Phenolic compounds act as antioxida

Phenolic compounds act as antioxidants by donating electrons and terminating radical chain reactions, as well as chelators by binding metal ions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ม่อฮ่อมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยการบริจาคอิเล็กตรอน และหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่รุนแรง เป็น chelators โดยผูกไอออนโลหะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารประกอบฟีนอทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยการบริจาคอิเล็กตรอนและยุติปฏิกิริยาลูกโซ่ที่รุนแรงเช่นเดียวกับ chelators โดยจับไอออนโลหะ