ABSTRACT: Fourteen Hereford steers

ABSTRACT: Fourteen Hereford steers were used to compare carcass traits, meat quality, and fatty acid composition of beef from cattle grazing tall fescue infected with either wild-type (E+; n = 6) or novel, nil ergotalkaloid(AR542;n=8)endophytefor209d.Average daily gain, live weight, and HCW were greater (P < 0.05) for AR542 cattle than for E+. No differences in LM color or pH were observed between AR542 and E+. Steaks from E+ cattle tended (P = 0.10) to have higher L*andb*thanthosefromAR542cattleat0dofdisplay. Ground beef from E+ cattle also had higher (P < 0.05) L* than AR542 cattle, with no differences in a* or b* at 0 d of display. Color changes during display did not differ for both steaks and ground beef from E+ and AR542. Lipid oxidation levels increased (P < 0.05) during simulated retail display, but they did not differ between endophyte treatments. Adipose tissues from E+ cattle had a higher (P < 0.05) percentage of SFA, andalower(P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ใช้ในการเปรียบเทียบลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และองค์ประกอบกรดไขมันของเนื้อจากวัว grazing าติดป่าชนิดสำเร็จเฮริฟอร์ดสิบสี่ (E + n = 6) หรือนวนิยาย nil ergotalkaloid (AR542; n = 8) endophytefor209d กำไรเฉลี่ยต่อวัน น้ำหนักสด และ HCW ได้มากกว่า (P < 0.05) สำหรับ AR542 เลี้ยงวัวกว่า E + ไม่มีความแตกต่างของ LM สีหรือ pH สุภัคระหว่าง AR542 และ E + สเต็กจาก E + สัตว์เลี้ยงมีแนวโน้มที่ (P = 0.10) ให้สูง L * andb * thanthosefromAR542cattleat0dofdisplay เนื้อดินจาก E + วัวยังมีสูงขึ้น (P < 0.05) L * กว่าวัว AR542 มีไม่มีความแตกต่างในการ * หรือ b * ที่ d 0 ของจอแสดงผล เปลี่ยนแปลงสีระหว่างแสดงได้ไม่แตกต่างกันในทั้งสเต็ก และเนื้อจาก E + AR542 เพิ่มระดับการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (P < 0.05) ระหว่างขายปลีกจำลอง แสดง แต่พวกเขาไม่ได้ไม่แตกต่างกันระหว่าง endophyte รักษา เนื้อเยื่อ adipose จาก E + วัวควายมีมาก (P < 0.05) เปอร์เซ็นต์ของ SFA, andalower(P<0.05) percentageofMUFAthanadipose fromAR542cattle.Groundbeefandi.m.fathadhigher (P < 0.05) ความเข้มข้น ของ SFA, MUFA, cis-9, 11-ทรานส์ไอโซเมอร์ ของ กรด linoleic กลวง และต่ำกว่าคำสำคัญ: เนื้อคุณภาพ Ergot Alkaloids า2005 สังคมอเมริกันของสัตว์วิทยาศาสตร์ สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด เจ Anim. Sci. 2005 83:430 – 439(P < 0.05) concentrationsofPUFAandPUFA:SFAratio กว่าไขมันเอส N-6:n-อัตราส่วนของกรดไขมัน 3 ไม่แตกต่างกันในคลังไขมันไม่ พบ ergot alkaloids ในเอส adiposetissues, andalkaloidconcentrationwasgreater (P < 0.05) สำหรับ E + กว่า AR542 ค่าแรงเฉือนวอร์เนอร์ Bratzler ได้ไม่แตกต่างกันระหว่างชนิด endophyte, butitdecreased(P<0.01) acrossthepostmortemaging รอบระยะเวลา ในทางกลับกัน การประเมินทางประสาทสัมผัสแผงพบมากกว่า (P < 0.01) chewiness และต่ำกว่า (P < 0.05) juiciness สำหรับ AR542 กว่า E + สเต็กอายุสำหรับ 14 d แม้ว่า grazing วัวบน pastures าติด nil ergot อัลคาลอยด์ endophyte พัฒนาวัวประสิทธิภาพ ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า ชนิด endophyte มีผลเล็กน้อยในลักษณะซากและคุณภาพเนื้อของพาสเจอร์เลี้ยงเนื้อ ยิ่งไปกว่านั้น วัว finishing บน pastures าแสดงให้เห็นศักยภาพในการเสริมสร้าง profile กรดไขมันของเนื้อจากมุมมองสุขภาพของมนุษย์ ความเข้มข้นของอัลคาลอยด์ถูกมากกว่า (P < 0.05) ไขมันเอสจาก E + กว่า AR542 (2.81 เทียบกับ 0.92 ppb สดเนื้อเยื่อพื้นฐาน) นี่คือ first เผยแพร่รายงานที่เห็นของ alkaloids ในเนื้อเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: สิบสี่นำพาเฮียร์ถูกนำมาใช้เพื่อเปรียบเทียบลักษณะซากคุณภาพเนื้อและองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อวัวจากทุ่งเลี้ยงสัตว์จำพวกสูงติดเชื้อทั้งชนิดป่า (E +; n = 6) หรือนวนิยายศูนย์ ergotalkaloid (AR542; n = 8 ) endophytefor209d.Average กำไรทุกวันน้ำหนักสดและ HCW ได้มากขึ้น (P <0.05) สำหรับ AR542 วัวกว่า E + ไม่มีความแตกต่างกันในสี LM หรือค่า pH ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง AR542 และ E + สเต็กจากอีโค + แนวโน้ม (p = 0.10) จะมี L สูงกว่า * * * * * thanthosefromAR542cattleat0dofdisplay andb พื้นดินเนื้อจากวัว E + ยังมีสูงกว่า (P <0.05) L * กว่า AR542 วัวมีความแตกต่างไม่มีใน * * * * * * * * หรือที่ 0 d ของการแสดงผล เปลี่ยนสีในช่วงการแสดงผลที่ไม่แตกต่างกันทั้งสเต็กและเนื้อดินจาก E + และ AR542 ระดับออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้น (P <0.05) ในระหว่างการแสดงผลค้าปลีกจำลอง แต่พวกเขาไม่ได้แตกต่างกันระหว่างการรักษา endophyte เนื้อเยื่อไขมันจาก E + วัวมีสูงกว่า (P <0.05) ร้อยละของ SFA, andalower (P <0.05) percentageofMUFAthanadipose fromAR542cattle.Groundbeefandi.m.fathadhigher (P <0.05) ความเข้มข้นของ SFA, MUFA และถูกต้อง-9, ทรานส์ 11 isomer
ของกรดไลโนเลอิกผันและต่ำกว่าคำสำคัญ: เนื้อคุณภาพ ergot ลคาลอยด์, สูง Fescue
2005สังคมอเมริกันสัตวศาสตร์ สงวนลิขสิทธิ์. เจ Anim วิทย์ 2005 83: 430-439 (P <0.05) concentrationsofPUFAandPUFA: SFAratio กว่าไขมันวิทยา n-6: n-3 อัตราส่วนของกรดไขมันไม่แตกต่างกันในหมู่คลังไขมัน ergot ลคาลอยด์ถูกตรวจพบใน adiposetissues SC, andalkaloidconcentrationwasgreater (P <0.05) สำหรับ E + AR542 กว่า วอร์เนอร์ Bratzler แรงเฉือนค่าไม่แตกต่างกันระหว่างประเภท endophyte, butitdecreased (P <0.01) ระยะเวลา acrossthepostmortemaging ตรงกันข้ามการประเมินทางประสาทสัมผัสแผงตรวจพบมากขึ้น (P <0.01) เคี้ยวและล่าง (P <0.05) ชุ่มฉ่ำสำหรับ AR542 กว่า E สเต็ก + อายุ 14 d แม้ว่าโคแทะเล็มในทุ่งหญ้าจำพวกสูงติดเชื้อศูนย์ ergot ด่าง endophyte ประสิทธิภาพวัวปรับปรุงผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าประเภท endophyte มีผลเล็กน้อยในลักษณะซากและคุณภาพเนื้อของเนื้อทุ่งหญ้าเลี้ยง นอกจากนี้สาย