IntroductionThe association of Salm

Introduction
The association of Salmonella spp., particularly Salmonella enteyitidis, with
shell eggs is well recognized. The survival of these organisms in eggs
under some environmental and cooking conditions has been investigated
previously,’ but there is little data on the efficacy of cooking using microwave
ovens.
We have recently been involved in a family outbreak of gastroenteritis,
when all four family members (father, mother and two children) developed
acute diarrhoea within 12 h of each other. Faecal samples were obtained
from the whole family, and S. enteritidis PT4 was isolated in each case. A
food history was taken, and although not proven microbiologically, the
source was thought to be poached eggs which had been cooked in a
microwave oven. The family were adamant that they had followed the
cooking instructions given in the recipe book purchased with the appliance
used. We could find no published data on the microbiological safety of eggspoached in a microwave oven, so we undertook this study to examine the
survival of Salmonella spp. in eggs cooked using this method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำสมาคมโอซัล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาย enteyitidis กับเปลือกไข่เป็นที่ดีรู้จักการ ความอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในไข่ในบางสถานการณ์สิ่งแวดล้อม และอาหารมีการตรวจสอบก่อนหน้านี้ แต่มีข้อมูลน้อยประสิทธิภาพของการทำอาหารโดยใช้ไมโครเวฟเตาอบเราเพิ่งได้เกี่ยวข้องกับการระบาดของโรคกระเพาะอักเสบ โรคครอบครัวเมื่อพัฒนาทั้งหมดสี่คนในครอบครัว (พ่อ แม่ และเด็ก 2 คน)ท้องเสียเฉียบพลันภายใน 12 h ของแต่ละอื่น ๆ ได้รับตัวอย่าง faecalจากครอบครัว S. enteritidis PT4 ถูกแยกต่างหากในแต่ละกรณี Aประวัติอาหารถูกใช้ และถึงแม้ ว่าไม่พิสูจน์ microbiologically การแหล่งที่มาถูกคิดว่า เป็น ไข่ลอยน้ำที่มีการสุกในการเตาอบไมโครเวฟ ครอบครัวถูก adamant ซึ่งพวกเขาได้ตามคำแนะนำในหนังสือตำราที่ซื้อ ด้วยอุปกรณ์การทำอาหารใช้ เราสามารถพบไม่เผยแพร่ข้อมูลความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของ eggspoached ในเตาอบไมโครเวฟ เพื่อเรา undertook การศึกษานี้การตรวจสอบการอยู่รอดของโอซัลในไข่ต้มวิธีนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
ความสัมพันธ์ของเชื้อ Salmonella spp. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง enteyitidis Salmonella กับ
เปลือกไข่เป็นที่รู้จักดี การอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในไข่
ภายใต้เงื่อนไขบางด้านสิ่งแวดล้อมและการปรุงอาหารได้รับการตรวจสอบ
ก่อนหน้านี้ 'แต่มีข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับประสิทธิภาพของการปรุงอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ
เตาอบ.
เราเพิ่งได้รับการมีส่วนร่วมในการระบาดของโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ของครอบครัว,
เมื่อทั้งสี่สมาชิกในครอบครัว (พ่อแม่และเด็กสองคน) การพัฒนา
โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันภายใน 12 ชั่วโมงของแต่ละอื่น ๆ ตัวอย่างอุจจาระที่ได้รับ
จากทั้งครอบครัวและ S. enteritidis PT4 ที่แยกได้ในแต่ละกรณี
ประวัติศาสตร์ถูกนำอาหารและแม้ว่าจะไม่ได้รับการพิสูจน์ทางจุลชีววิทยา,
แหล่งที่มาได้รับความคิดที่จะไข่ตุ๋นซึ่งได้รับการปรุงสุกใน
เตาอบไมโครเวฟ ครอบครัวยืนกรานว่าพวกเขาได้ปฏิบัติตาม
คำแนะนำการปรุงอาหารที่กำหนดในหนังสือสูตรซื้อกับเครื่อง
ใช้ เราจะสามารถหาข้อมูลที่เผยแพร่ไม่เกี่ยวกับความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของ eggspoached ในเตาอบไมโครเวฟดังนั้นเราจึงมารับการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบ
ความอยู่รอดของเชื้อ Salmonella spp ในไข่ที่ปรุงสุกใช้วิธีการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมาคมของ Salmonella spp .
บทนำ โดยเฉพาะเชื้อ enteyitidis กับ
เปลือกไข่จะรู้จักดี การอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในไข่
ภายใต้สิ่งแวดล้อมและเงื่อนไขการปรุงอาหารจะสอบสวน
ก่อนหน้านี้ แต่มันเป็นข้อมูลเล็ก ๆน้อย ๆในประสิทธิภาพของการปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟ
.
เราได้รับเมื่อเร็ว ๆนี้เกี่ยวข้องกับครอบครัว
การระบาดของ โรคกระเพาะเมื่อทั้งสี่สมาชิกในครอบครัว ( พ่อ แม่ และลูก 2 ) พัฒนา
ท้องเสียเฉียบพลันภายใน 12 ชั่วโมงของแต่ละอื่น ๆ ตัวอย่างกลุ่มที่ได้รับ
จากทั้งครอบครัว และ enteritidis pt4 แยกในแต่ละกรณี a
อาหารประวัติศาสตร์ไป และแม้ว่าจะไม่ได้พิสูจน์ทางจุลชีววิทยา ,
แหล่งถูกคิดว่า เป็น ไข่ลวก ซึ่งได้รับการปรุงสุกใน
เตาอบไมโครเวฟครอบครัวยืนกรานว่าพวกเขาได้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุในสูตรอาหาร

จองซื้อกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้ เราพบเผยแพร่ข้อมูลในทางจุลชีววิทยาเพื่อความปลอดภัยของ eggspoached ในเตาไมโครเวฟ ดังนั้นเรา undertook การศึกษานี้เพื่อศึกษา
การอยู่รอดของซัลโมเนลลาในไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้