวอเมริกันจะไม่เจตนากินจำนวนมากของน้ำตาลเพิ่มผสมลงในอาหารและปลอมตัวบนฉลากโภชนาการที่มีชื่อเช่นเดกซ์โทรส, มอลโตส, กาแลคและ maltodextrin. ภาพเครดิตโทนี่ Cenicola / นิวยอร์กไทม์สกลุ่มเช่นสมาคมหัวใจอเมริกันและองค์การอนามัยโลกแนะนำขีด จำกัด ประจำวันของเก้าช้อนชาน้ำตาลเพิ่มสำหรับผู้ชาย (หรือประมาณ 150 แคลอรี่) และไม่เกินหกช้อนชาสำหรับผู้หญิง (ประมาณ 100 แคลอรี่) สมาคมโรคหัวใจข้อสังเกตว่าหนึ่งสามารถ 12 ออนซ์ของโซดาปกติมีแปดช้อนชาน้ำตาล ตามที่รัฐบาลกลาง, ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยกินประมาณ 20 ช้อนชาน้ำตาลเพิ่มทุกวัน. "ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกินเกือบสามเท่าของจำนวนเงินที่แนะนำของน้ำตาลเพิ่มทุกวันซึ่งมีการโทรอย่างมากต่อสุขภาพของประเทศชาติของเรา" ลอร่ามิดท์กล่าวว่า , อาจารย์ที่โรงเรียนแพทย์ UCSF ที่มีส่วนร่วมในโครงการ "นี่คือวิทยาศาสตร์ตายตัวที่สร้างการเชื่อมโยงสาเหตุระหว่างน้ำตาลและโรคเรื้อรังทั่วประชากร." เว็บไซต์ใหม่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการที่ผู้คนสามารถระบุเพิ่มน้ำตาลในอาหารและลดการบริโภคของพวกเขาให้อยู่ในระดับที่น่าเป็นห่วงน้อยลง - ซึ่งไม่ได้เป็นเรื่องง่ายเสมอไป ทำ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในกราฟิกบนเว็บไซต์ชี้ออกมา "เติมน้ำตาลซ่อนอยู่ในร้อยละ 74 ของอาหารที่บรรจุ" และมันอยู่ภายใต้อย่างน้อย 60 ชื่อแตกต่างกันบนฉลากอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คนส่วนใหญ่ทราบว่าน้ำตาลมากเกินไปจะไม่ดีสำหรับคุณ นักวิทยาศาสตร์แต่ตอนนี้โหลที่ 3 มหาวิทยาลัยได้เริ่มต้นเว็บไซต์ใหม่ที่เรียกว่า sugarscience.org ให้การศึกษาแก่ประชาชนเกี่ยวกับแน่นอนวิธีน้ำตาลมากเกินไปสามารถทำให้คนไม่สบาย

นักวิทยาศาสตร์ที่เริ่ม sugarscience.org กล่าวว่าพวกเขามีการตรวจสอบ 8000 อิสระวิจัยบทความเกี่ยวกับน้ำตาลและบทบาทของมันในเงื่อนไขการเผาผลาญอาหารที่บางส่วนของนักฆ่าชั้นนำของอเมริกัน เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และโรคตับ

ลิงค์ระหว่างน้ำตาลและโรคเรื้อรังได้ดึงดูดการตรวจสอบข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ ปีล่าสุด แต่การศึกษาจำนวนมากได้ให้ข้อสรุปที่ขัดแย้งกันและผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าส่วนหนึ่งของเหตุผลก็คืออคติการศึกษาได้บดบังการอภิปราย .