nishing วัวในทุ่งหญ้าจำพวกสูงแสดงให้เห็นศักยภาพในการเพิ่มกรดไขมันโปรไฟเลอเนื้อวัวจากมุมมองสุขภาพของมนุษย์ ความเข้มข้นของอัลคาลอยสูง (P <0.05) ในเซาท์แคโรไลนาไขมันจาก E + กว่า AR542 (2.81 เทียบกับ 0.92 ppb; พื้นฐานสดเนื้อเยื่อ) นี้เป็นสายแรกที่ตีพิมพ์รายงานแสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของคาลอยด์ในเนื้อเยื่อเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : สิบสี่เฮอร์โคเพื่อเปรียบเทียบลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อจากวัวกินหญ้าสูงจำพวกติดเชื้อด้วยยา ( E ; n = 6 ) หรือนวนิยาย นิล ergotalkaloid ( ar542 ; n = 8 ) endophytefor209d.average ทุกวันได้รับ สด น้ำหนัก และ hcw ได้สูงกว่า ( P < 0.05 ) โค ar542 กว่า eไม่มีความแตกต่างใน LM สี หรือ pH ที่พบระหว่าง ar542 และ E . สเต็กจาก E โค ( P = 0.10 ) มีแนวโน้มที่จะมี L * สูงกว่า thanthosefromar542cattleat0dofdisplay ทาง * . เนื้อดินจาก E ยังสูงกว่าโค ( P < 0.05 ) L * สูงกว่าโค ar542 ไม่มีความแตกต่างใน * หรือ B * 0 D ของจอแสดงผล เปลี่ยนสีในการแสดงผลไม่แตกต่างกัน ทั้งสเต็กและเนื้อดินจาก E และ ar542 .ระดับออกซิเดชันไขมันเพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) ในการแสดงผลค้าปลีก แต่พวกเขาไม่ได้แตกต่างระหว่าง endophyte บําบัด ไขมันเนื้อเยื่อจาก E โคได้สูงกว่า ( P < 0.05 ) ร้อยละของ SFA andalower , ( P < 0.05 ) percentageofmufathanadipose fromar542cattle.groundbeefandi.m.fathadhigher อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ความเข้มข้นของ SFA , cis-9 MUFA และ trans-11 ไอโซเมอร์ของกรด linoleic conjugated , ,และล่าง
คำสำคัญ : คุณภาพเนื้อด้านอัลคาลอยด์สูงจำพวก
 2005 อเมริกันสมาคมวิทยาศาสตร์สัตว์ สงวนลิขสิทธิ์ เจ ทำให้มีชีวิตชีวา สภาวะโลกร้อน 2005 83:430 –แล้ว

( P < 0.05 ) concentrationsofpufaandpufa : sfaratio กว่าไขมันซี. . สัดส่วนของกรดไขมัน n-3 และ n-6 : ไม่แตกต่างระหว่างคลังไขมัน ด้านอัลคาลอยด์ พบใน adiposetissues andalkaloidconcentrationwasgreater ซี , ( p < 005 ) สำหรับ e กว่า ar542 . วอร์เนอร์ bratzler แรงเฉือนมีค่าไม่แตกต่างกันระหว่างประเภท endophyte butitdecreased , ( p < 0.01 ) acrossthepostmortemaging ระยะเวลา ในทางกลับกัน ประเมินผลพบแผงประสาทสัมผัสมากกว่า ( P < 0.01 ) ( และลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) สำหรับ ar542 30 กว่า E สเต็กอายุ 14 .แม้ว่าการแทะเล็มในทุ่งหญ้าสูงจำพวกวัวติดเชื้อนิลคาลโค endophyte การปรับปรุงด้านประสิทธิภาพ ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าประเภท endophyte ได้ผลเล็กน้อย ลักษณะซากและคุณภาพเนื้อของฟาร์มเลี้ยงวัว นอกจากนี้ จึง nishing วัวบนทุ่งหญ้าสูงจำพวกแสดงศักยภาพในการเพิ่มกรดไขมัน Pro จึงเลอเนื้อจากมุมมองของสุขภาพของมนุษย์อัลคาลอยด์ที่มีมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในไขมันซี. จาก e กว่า ar542 ( 2.81 และ 0.92 กิโลกรัม ; พื้นฐานเนื้อเยื่อสด ) นี่เป็น RST จึงตีพิมพ์รายงานแสดงสถานะของอัลคาลอยด์ในเนื้อเยื่อ เนื้อ