3.2. Structural changes in BRS duri

3.2. Structural changes in BRS during ripening
3.2.1. Light microscopy and polarising microscopy
Most starch particles in the Cavendish cultivar were oval in
shape, whereas others were spindly. In contrast, starch granules
in the Pisang Awak cultivar were generally round in shape, while
others were triangular (Figs. 1a and b). In both cultivars, the edges
of the starch particles were completely intact and sharply defined
during the first ripening stage. A subset of starch particles degraded
at subsequent ripening stages; this phenomenon might be
attributed to the enzymatic hydrolysis of banana starches.
Starch particles were observed by polarising microscopy
(Figs. 1c and d). Maltese crosses were evident in these particles under
polarised light, with certain particles exhibiting cross patterns
and other particles displaying X-shaped patterns. The points of
these crosses were located at the top and end of the starch particles.
In the Cavendish cultivar, the Maltese crosses became weak
at ripening stages 4 and 5; in the Pisang Awak cultivar, the crosses
became weak at ripening stage 5. This result revealed that there
were differences in the crystalline structures of RS between the
two cultivars.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. โครงสร้างการเปลี่ยนแปลงใน BRS ระหว่าง ripening3.2.1. microscopy และ polarising microscopy แสงส่วนใหญ่อนุภาคแป้งใน cultivar คาเวนดิชได้วงรีในรูปร่าง ในขณะที่คนอื่น ๆ ได้ที่ spindly ในทางตรงกันข้าม แป้งเม็ดใน Awak สวน cultivar ถูกโดยทั่วไปรูปทรง ในขณะที่คนสามเหลี่ยม (Figs. 1a และ b) ในทั้งสองพันธุ์ ขอบของแป้ง อนุภาคถูกกำหนดอย่างรวดเร็ว และสมบูรณ์เหมือนเดิมในระหว่างระยะ ripening แรก ชุดย่อยของอนุภาคแป้งที่เสื่อมโทรมในระยะ ripening ต่อมา ปรากฏการณ์นี้อาจบันทึกไฮโตรไลซ์เอนไซม์ในระบบของกล้วยหอมสมบัติมีสังเกตอนุภาคแป้ง โดย polarising microscopy(Figs. 1c และ d) ตัดมอลตาได้ในอนุภาคเหล่านี้ภายใต้แสง polarised มีอนุภาคบางอย่างมีระดับลายไขว้และอนุภาคอื่น ๆ แสดงรูปแบบเป็นรูปตัว X คะแนนของตัดเหล่านี้มีอยู่และสิ้นสุดของอนุภาคแป้งใน cultivar คาเวนดิช ตัดมอลตาเป็นอ่อนแอในขั้นตอนที่ 4 และ 5; ripening ในสวน Awak cultivar ตัดกลายเป็นอ่อนแอที่ ripening ขั้น 5 ผลลัพธ์นี้เปิดเผยที่มีมีความแตกต่างในโครงสร้างผลึกของ RS ระหว่างการพันธุ์สอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในระหว่างการสุก BRS
3.2.1 กล้องจุลทรรศน์แสงและกล้องจุลทรรศน์ polarizing
อนุภาคแป้งส่วนใหญ่ในพันธุ์คาเวนดิชเป็นรูปไข่ในรูปร่างในขณะที่คนอื่น ๆ กำลังสูงชะลูด
ในทางตรงกันข้ามเม็ดแป้งในพันธุ์ Pisang Awak อยู่รอบทั่วไปในรูปร่างในขณะที่คนอื่นๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม (มะเดื่อ. 1a และ b) ในทั้งสองพันธุ์ขอบของอนุภาคแป้งเป็นเหมือนเดิมอย่างสมบูรณ์และกำหนดไว้อย่างชัดในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกครั้งแรก ส่วนหนึ่งของอนุภาคแป้งสลายในขั้นตอนการทำให้สุกตามมา; ปรากฏการณ์นี้อาจจะนำมาประกอบกับการย่อยของเอนไซม์ของแป้งกล้วย. อนุภาคแป้งถูกตั้งข้อสังเกตโดยใช้กล้องจุลทรรศน์ polarizing (มะเดื่อ. 1 c และ d) ข้ามมอลตาชัดเจนในอนุภาคเหล่านี้ภายใต้แสงที่มีอนุภาคบางการแสดงรูปแบบข้ามและอนุภาคอื่นๆ ที่แสดงรูปแบบรูปตัว X จุดของไม้กางเขนเหล่านี้ถูกตั้งอยู่ที่ด้านบนและด้านท้ายของอนุภาคแป้ง. ในพันธุ์คาเวนดิชที่ไม้กางเขนมอลตากลายเป็นอ่อนแอในขั้นตอนการทำให้สุก 4 และ 5; ในพันธุ์ Pisang Awak, ไม้กางเขนกลายเป็นอ่อนแอในขั้นตอนการทำให้สุก5. ผลที่ได้นี้พบว่ามีความแตกต่างกันในโครงสร้างผลึกของอาร์เอสระหว่างสองสายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างใน Brs ระหว่างการสุกดำเนินงาน . กล้องจุลทรรศน์แสงและกล้องจุลทรรศน์ polarisingอนุภาคแป้งที่สุดในพันธุ์คาเวนดิชเป็นรูปไข่ในในขณะที่คนอื่น ๆมีรูปร่างสูงยาว . ในทางตรงกันข้าม เม็ดแป้งในกล้วยน้ำว้าพันธุ์โดยทั่วไปรอบในรูปทรงในขณะที่คนอื่นเป็นสามเหลี่ยม ( Figs 1A และ B ) ทั้งสองพันธุ์ ขอบของแป้งอนุภาคได้อย่างสมบูรณ์ครบถ้วนและกำหนดอย่างรวดเร็วในช่วงก่อนการเวที ย่อยสลายอนุภาคแป้งในขั้นตอนต่อมาสุก ; ปรากฏการณ์นี้อาจเป็นประกอบกับการใช้เอนไซม์ในกล้วยแป้ง .อนุภาคแป้งที่พบโดย polarising กล้องจุลทรรศน์( Figs c และ d ) มอลตาข้ามได้ชัดเจนในอนุภาคเหล่านี้ภายใต้ขั้วไฟ , กับบางอนุภาคแสดงรูปแบบข้ามอนุภาคอื่น ๆแสดง Description และรูปแบบ คะแนนของลูกผสมเหล่านี้ตั้งอยู่ที่ด้านบนและจุดสิ้นสุดของแป้งอนุภาคในพันธุ์คาเวนดิช , ข้ามมอลตากลายเป็นอ่อนแอการขั้นตอนที่ 4 และ 5 ; ในกล้วยน้ำว้าพันธุ์ลูกผสมกลายเป็นจุดอ่อนที่ระยะสุก 5 . ผลที่ได้นี้พบว่ามีมีความแตกต่างในโครงสร้างของผลึกของอาร์เอส ระหว่าง2 พันธุ์