ในตัวอย่างหนึ่ง สตาร์ค นี้ รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLoS ยาปีนี้พิจารณามากกว่าโหลขนาดใหญ่การศึกษาที่ถามว่าโซดาบริโภคสาเหตุโรคอ้วนรายงานพบว่า การศึกษาที่ดำเนินการด้วยเงินทุนอุตสาหกรรมอาหารมาถึงข้อสรุปที่แตกต่างกันมากจากผู้ที่ได้ทดลองโดยนักวิทยาศาสตร์อิสระ

หนึ่งในผู้สร้างของแคมเปญใหม่ ดร. โรเบิร์ต ตลก , เด็ก endocrinologist ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก ซึ่งได้เปิดเผยผลการเผาผลาญของน้ำตาลกล่าวว่าเว็บไซต์ใหม่จะช่วยให้ประชาชนที่มีข้อมูลวัตถุประสงค์

" เป้าหมายนี้คือเพื่อ ให้แค่วิทยาศาสตร์เป็นกลาง " ดร. ตลกกล่าวว่า " ในทางที่ประชาชนสามารถ ข้อสรุปของมันเอง "

นอกจากดร. ตลกและเพื่อนร่วมงานของเขาที่ u.c.s.f. , โครงการก็เริ่มขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียเดวิสและมหาวิทยาลัยเอมอรีโรงเรียนแพทย์

โครงการได้รับในงานบ้าง แต่นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขารอที่จะเริ่มต้นมัน จนกระทั่งหลังการเลือกตั้งกลางเทอมเพราะมีโซดาภาษีริเริ่มในการลงคะแนนเสียงในซานฟรานซิสโกและแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ , บางส่วนของนักวิจัยที่สถาบันสาธารณะ และพวกเขาไม่ต้องการที่จะเห็นเป็นพยายามที่จะมีอิทธิพลต่อคะแนนโหวต

เว็บไซต์ใหม่ที่มีกราฟิกวิดีโอและภาพที่อธิบายว่า น้ำตาลมีผลต่อตับและระบบหลอดเลือดและหัวใจ และถูกออกแบบมาเพื่อให้สามารถพิมพ์เป็นใบปลิวหรือใช้ร่วมกันผ่านทางสื่อสังคม นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าพวกเขาได้เห็นผลของโรคทุกวัน สลายและพวกเขามีความกังวลว่า คนอเมริกันจะเซื่องกินจำนวนมากของน้ำตาลเพิ่มและผสมลงในอาหารปลอมฉลากโภชนาการที่มีชื่อเช่น dextrose , น้ำตาล , galactose และ maltodextrin

รูป

เครดิตโทนี่ cenicola / นิวยอร์กไทม์ส
กลุ่มเช่นสมาคมหัวใจอเมริกันและองค์การอนามัยโลกแนะนำทุกวัน จำกัด 9 ช้อนชาน้ำตาลเพิ่มสำหรับผู้ชาย ( หรือประมาณ 150 แคลอรี่ ) และไม่เกิน 6 ช้อนชา สำหรับผู้หญิง ( ประมาณ 100 แคลอรี ) สมาคมหัวใจบันทึกที่ 12 ออนซ์สามารถของโซดาปกติประกอบด้วยแปดช้อนชาของน้ำตาล ตามที่รัฐบาลสหพันธ์ผู้ใหญ่เฉลี่ยกินประมาณ 20 ช้อนชาของน้ำตาลเพิ่มทุกวัน

" ค่าเฉลี่ยของชาวอเมริกันกินเกือบสามเท่า แนะนำปริมาณของการเพิ่มน้ำตาลทุกวัน ซึ่งมีการโทรอย่างมากในสุขภาพของประเทศของเรา , " ลอร่าพูด ชมิดท์ , อาจารย์ที่ u.c.s.f. โรงเรียนแพทย์ ผู้ที่เกี่ยวข้องในโครงการ" นี่คือ ironclad วิทยาศาสตร์ที่สร้างลิงค์นั้นๆ ระหว่างน้ำตาลและโรคเรื้อรังในประชากร "

มีเว็บไซต์ใหม่ของคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการที่บุคคลสามารถระบุเพิ่มน้ำตาลในอาหาร และลดการบริโภคของพวกเขาไปยังระดับ–ซึ่งไม่ง่ายเสมอไปที่จะทำให้กังวลน้อยลง เป็นหนึ่งในกราฟิกบนเว็บไซต์ชี้ว่า " เติมน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ใน 74 เปอร์เซ็นต์ บรรจุอาหาร" และมันก็อยู่ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันอย่างน้อย 60 บนฉลากอาหาร