Antioxidants react with free radica

Antioxidants react with free radicals by different mechanisms—hydrogen atom transfer (HAT) or single electron transfer mechanism (SET); or the combination of both HAT and SET mechanisms being primary examples. The HAT reaction is a concerted movement of a proton and an electron in a single kinetic step, as shown in Figure 2. In HAT mechanisms, the free radical removes one hydrogen atom of antioxidant, and the antioxidant itself becomes a radical. In this mechanism, the bond dissociation enthalpy (BDE) is an important parameter in evaluating the antioxidant action [5]. The lower the BDE of the H-donating group in the potential antioxidant, the easier it will be for the reaction of free radical inactivation. The SET reaction is imitated by single-electron transfer from the nucleophile to the substrate, producing a radical intermediate, whose fate can then be involved in any number of events, as shown in Figure 2. In SET mechanisms, the antioxidant provides an electron to the free radical and itself then becomes a radical cation. In this mechanism, the ionization potential (IP) of the antioxidant is the most important energetic factor in evaluating the antioxidant action. The lower the ionization potential, the easier is the electron abstraction [6]. It is very difficult to distinguish between HAT and SET reactions. In most situations, these two reactions take place simultaneously, and the mechanism of the reaction is determined by the antioxidant’s structure and solubility, the partition coefficient and solvent polarity. Examples of HAT-based assays include ABTS and ORAC. Examples of SET-based assays include DPPH and FRAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ โดยกลไกที่แตกต่างกันโดยโอนย้ายอะตอมไฮโดรเจน (หาดใหญ่) หรืออิเล็กตรอนเดียวโอนย้ายกลไก (ชุด); หรือหมวกและชุดกลไกเป็นหลักอย่าง หาดใหญ่ปฏิกิริยาเป็นการเคลื่อนไหวกันเป็นโปรตอนและมีอิเล็กตรอนในขั้นตอนเดียวเดิม ๆ ดังที่แสดงในรูปที่ 2 ในกลไกหาดใหญ่ อนุมูลอิสระเอาหนึ่งอะตอมไฮโดรเจนของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระตัวเองกลายเป็น รัศมี ในกลไกนี้ bond dissociation ความร้อนแฝง (ยอม) เป็นพารามิเตอร์สำคัญในการประเมินการดำเนินการต้านอนุมูลอิสระ [5] ยอมที่ด้านล่างของอาคาร H กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้น ง่ายขึ้นจะให้ปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระยกเลิกการเรียก กำหนดปฏิกิริยาจะเลียนแบบ โดยอิเล็กตรอนเดียวโอนจาก nucleophile พื้นผิว ผลิตปานกลางรุนแรง ชะตากรรมแล้วจะเกี่ยวข้องในจำนวนเหตุการณ์ ดังที่แสดงในรูปที่ 2 ในชุดกลไก ต้านอนุมูลอิสระที่ให้อิเล็กตรอนเป็นอนุมูลอิสระและตัวเอง แล้วเป็น cation รุนแรง ในกลไกนี้ ศักยภาพ ionization (IP) ของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นปัจจัยที่มีพลังสำคัญในการประเมินการดำเนินการต้านอนุมูลอิสระ ต่ำลงการ ionization มีศักยภาพ abstraction อิเล็กตรอน [6] ได้ง่ายขึ้น ยากที่จะแยกแยะระหว่างหาดใหญ่และปฏิกิริยาที่กำหนดได้ ในสถานการณ์ส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาสองเหล่านี้เกิดขึ้นพร้อมกัน และกลไกของปฏิกิริยาจะถูกกำหนด โดยโครงสร้างของสารต้านอนุมูลอิสระ และละลาย สัมประสิทธิ์ของพาร์ติชัน และขั้วของตัวทำละลาย ตัวอย่างของใช้หมวก assays รวมรเรียนและ ORAC ตัวอย่างของใช้ชุด assays รวม DPPH และ FRAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระโดยการโอนอะตอมไฮโดรเจนกลไกที่แตกต่างกัน (HAT) หรือกลไกการถ่ายโอนอิเล็กตรอนเดียว (SET); หรือการรวมกันของทั้งสองหมวกและกลไกตลาดหลักทรัพย์เป็นหลักตัวอย่าง ปฏิกิริยาหมวกคือการเคลื่อนไหวร่วมกันของโปรตอนและอิเล็กตรอนในขั้นตอนการเคลื่อนไหวเดียวดังแสดงในรูปที่ 2 ในกลไกหมวกที่ลบอนุมูลอิสระหนึ่งอะตอมไฮโดรเจนของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระตัวเองจะกลายเป็นรุนแรง ในกลไกนี้แยกตัวออกพันธบัตรเอนทัลปี (BDE) เป็นตัวแปรที่สำคัญในการประเมินการดำเนินการต้านอนุมูลอิสระ [5] ที่ต่ำกว่า BDE ของกลุ่ม H-บริจาคในสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้นมันก็จะเป็นพลังปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระ ปฏิกิริยาตลาดหลักทรัพย์เลียนแบบโดยการโอนเดียวอิเล็กตรอนจาก nucleophile เพื่อสารตั้งต้นผลิตรุนแรงก​​ลางที่มีชะตากรรมนั้นจะสามารถมีส่วนร่วมในจำนวนของเหตุการณ์ใด ๆ ตามที่แสดงในรูปที่ 2 ในกลไกตลาดหลักทรัพย์สารต้านอนุมูลอิสระให้อิเล็กตรอนไปยัง รุนแรงและเป็นอิสระของตัวเองแล้วจะกลายเป็นไอออนบวกจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในกลไกนี้มีศักยภาพไอออนไนซ์ (IP) ของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นปัจจัยที่มีพลังที่สำคัญที่สุดในการประเมินผลการดำเนินการต้านอนุมูลอิสระ ที่ต่ำกว่าศักยภาพไอออนไนซ์ได้ง่ายขึ้นเป็นนามธรรมอิเล็กตรอน [6] มันเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างหมวกและปฏิกิริยาตลาดหลักทรัพย์ ในสถานการณ์ส่วนใหญ่ทั้งสองปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นพร้อมกันและกลไกของการเกิดปฏิกิริยาจะถูกกำหนดโดยโครงสร้างของสารต้านอนุมูลอิสระและการละลายสัมประสิทธิ์พาร์ทิชันและตัวทำละลายขั้ว ตัวอย่างของการตรวจหมวกที่ใช้รวมถึง ABTS และ ORAC ตัวอย่างของการตรวจ SET-based รวม DPPH และ FRAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระโดยกลไกที่แตกต่างกัน อะตอมไฮโดรเจนโอน ( หมวก ) หรือกลไกการถ่ายโอนอิเล็กตรอนเดี่ยว ( ตั้งค่า ) ; หรือการรวมกันของทั้งหมวกและชุดกลไกการตัวอย่างหลัก หมวกปฏิกิริยาคือการเคลื่อนไหวร่วมกันของ โปรตอน และอิเล็กตรอนในเครื่องเดียวขั้นตอนดังแสดงในรูปที่ 2 ในกลไกของหมวกส่วนอนุมูลอิสระขจัดอะตอมไฮโดรเจนหนึ่งของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารกลายเป็นราก ในกลไกนี้ การแตกพันธะเอนทัลปี ( BDE ) เป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในการประเมินฤทธิ์ต้านการกระทำ [ 5 ] การลดลงของ h-donating BDE ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ง่ายก็จะเป็นสำหรับปฏิกิริยาของการยับยั้งอนุมูลอิสระชุดปฏิกิริยาแบบอิเล็กตรอนเดี่ยวโอนจากนิวคลีโอไฟล์เพื่อทำการผลิตขั้นรุนแรงที่ชะตาก็สามารถมีส่วนร่วมในหมายเลขใด ๆของเหตุการณ์ ดังแสดงในรูปที่ 2 ในชุดกลไก สารต้านอนุมูลอิสระมีอิเล็กตรอนกับอนุมูลอิสระและตัวเองก็กลายเป็นไอออนบวกที่รุนแรง ในกลไกนี้ไอโอไนเซชั่น ( IP ) ศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการประเมินพลังการต่อต้านอนุมูลอิสระ การลดศักยภาพไอออนไนซ์อิเล็กตรอน ง่าย เป็นนามธรรม [ 6 ] มันเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะระหว่างหมวกและชุดปฏิกิริยา ในสถานการณ์ส่วนใหญ่ เหล่านี้สองปฏิกิริยาเกิดขึ้นพร้อมกันและกลไกของปฏิกิริยาจะถูกกำหนดโดยโครงสร้างของสารต้านอนุมูลอิสระและการละลาย และค่าสัมประสิทธิ์การแบ่งละลายขั้ว ตัวอย่างของการใช้และรวมถึงหมวก ) Abbr ORAC . ตัวอย่างของการตั้งค่าตามวิธี dpph VDO และรวมถึง