The earliest credible evidence of either coffee drinking or knowledge of the coffee tree appears in the middle of the 15th century, in the Sufimonasteries of the Yemen in southern Arabia
Coffee beans were first exported from Ethiopia to Yemen. Yemeni traders brought coffee back to their homeland and began to cultivate the bean. The word qahwa originally meant wine, and Sufis in Yemen used the beverage as an aid to concentration and as a kind of spiritual intoxication when they chanted the name of God.] Sufis used it to keep themselves alert during their nighttime devotions. A translation of Al-Jaziri's manuscript traces the spread of coffee from Arabia Felix (the present day Yemen) northward to Mecca and Medina, and then to the larger cities of Cairo, Damascus, Baghdad, and Constantinople. By 1414, the beverage was known in Mecca, and in the early 1500s was spreading to the Mameluke Sultanate of Egypt and North Africa from the Yemeni port of Mocha. Associated with Sufism, a myriad of coffee houses grew up in Cairo (Egypt) around the religious University of the Azhar. These coffee houses also opened in Syria, especially in the cosmopolitan city of Aleppo, and then in Istanbul, the capital of the Ottoman Empire, in 1554. In 1511, it was forbidden for its stimulating effect by conservative, orthodox imams at a theological court in Mecca. However, these bans were to be overturned in 1524 by an order of the Ottoman Turkish Sultan Selim I, with Grand Mufti Mehmet Ebussuud el-İmadi issuing a fatwa allowing the consumption of coffee. In Cairo, Egypt, a similar ban was instituted in 1532, and the coffeehouses and warehouses containing coffee beans were sacked. During the 16th century, it had already reached the rest of the Middle East, the Safavid Empire and the Ottoman Empire. From the Middle East, coffee drinking spread to Italy, then to the rest of Europe, and coffee plants were transported by the Dutch to the East Indies and to the Americas.
เร็วน่าเชื่อถือหลักฐานของการดื่มกาแฟ หรือความรู้ของต้นกาแฟอยู่ในกลางศตวรรษที่ 15 ใน sufimonasteries ของเยเมนในภาคใต้ของซาอุดีอาระเบีย
เมล็ดกาแฟถูกส่งออกจากประเทศเอธิโอเปียในเยเมน ผู้ค้าเยเมนซื้อกาแฟกลับไปบ้านเกิดของตนเอง และเริ่มปลูกถั่ว คำ qahwa แต่เดิมหมายถึงไวน์ซูฟีในเยเมนและใช้เครื่องดื่มเป็นตัวช่วย ความเข้มข้นและเป็นชนิดของจิตวิญญาณมึนเมาเมื่อพวกเขาท่องพระนามของพระเจ้า ] Sufis ใช้มันเพื่อให้ตัวเองตื่นตัวในเวลากลางคืนพระคัมภีร์ของพวกเขา การแปลของ อัล jaziri ต้นฉบับร่องรอยการแพร่กระจายของกาแฟจากซาอุดีอาระเบีย เฟลิกซ์ ( ปัจจุบันเยเมน ) และเหนือไปเมกกะเมดินาและจากนั้นไปยังเมืองใหญ่ของไคโรแบกแดดและดามัสกัส คอนสแตนติ . โดย 509 , เครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักกันในเมือง และในช่วงต้น 1500s ได้แพร่กระจายไปยังสุลต่าน mameluke อียิปต์และแอฟริกาเหนือจากเยเมนพอร์ตของมอคค่า ที่เกี่ยวข้องกับซูฟี , มากมายของบ้านกาแฟโตในไคโร ( อียิปต์ ) รอบๆ มหาวิทยาลัยทางศาสนาของอัซฮัร . เหล่านี้ธุรกิจร้านกาแฟยังเปิดในซีเรียโดยเฉพาะในเมืองท่องเที่ยวของอาเลปโป แล้ว ใน อิสตันบูล เมืองหลวงของจักรวรรดิออตโตมันใน 1640 . ใน 1 , มันเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผลกระตุ้นโดยอนุลักษณ์ , อิหม่ามดั้งเดิมที่ศาลเทววิทยาในมักกะหฺ อย่างไรก็ตาม คำสั่งห้ามนี้จะพลิกคว่ำในมาจากคำสั่งของตุรกีออตโตมันสุลต่านเซลิม ฉันกับแกรนด์มุฟติ เมห์เมต ebussuud El - ยุล มาร์ดิ ออกฟัตวาอนุญาตการบริโภคกาแฟ ในไคโร , อียิปต์ , บ้านที่คล้ายกันในผู้ก่อตั้ง และร้านกาแฟ และคลังสินค้าที่มีเมล็ดกาแฟถูกไล่ออกมา ในศตวรรษที่ 16 มันมีแล้วถึงส่วนที่เหลือของตะวันออกกลาง , จักรวรรดิซาฟาวิด และจักรวรรดิออตโตมัน จากตะวันออกกลาง การดื่มกาแฟ แพร่กระจายไปยังอิตาลีจากนั้นไปยังส่วนที่เหลือของยุโรปและพืชกาแฟถูกขนส่งโดยดัตช์อินเดียตะวันออก และทวีปอเมริกา
การแปล กรุณารอสักครู่..