In the last years, the increment of

In the last years, the increment of the demand of ready-to-eat
products has encouraged the application of new food processing
technologies; among them the sous vide cooking system. This system
is based on the application of a controlled cooking-pasteurization
process to raw material (or raw material with intermediate foods)
vacuum packaged in a heat-stable pouch or container (Hauben,
1999). After the thermal treatment, the product must be rapidly
cooled at temperatures around 0–3 °C, and under this condition it
could be stored for 3 to 5 weeks before reheating and consumption
(Nyati, 2000; Vaudagna et al., 2002). This technology has emerged
as an interesting alternative to expand the current beef-based products
market (Garcia-Segovia, Andrés-Bello, & Martínez-Monzo, 2007;
Resurreccion, 2003), and its commercial success depends on the quality
and the shelf-life of the manufactured goods. However, the most
important disadvantage of this technology, when it is applied to
meat products, is the retention — inside the package — of the juices

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีสุดท้าย การเพิ่มขึ้นของความต้องการพร้อมกินผลิตภัณฑ์ได้สนับสนุนให้ใช้การประมวลผลอาหารใหม่เทคโนโลยี ในหมู่พวกเขา sous vide ระบบอาหาร ระบบนี้ขึ้นอยู่กับโปรแกรมประยุกต์ของการควบคุมอาหารพาสเจอร์ไรซ์กระบวนการวัตถุดิบ (หรือวัตถุดิบอาหารกลาง)บรรจุในกระเป๋าคอกความร้อนหรือภาชนะ (Hauben สุญญากาศปี 1999) หลังจากการรักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์ต้องได้อย่างรวดเร็วระบายความร้อนด้วยที่อุณหภูมิประมาณ 0-3 ° C และนี้ภายใต้เงื่อนไขนั้นสามารถเก็บไว้ได้ 3-5 สัปดาห์ก่อน reheating และปริมาณการใช้(Nyati, 2000 Vaudagna และ al., 2002) เทคโนโลยีนี้มีชุมนุมเป็นทางเลือกน่าสนใจขยายตามเนื้อผลิตภัณฑ์ปัจจุบันตลาด (Segovia การ์เซีย Andrés Bello และ Martínez-Monzo, 2007Resurreccion, 2003) และความสำเร็จของธุรกิจขึ้นอยู่กับคุณภาพและ - อายุการเก็บรักษาสินค้าที่ผลิต อย่างไรก็ตาม ที่สุดข้อเสียที่สำคัญของเทคโนโลยีนี้ เมื่อใช้กับเนื้อผลิตภัณฑ์ ถูกเก็บรักษาโดยในแพคเกจ — ของน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นของความต้องการของพร้อมที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่ได้สนับสนุนการประยุกต์ใช้การแปรรูปอาหารใหม่เทคโนโลยี; ในหมู่พวกเขาวิเดระบบการปรุงอาหาร sous ระบบนี้จะขึ้นอยู่กับการประยุกต์ใช้ทำอาหารพาสเจอร์ไรซ์ควบคุมกระบวนการวัตถุดิบ(หรือวัตถุดิบอาหารกลาง) สูญญากาศบรรจุในถุงร้อนหรือภาชนะที่มีเสถียรภาพ (Hauben, 1999) หลังจากการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่จะต้องได้อย่างรวดเร็วการระบายความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 0-3 องศาเซลเซียสและภายใต้เงื่อนไขนี้มันอาจจะเก็บไว้3-5 สัปดาห์ก่อนที่จะร้อนและการบริโภค(Nyati 2000. Vaudagna, et al, 2002) เทคโนโลยีนี้ได้กลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจที่จะขยายผลิตภัณฑ์เนื้อวัวที่ใช้ในปัจจุบันตลาด(การ์เซียเซโกเวียAndrés-เบลโลและMartínez-Monzo 2007; Resurreccion, 2003) และความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ขึ้นอยู่กับคุณภาพและshelf- อายุของสินค้าที่ผลิต แต่ส่วนใหญ่ข้อเสียที่สำคัญของเทคโนโลยีนี้เมื่อมันถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คือการเก็บรักษา- ภายในแพคเกจ - ของน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปร่างหน้าตา ความเร็ว
รูปร่างหน้าตา ความเร็ว
รูปร่างหน้าตา ความเร็ว